joycecx

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8 R; u  K& b8 I, s4 T( P$ ~五香熏鱼做法:
0 X. E  E- P+ s$ [1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段: \9 @5 P. @9 s2 S) Q* H
2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)
' C9 n  B, P2 ]. ]3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟3 B& k+ l  F! A9 B" h# T
4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可+ u3 [! F* y8 i! v2 _: U' ]
5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量
' E2 Y1 T1 @) h7 Y9 t1 E0 |4 ~' G  ^1 k$ s$ s, G" m

3 M* u1 y7 P! ^6 J8 I" \% z: H9 d+ c1 N( S9 L. X7 r& X: j; u  k) K

北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 ) g6 ?" K' F8 o. c2 e1 @2 u) d
看着很不错~~~~~~~~学习了！

9 z6 s7 ~0 r$ X' a- O味道也很不错的

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02 / }% q7 B4 x7 ~- h
一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

  m5 E0 Z% y) n5 I8 A: iHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38 $ m* h  E$ a% |7 q+ D/ Z" a; k
这是炸鱼吧，叫法不同么？

4 Q' E, [: G1 L( y
我们都管这个叫熏鱼滴

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦