joycecx

4 L( x6 D9 H. |! `! M+ j2 o+ A, |4 x* v( T0 _
五香熏鱼做法:
9 ~7 k$ L. }& M, r* B3 M1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段
8 u$ [# ~" Q# j; K$ ]3 H2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)' S1 R& X/ w- V5 ^
3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟
7 c" {; i( q1 H4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可
) q) K) ^8 A5 b2 I& [5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量4 K7 H; ~" ^8 p0 J
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# u. E$ i* c6 P1 C7 @

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北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11
' o0 H' R! i4 i" O看着很不错~~~~~~~~学习了！

) b- q  Q1 I# k% l  q/ h味道也很不错的

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02
8 e* x( b) ~+ f; W- ~5 n一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

8 M+ M; i) \, f$ S& NHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
% W/ l8 m* k+ \3 p. V. @7 k" h这是炸鱼吧，叫法不同么？

: y, T) j! L* z$ S2 U. {我们都管这个叫熏鱼滴

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦