joycecx

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五香熏鱼做法:5 X/ P) l8 m( @! z
1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段
8 K) A4 j4 y5 Q2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)
: c3 m" R2 p  J3 u" U% t/ C3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟# i- @) `4 i2 U/ {4 ~2 R
4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可
* r& Q6 k/ ?/ W- H7 [* V4 J& Q" q% \* J5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量
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北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 , b% c% ?) X1 I8 ]$ M
看着很不错~~~~~~~~学习了！

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味道也很不错的

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02 , G/ w+ }5 U# y5 f4 |) D0 m
一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

. [  k2 G1 l$ U' Z& o
HOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
' Z0 }0 C7 C+ a/ D' R这是炸鱼吧，叫法不同么？

. a: m6 Q. C1 ]# v6 r* ?$ p
我们都管这个叫熏鱼滴

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦