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本帖最后由 独上层楼 于 2011-10-9 00:00 编辑
* h6 T' q! L3 ?( ^7 X0 w* C+ [: \$ @3 Z6 m2 X% f' ~4 Y( ~
好久没有动手做馒头花卷了,就一个字懒。
" n! z0 }$ R5 Y2 ]6 K' B那天起床天灰灰地,刮风下雨,于是便动手了……
+ s" Q0 S. J$ l9 V% q4 M: @5 |8 d' l a2 |( t9 }
我家小帮手2 y$ L6 C$ W% X; b- H" h6 Y
0 v( B/ ^7 U. a l5 l P( n* I+ s" M7 h6 u" o/ x
揉面“三光政策”:面光、盆光、手光2 s W: W5 f+ D% B
& `7 N; K- K7 B/ S% x; J7 v
% F+ h$ H( k! `$ g* o0 U+ a* I发酵成功
8 [: |8 ?1 @3 C, H& s% j4 u# F3 B. a- Y1 b+ b. _7 L: R, u5 @9 l9 j
# z; T: X7 {" E5 S* }/ ]) t小面团
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$ d" A' w s# i5 p% g
撖平涂上葱花油( r5 b; \4 |4 t" c. j+ Z5 C
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也可以撒上芝麻. w6 Q5 K. C; s( W. B
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卷成条状
K+ _& e/ @5 j( G2 e0 I4 X& v! ~
5 W9 f$ Q7 L/ R+ p [1 M+ R( X
( A9 P9 r7 V- I$ }/ j% a切块3 c( o0 @* F. Z$ v0 \
# c$ y- P) v4 K% a. G( @2 I
" C# g+ q6 i4 q& R9 G两块对贴" \" Z- L% z1 x U
+ m! [7 s7 f2 g% d7 w; h2 {1 V' d& V2 H, d% Y4 s4 Y
拧成花卷
# E% M; C; j) O3 O! U- H% V& ?. G1 _5 f% Z2 \1 _
* a- q1 J4 p8 Z4 i8 M! X
拧成花卷0 _3 Y m+ H- I! L! b' F/ g
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花卷上锅( {% R5 n* s9 \4 ^: L$ Y
9 i" N9 {8 I: a( o; Y# N$ D' i; }( ^' c: D' r: l
花卷出锅
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/ j* V4 N$ P) R7 `; P香喷喷的美味可口的花卷出品( Z, N& a2 C9 \& j1 v. U
8 {! |1 w( K4 [( M0 w: o# C+ `: h
( D9 q r2 Z/ w, f- t3 D3 `+ T做馒头就简单了,直接搓成条状,切块即可。(注:这是南方做法 )! G* @8 v9 [7 y/ C1 ^0 U7 Y* o
( T+ }4 w) Q* u: _3 Q8 L9 r. L* W. e. G, g
上锅+ y# H6 ]3 L+ C. K! w) l
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出锅
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" f& N6 ]2 X7 z, c松软可口的放心馒头出品$ W. g$ m* S4 i& s# b1 i% u; z
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