joycecx

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( h" E" q7 p; d, m# _( U$ ?- G) w五香熏鱼做法:+ |5 d9 `/ L$ ?  w
1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段% C, K1 }8 ]3 j. A; e( x
2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)- ?0 C+ f  s6 A9 F$ J. S
3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟" D! u$ Y! R' m9 ]0 U
4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可
: I. l+ o% |0 g5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量8 r4 i" m6 Q$ b: v

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北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 - b" I0 g, e! w& l7 j
看着很不错~~~~~~~~学习了！

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味道也很不错的

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02 " k8 F+ T1 T) s1 W9 A
一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

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HOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38
6 U- K) o7 T2 ?+ d这是炸鱼吧，叫法不同么？

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我们都管这个叫熏鱼滴

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦