joycecx

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* U2 V# T3 R! [  v. Z6 D五香熏鱼做法:, m- k. Y/ |( T0 T
1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段
; Y1 a0 ~! a4 Z  i2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)" q- @" t4 s) {& `  V
3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟1 ]3 L7 b2 ~4 S- E& I/ h
4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可1 h* N0 n$ G% U7 M  [* s3 u! X
5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量
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北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11
0 o* @& \+ P. @8 N+ v( r看着很不错~~~~~~~~学习了！

5 p$ v0 y' l8 `
味道也很不错的

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02 ) n. Y8 t" l# ?
一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

  P! T) @, ~; p) G. ZHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
1 C7 l1 _' i- Q! ?1 F6 P/ w这是炸鱼吧，叫法不同么？

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我们都管这个叫熏鱼滴

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦