- 妈米
- 35307
- 经验值
- 35325
- 在线时间
- 769小时
- 宝宝生日
- 2010-05-14
- 注册时间
- 2008-5-22
- 帖子
- 6128
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 36094
- 精华
- 15
- UID
- 672223
      
- 宝宝生日
- 2010-05-14
- 帖子
- 6128
|

这个我是自认为有点高难度滴,,哈哈。。
! w6 \% G8 C3 X* D5 W( f5 a但也绝对好吃啊,,做法说来也不难,,主要在给鱼做花刀上。。3 d% B6 s3 C% W
其次就是上锅炸的时间和火候。。
6 ? | P) H% s; k我自己做出来都欣赏了半天,咋那么漂亮涅。。。
6 h: Q, R0 r3 G' _ _2 _# R来啦。。上图。。
! a0 {5 R4 C& s. P在这儿俺得说一声,这些所有漂漂图都是我老公拍滴。。如果我在这儿不夸夸他,他就该伤自尊了。。哈哈。。。
+ V/ E; ?) K3 Y& h4 ?做法:
& i; f9 E4 t6 E1、准备一条新鲜的草鱼。。
2 }1 [) k6 N! z6 d- { , ?% P% H6 l8 C0 N4 b
/ J1 i# K3 R2 G6 E/ z
2、掐头去尾,嘿嘿。。保留中段儿。。鱼头鱼尾熬汤去了。哈哈。。5 O$ l) G! I6 O+ x" ^( B7 z8 Z
+ ^1 N" [$ j6 @
3、将鱼分成几小段儿,分别斜着切出花刀,这样下锅炸出来就会很漂亮。% y% U9 }: W' I, O
1 {" E1 p0 \& d! O( D6 ?
4、将切好的鱼肉放入面粉中裹均匀,这样炸出来的鱼就是脆的。。外焦里嫩的。。
2 |: E0 s; u+ ?% K: k7 R
' v# q0 O. n6 o8 |5、将裹好的鱼块儿放入油锅中炸熟,大概变成金黄色就算熟了。: P9 U, `( z% P( {( ^$ C
( g& m9 `% F8 P) C
6、熬酱汁,我用的番茄酱和新鲜的西红柿一起熬制的。
& @% N9 J+ ]# H1 C `4 G& [7 d6 o首先将西红柿切成小丁儿,越小越好,这样更容易入味儿。
, N/ a1 N, Q* P9 k8 F这里,最好先用开水将西红柿的皮剥掉,口感和卖相儿都好。
! Y" n0 w8 F& V' ^% L" O锅中倒油,热锅凉油,这是健康吃法,嘿嘿。
; f1 f# O2 q: D& n/ S然后放两个葱段,我喜欢把葱味炒香后把葱拿出来扔掉。这样葱就不会被烧糊,且油还有很香的葱味。- k) N- C( J5 ~1 V
然后再放西红柿丁,炒成酱酱的样子,然后再放入番茄酱和白水一块儿熬。最后再放点白糖,能让酱汁更鲜亮。: S- a( V8 ?9 r/ j2 }
这样的酱汁又香又好吃。。
9 E o9 N! _2 p; _; I$ ]) x; K6 o: @4 t3 k1 S! l- h
7、鱼段都炸好后放入盘中,顺便摆个盘,养眼嘛,然后淋上酱汁即可。。
3 P! Y" `4 ^/ D" o/ d
( D1 W; c6 a/ }: K哈哈鱼鱼做好啦。。说实话是不是很漂亮。。。
, r9 k D$ r4 }' J. h7 Z: A " C' z" Y/ R% w* W
& o1 b/ Z5 v4 W
) K& @& C& }+ }, o: m+ ?( ?: l; n7 R7 [
/ P- ?: U, d; e s5 A! [ W
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|