joycecx

2 A7 l7 A+ @2 P, F7 s, L2 p. L/ f! [6 n* k. u2 n
五香熏鱼做法:
9 q2 S' Q9 L8 h4 k+ W6 J5 H1.先将鱼洗净,去除内脏,鳞片,将鱼去头尾,将鱼身切成2-3寸长的段: f7 \$ u9 Y% f, y) o. Q; T
2.用葱姜,料酒/黄酒,酱油(生抽调味,老抽调色),盐适量,糖,五香粉将鱼段放入拌均,并淹制(时间越来味道越好)
' G+ F2 _- E* p9 n' E3.鱼淹好后,起锅放入油,将鱼段放入煎制,先定形,再将其煎熟
) l$ W6 `# D  F( e. b; [4.如果觉得煎制的鱼段太干,就在鱼段煎熟后,将淹鱼的汁料入锅煮开,倒入鱼段中浸泡,即可
" }# {9 }5 m/ B$ ^6 m/ m+ A5.调料中也可加入花椒/大料/辣椒等,依个人口味调整用量
" U7 P/ \0 x& X: h% y. F7 u0 _( K" U! _: ~
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北京小样

就是没看过瘾啊，图太少了啊

joycecx

精灵鼠@bj 发表于 2011-9-22 14:11
& c5 D0 b5 s4 s, ~# P/ x# a看着很不错~~~~~~~~学习了！

  t. _: V! H( L& K0 b味道也很不错的

joycecx

两只小熊 发表于 2011-9-22 14:02
% R" N7 }* k& c+ a0 h一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦

6 O6 @" m+ ~0 m9 X7 M7 X! k8 v1 e* EHOHO,得到熊妈的关注了，谢谢哦

joycecx

妮妮宝宝2011 发表于 2011-9-22 14:38 3 b  w% v0 S% }9 r- K: S; h: x# K! _- h
这是炸鱼吧，叫法不同么？

0 _5 T9 y# y* ?4 k" o: X6 r" m我们都管这个叫熏鱼滴

妮妮宝宝2011

这是炸鱼吧，叫法不同么？

两只小熊

一直想做熏鱼呢，谢谢分享哦