joycecx

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五香熏鱼做法:
6 G+ ]" j$ O) U! R' Z- ?; E5 T; P* R1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段$ }; N% I/ e' Q6 x
2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)
. K% m5 Y0 ]) _3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟. \/ G2 n3 t/ d; Q8 N. D; a4 Y
4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可0 g0 e9 `3 C/ Y# b2 z3 d6 J
5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量
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北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 5 H& Q/ ?5 D& J
看着很不错~~~~~~~~学习了！

  Q* }* F$ a; }" ~9 `
味道也很不错的

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02
: N2 R4 a1 ]6 S- k- x一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

- c' Z& M% ]% d! rHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
' S' e. h% ]5 ]" i# K2 I这是炸鱼吧，叫法不同么？

. \/ a  z' u+ Z( q2 G我们都管这个叫熏鱼滴

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦