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人气更高点的糖炒栗子做法!& i" x, W k, V7 @/ @
其实栗子我只喜欢吃糖炒的,每年秋天都要吃N多!不过一般都是在外面买,自己不会炒!今天转那个烤箱栗子做法的帖子,顺便找了下糖炒栗子的做法,原来也很简单,一起转来给大家学习下4 v: Q5 m7 Z! L- z" g! M
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1、 先用刀将栗子切开一个口,这步是必须进行的,因为栗子在锅中遇热会膨胀,预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。切口的时候可以用毛巾垫着防滑,这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手;
' s- T+ }3 J! R8 I, q9 j8 \2、 把栗子洗净,泡半小时左右;0 g1 | S. ]* W
3、 沥干水分;
3 U9 m- Z: o: D: b& k5 w q4、 干净干爽的锅内先放入盐,中小火慢慢地炒至微黄;
3 S# |8 ?, n% w1 k& B5、 加入适量白糖一起翻炒(这个适量我也不知道多少量,随便放吧;
+ u4 P( r5 y; f8 |2 U6、 当糖和盐完全混合在一起,看上去黄黄的,还真有点象砂子;
& u' g1 J$ x: ?" u4 f. K5 y) Z7、 放入晾干的栗子,翻炒;4 G" T+ d, ]5 L4 [9 q9 B
8、 不停地翻炒,累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽,有些栗子已经微微爆裂开口了,“砂子”也更黑了些;8 N4 E9 Q) v$ n! i1 N
9、 二十几分钟过后,“砂子”又黑又沉,满头大汗的我已经炒不动了,最后把锅盖盖上,关掉火,让它在里面闷上十多分钟,再取出来吃吧。
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