- 妈米
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人气更高点的糖炒栗子做法!
( t4 g% Z; G, [0 N2 }6 }" N5 h; c其实栗子我只喜欢吃糖炒的,每年秋天都要吃N多!不过一般都是在外面买,自己不会炒!今天转那个烤箱栗子做法的帖子,顺便找了下糖炒栗子的做法,原来也很简单,一起转来给大家学习下
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1、 先用刀将栗子切开一个口,这步是必须进行的,因为栗子在锅中遇热会膨胀,预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。切口的时候可以用毛巾垫着防滑,这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手;
* C6 `& H: t1 B9 ]; F' `5 H2、 把栗子洗净,泡半小时左右;' |' Y7 z) Y, y! O0 x7 l& s
3、 沥干水分;) B1 _9 R8 ?* i# s
4、 干净干爽的锅内先放入盐,中小火慢慢地炒至微黄;& C. }; j4 I0 D/ E1 ?8 a7 v1 i
5、 加入适量白糖一起翻炒(这个适量我也不知道多少量,随便放吧;, d* Z* E/ G# H0 T
6、 当糖和盐完全混合在一起,看上去黄黄的,还真有点象砂子;
^+ H4 Q3 a8 Z, I/ ^" ?7 s7、 放入晾干的栗子,翻炒;: L) Q+ v0 Y$ k& q2 B
8、 不停地翻炒,累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽,有些栗子已经微微爆裂开口了,“砂子”也更黑了些;1 X1 M* ]# \2 R7 B; S
9、 二十几分钟过后,“砂子”又黑又沉,满头大汗的我已经炒不动了,最后把锅盖盖上,关掉火,让它在里面闷上十多分钟,再取出来吃吧。
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