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宝宝生日
2010-05-14 
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油菜花

楼主
发表于 2011-9-25 00:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个我是自认为有点高难度滴,,哈哈。。% e  `9 _0 m) X2 |
但也绝对好吃啊,,做法说来也不难,,主要在给鱼做花刀上。。$ b( g( j, `" P; K
其次就是上锅炸的时间和火候。。
" J9 n7 M$ l% s* r% Z) m我自己做出来都欣赏了半天,咋那么漂亮涅。。。1 m0 L& I! n- X( ~* A
来啦。。上图。。+ i6 ^, v# y1 |) l! }8 S  T
在这儿俺得说一声,这些所有漂漂图都是我老公拍滴。。如果我在这儿不夸夸他,他就该伤自尊了。。哈哈。。。
% T. k! K( T' i做法:
! B+ c5 `: {. C1、准备一条新鲜的草鱼。。
' h# p! n! c' z  V2 b% h' a3 f 2 S/ b2 T: g8 f; X% S' i5 p
- a% k( E; o6 z
2、掐头去尾,嘿嘿。。保留中段儿。。鱼头鱼尾熬汤去了。哈哈。。: l  H! j+ g3 [! Z( O$ |! n

' J1 i; U& Y0 H0 \3 ?! m; U3、将鱼分成几小段儿,分别斜着切出花刀,这样下锅炸出来就会很漂亮。
! n9 A. ?9 D4 \$ n4 k3 I7 m# r8 {4 V0 O1 |$ H  K
4、将切好的鱼肉放入面粉中裹均匀,这样炸出来的鱼就是脆的。。外焦里嫩的。。7 i$ t. P3 D9 v4 y2 C

$ ]% ^- {) v) b5、将裹好的鱼块儿放入油锅中炸熟,大概变成金黄色就算熟了。# U. m% g+ O, n' M- y7 E
; s, ]  z0 S7 Y& u
6、熬酱汁,我用的番茄酱和新鲜的西红柿一起熬制的。1 {8 t+ Y) [: V+ H
首先将西红柿切成小丁儿,越小越好,这样更容易入味儿。
6 o+ y) I5 X' S2 u: C: S9 p' l这里,最好先用开水将西红柿的皮剥掉,口感和卖相儿都好。' b& R4 d% p  I! D: o: r9 G; A2 J
锅中倒油,热锅凉油,这是健康吃法,嘿嘿。. _% K4 z6 I; c
然后放两个葱段,我喜欢把葱味炒香后把葱拿出来扔掉。这样葱就不会被烧糊,且油还有很香的葱味。
7 z7 ~# J+ V. L; @/ |然后再放西红柿丁,炒成酱酱的样子,然后再放入番茄酱和白水一块儿熬。最后再放点白糖,能让酱汁更鲜亮。0 c+ _- l( `# ^( _$ f+ l  y  s: [
这样的酱汁又香又好吃。。
1 {+ e( z$ E: u( D( P" R
/ f: s" d* ]; V+ q4 Z8 P7、鱼段都炸好后放入盘中,顺便摆个盘,养眼嘛,然后淋上酱汁即可。。
2 h' }! o  q( L; y# @" B. O. K1 @' K  v- g# \# \
哈哈鱼鱼做好啦。。说实话是不是很漂亮。。。- m* v6 D0 I; l2 s+ I/ t

) g+ W4 v, }* H' f* A7 {- B7 m' v4 ^/ y% w$ ?6 Y! T* }

, K9 L8 u1 S; y2 U, Z; n3 i' v) N) v

已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 100 上头条了,奖励大米,再接再厉啦.

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宝宝生日
2010-05-14 
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油菜花

这大夜里发帖子没人儿看啊。。。

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 水晶手链儿 的帖子" e) ]2 W. X0 Q7 [8 I; b3 ?5 q- ~

. A$ }7 E, m1 o/ N- D& R亲爱的,你这么晚发这么诱惑的大美贴,要么就是大家找个时候不敢看,怕肚子叫唤,要么就是都休息了呢,呵呵

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宝宝生日
null 
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好好吃                     

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

哇 ,太美味了~~~

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

这个一定要学!

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宝宝生日
2009-01-29 
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640 
亲的刀工可正好啊,羡慕你家宝宝有个好妈妈

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宝宝生日
2010-10-25 
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39 
回复 蕙质蓝心 的帖子& y% `8 g2 [9 M7 F! C' G. J
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大女儿看了,要我做给她吃哟!

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宝宝生日
2010-08-19 
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很漂亮,做法也不难哦
豆豆妈妈

高 二

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宝宝生日
2007-06-15 
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620 
真是大厨级别的哦2 p% y$ H3 u8 Z- B1 |( [# y1 y
有时间效仿一下哦
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

真不是一般的棒啊!!!

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宝宝生日
2010-04-06 
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753 
人才啊,这款菜不适合在饿的时候做,费时,哈哈,结果肯定是肚子咕咕叫

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宝宝生日
2012-01-19 
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看着图片看的都饿了
小小美

高 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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1272 
介个好吃不好做啊

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宝宝生日
2010-03-25 
帖子
369 
谢谢分享了,回头也试试这种做法
MW10953

高 一

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宝宝生日
2008-09-10 
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508 
回复 水晶手链儿 的帖子
8 b$ S8 I" _6 _' O7 b
+ N% Q# N0 M, h3 H1 o8 a; w( {尤儿妈真是太有才了

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宝宝生日
null 
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2022 
回复 gaoyuan8181 的帖子
* y. f* f& p7 N: [! s
1 t7 E$ j5 c! w6 _0 B是啊,都是满分的哦,牛全是牛人
MV10969

高 一

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宝宝生日
2009-09-10 
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527 
真的很不错,回家试试去哈。。。
团长MW12457

个人经纪

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宝宝生日
2006-12-05 
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油菜花

哇塞,厉害!!钩出馋虫来了。。。
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