- 妈米
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这绝对是一道不油腻,而且还特别好吃的一道美食啊。。% y$ [4 S( z5 Z% z
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊,否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
0 G/ s' z, ~9 e准备两块五花肉,一定要带皮做哦。。6 [+ t% x& Z' q, l' }- C5 {
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将五花肉带皮下锅焯一下。。
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`' K. }/ F6 E, l! j: F! c然后将肉放入油锅中炸一下,先将肉皮朝下,然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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% X, J/ W/ L3 s, s( F4 g炸好后将其分成两块正方形。。
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) l! _, f7 X7 S, I4 v用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。) c; t3 s; W' b8 ~. E9 F- b# E: X
6 z" K2 P6 E( c% W0 R$ F锅中烧开水,将做好的玫瑰卷都放入锅中,放上大料、葱、姜、盐、老抽,一起炖熟。。不要完全收汁儿,剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。2 p, Z+ n0 |; W& q$ R. N8 l4 ^
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。) w; h2 u: L: O6 \. t W& |
( l; e& J* L. {! i将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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是不是很诱人,肉皮炸的很焦,很有嚼劲儿,哈哈。。酱汁收的也很浓稠,,所以味道特别好。。# @5 R' I* h" ^1 G. B
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