joycecx

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; j8 R* ?& v' L( C* A' D; B* `/ p五香熏鱼做法:
! E8 h% y+ P4 b6 g8 O5 N& L1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段+ Y* I0 s5 A) R* R0 C8 {# l# x; B
2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)
% K. _8 l2 T4 w3 |2 m3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟) `* ~, T- P$ B! j0 S7 S( {/ J
4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可
0 B" t& Q# v& J( c5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量
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9 K! _6 @. L$ F& Z1 }, T8 ^; L8 `8 Z3 p, ~1 k0 ?4 \3 N  }9 Q% A. k
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北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11 ; p. V" t! x# d, y1 |8 ?& O; c/ R
看着很不错~~~~~~~~学习了！

4 e' s8 N2 d. G4 v味道也很不错的

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02 , M  \; u! c" l' f
一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

% s4 I0 ^" |3 G* ~5 @HOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38 0 r! I. J& Q4 k+ q/ z! m$ P. l
这是炸鱼吧，叫法不同么？

, S7 K- O; Q1 c1 D$ D1 e, c% c1 D我们都管这个叫熏鱼滴

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦