- 妈米
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人气更高点的糖炒栗子做法!
+ A# q1 f% F/ h7 \其实栗子我只喜欢吃糖炒的,每年秋天都要吃N多!不过一般都是在外面买,自己不会炒!今天转那个烤箱栗子做法的帖子,顺便找了下糖炒栗子的做法,原来也很简单,一起转来给大家学习下
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1、 先用刀将栗子切开一个口,这步是必须进行的,因为栗子在锅中遇热会膨胀,预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。切口的时候可以用毛巾垫着防滑,这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手;
; A, B) y' D" G, @: t% S: a2、 把栗子洗净,泡半小时左右;# O0 r8 y9 ~9 @
3、 沥干水分;
; m4 R6 t: V0 Q6 }" w4、 干净干爽的锅内先放入盐,中小火慢慢地炒至微黄;$ x' G+ j+ w& O4 f2 {7 Q6 l: r3 c
5、 加入适量白糖一起翻炒(这个适量我也不知道多少量,随便放吧;; t& X# ], j2 _. P* \1 a' u( U
6、 当糖和盐完全混合在一起,看上去黄黄的,还真有点象砂子;
. C& C6 K; J7 r" g7、 放入晾干的栗子,翻炒;% T/ }& s: k! x1 ^8 G) `6 k
8、 不停地翻炒,累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽,有些栗子已经微微爆裂开口了,“砂子”也更黑了些;8 s, Z% V/ m/ }# Z0 N; E
9、 二十几分钟过后,“砂子”又黑又沉,满头大汗的我已经炒不动了,最后把锅盖盖上,关掉火,让它在里面闷上十多分钟,再取出来吃吧。
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