joycecx

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- f+ ^1 i3 Y, s五香熏鱼做法:9 v2 z; l) v7 q* b" t8 m" m
1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段
2 i: o% N& {" U3 q' ~2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)* e3 a- n6 I& R$ t  t. [
3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟
/ V0 ~! M! \% o! u/ ~4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可
0 `4 }7 N* T- w6 F( e" v5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量& ]" a) L+ g) |+ f$ d

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北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11
1 k1 t9 ]) X1 L% P" v+ A看着很不错~~~~~~~~学习了！

! j$ ^* W- J: L: Y- J味道也很不错的

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02
# |: n: J; K! r# [1 `' o7 s一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

* N" r! D/ i* C3 T1 n5 q7 Z; FHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
9 |' J) F% d# g/ g% G这是炸鱼吧，叫法不同么？

3 n: _* M* b- P我们都管这个叫熏鱼滴

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦