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本帖最后由 独上层楼 于 2011-10-9 00:00 编辑 2 `* i3 V* t4 ?5 p$ w
8 P6 N; `" J" [+ S" q3 B好久没有动手做馒头花卷了,就一个字懒。/ a% g6 D# U+ K% e# s9 \
那天起床天灰灰地,刮风下雨,于是便动手了……
3 ~: K" O- m+ |- J
/ x/ Y/ K& Z( `& o3 P5 Q9 `4 W我家小帮手
0 c! z5 L3 J4 @5 I: z$ e8 I {# f2 }1 M! G
& b" {* Q! T% j/ P; R! x揉面“三光政策”:面光、盆光、手光+ }& n$ ` }; Q' k! K+ i5 w! J2 A
3 H% E6 p3 ^* F: X
6 I4 V8 S% k+ U8 Y8 E4 Z发酵成功6 }" g0 L0 L9 `" _
: x1 ]- {/ _0 T- ]: K, o- v0 s
z$ u( E+ w7 Q7 v
小面团 x. r3 Q- R" p$ H! ]
0 A3 ?1 e3 s0 |( [
% @* ` J8 Q/ N3 D" `4 f撖平涂上葱花油
Y; E3 d4 y: {: R [! ? x% N. |, e9 R4 q
+ f0 t, A$ V- V
也可以撒上芝麻1 \8 g; z: H |& I3 C) _
0 O% C% \# _/ E% ^7 G
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卷成条状
8 K+ O) X+ F" {3 z" O4 @ \4 }3 i. A( `% n
. S, c; N3 U2 }3 S& y+ N% v
切块 V+ K$ J8 c* Y4 x4 N
) A+ ? b1 j' Z- {* n% J) {* j
) m0 o) q: d$ q( V# j+ y. s" C两块对贴
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$ I! [- ^% z" g( L& U8 `" ^
% }! U9 g# C0 _; S; |拧成花卷4 `/ x: o4 W! u$ X: W
" ~4 C8 v9 w& N& i* g) r" p
' p" `- o# w) E/ k( p2 ], I# T" F拧成花卷: Y" F8 P0 [$ M6 }
; o# x- e9 L: A& t( T
9 l; H- L# r. [4 U. z
花卷上锅
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- Z- a4 M1 Q6 I) m4 L8 {" n; l! K6 p' z: a+ L" _3 l. L
花卷出锅3 ^8 s2 s4 K+ d; y6 W% [# b7 M
) G0 q8 F; c! B! z7 P
5 ^6 ?' k+ A( z5 _* {4 ], b9 P; A香喷喷的美味可口的花卷出品: ~+ `4 C4 l: x$ \3 X
5 g, c' `" g% w" U" x% V& C
" M) P4 Q5 b8 r8 l* F/ g3 \5 m做馒头就简单了,直接搓成条状,切块即可。(注:这是南方做法 )
% m" g$ g' L; D) O7 M1 `; y
6 O5 u; s( {# `: j: u: h* D/ m
5 c. o8 N2 h9 p5 j! D上锅
" p0 @2 a P/ @1 P0 {+ S5 d5 o& U& p2 W- O
( i! Y8 y- `3 j2 ~, V
出锅. i# S4 ^% X$ H! Z) P/ E
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- A1 i7 ] p, U; [; w松软可口的放心馒头出品6 A) C1 x8 q9 m, x# Y
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: a1 x$ q7 n+ n/ U5 b- V" p D
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9 m5 e1 t; H+ p7 C H, Z
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