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宝宝生日
2010-05-14 
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油菜花

楼主
发表于 2011-9-25 00:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个我是自认为有点高难度滴,,哈哈。。
/ v6 }# ^/ O% Y/ M- o- a4 f) A3 a! t但也绝对好吃啊,,做法说来也不难,,主要在给鱼做花刀上。。
6 e' i6 {9 `/ h; J. b0 n其次就是上锅炸的时间和火候。。
! @6 K5 t4 M" S- ~我自己做出来都欣赏了半天,咋那么漂亮涅。。。* \0 e+ U' _6 A: B
来啦。。上图。。
1 W; A% x7 _/ @) y在这儿俺得说一声,这些所有漂漂图都是我老公拍滴。。如果我在这儿不夸夸他,他就该伤自尊了。。哈哈。。。7 ^: a+ l0 G4 ^, m+ e* o8 d& ~8 _" _
做法:
3 }" [3 _- e" M, `4 r0 t1、准备一条新鲜的草鱼。。6 B* F- d/ J2 G2 i  |
& C: \' y" I8 {& e& W2 P
% v: |6 u4 u' Z( _
2、掐头去尾,嘿嘿。。保留中段儿。。鱼头鱼尾熬汤去了。哈哈。。6 z# G1 ^7 h6 k6 ~
0 D) _* c0 m* G* N0 }: E
3、将鱼分成几小段儿,分别斜着切出花刀,这样下锅炸出来就会很漂亮。; V" o# S  ~/ n9 W; S
) x9 c3 `9 L0 d
4、将切好的鱼肉放入面粉中裹均匀,这样炸出来的鱼就是脆的。。外焦里嫩的。。+ M# [) ?: y$ N, v1 D1 D0 A$ v

8 P* h. X/ [8 c3 M  ?5、将裹好的鱼块儿放入油锅中炸熟,大概变成金黄色就算熟了。
. n8 Q- r# i0 w5 h
* C. h4 H. f' X3 f6、熬酱汁,我用的番茄酱和新鲜的西红柿一起熬制的。: Y% U2 p+ X9 I3 [  M2 c
首先将西红柿切成小丁儿,越小越好,这样更容易入味儿。$ P2 V* z: O* O4 S; P# z7 S; `% e6 d
这里,最好先用开水将西红柿的皮剥掉,口感和卖相儿都好。8 k' L  j/ u" [/ F7 K
锅中倒油,热锅凉油,这是健康吃法,嘿嘿。! b8 q$ h9 |% \  ]# N
然后放两个葱段,我喜欢把葱味炒香后把葱拿出来扔掉。这样葱就不会被烧糊,且油还有很香的葱味。2 ~, m8 T4 k0 B, f
然后再放西红柿丁,炒成酱酱的样子,然后再放入番茄酱和白水一块儿熬。最后再放点白糖,能让酱汁更鲜亮。
& l+ j) H0 O( G这样的酱汁又香又好吃。。
1 A* V. F0 p- Q
2 @2 Z4 i  q! T. x7、鱼段都炸好后放入盘中,顺便摆个盘,养眼嘛,然后淋上酱汁即可。。  |$ E5 Y2 {4 ?* I# W3 b

; W  @6 f/ Q/ ^# ?- D哈哈鱼鱼做好啦。。说实话是不是很漂亮。。。
1 E5 ^/ m' R/ {: n- W4 |+ A! \
% z1 L( ?: C8 y& F2 X- |/ G! i. x# \/ a0 \2 f9 g5 G

0 u' m& ], M  R/ d; A2 ?
6 w# Y+ c4 s) t7 {) K# m  u5 x; s6 u
已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 100 上头条了,奖励大米,再接再厉啦.

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宝宝生日
2010-05-14 
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油菜花

回复 shuaishuai2006 的帖子3 {+ w5 ~4 D0 O$ X
4 F( _9 i0 R6 j
哈哈。。
团长MW12457

个人经纪

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油菜花

哇塞,厉害!!钩出馋虫来了。。。
MV10969

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宝宝生日
2009-09-10 
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真的很不错,回家试试去哈。。。

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宝宝生日
null 
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2022 
回复 gaoyuan8181 的帖子: k2 u) p6 p' L! w6 |/ B) c1 }

: \3 Q, A: T) K* X! H& Z1 @! [是啊,都是满分的哦,牛全是牛人
MW10953

高 一

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宝宝生日
2008-09-10 
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回复 水晶手链儿 的帖子
' `# E2 u. E' `  Y+ R" t8 p# j6 _7 b; U
尤儿妈真是太有才了

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宝宝生日
2010-03-25 
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谢谢分享了,回头也试试这种做法
小小美

高 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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介个好吃不好做啊

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宝宝生日
2012-01-19 
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看着图片看的都饿了

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宝宝生日
2010-04-06 
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人才啊,这款菜不适合在饿的时候做,费时,哈哈,结果肯定是肚子咕咕叫
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

真不是一般的棒啊!!!
豆豆妈妈

高 二

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宝宝生日
2007-06-15 
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真是大厨级别的哦
& M* r9 q) `3 n7 M4 K有时间效仿一下哦

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宝宝生日
2010-08-19 
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很漂亮,做法也不难哦

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宝宝生日
2010-10-25 
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回复 蕙质蓝心 的帖子. [! D4 |% n( d& N

: e# m4 |6 h, ]8 d大女儿看了,要我做给她吃哟!

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宝宝生日
2009-01-29 
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640 
亲的刀工可正好啊,羡慕你家宝宝有个好妈妈

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这个一定要学!

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

哇 ,太美味了~~~

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宝宝生日
null 
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好好吃                     

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 水晶手链儿 的帖子
. i$ S" F; s( s
& m; X5 x8 O8 W/ r1 E; F1 l亲爱的,你这么晚发这么诱惑的大美贴,要么就是大家找个时候不敢看,怕肚子叫唤,要么就是都休息了呢,呵呵
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