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本帖最后由 独上层楼 于 2011-10-9 00:00 编辑 / J3 h$ o6 I* Y0 D) D
2 h. O6 L0 ^4 O4 m* k好久没有动手做馒头花卷了,就一个字懒。
- k6 R$ T- F% } C5 D那天起床天灰灰地,刮风下雨,于是便动手了……
, R: S& x- b! I q5 ?9 K( b; x
- G, O. o% z0 y我家小帮手8 _0 N& L) d$ b8 D% M, ?
5 m* ]" K& Z7 ~7 J' M, D
1 l# Q# S- Y# P揉面“三光政策”:面光、盆光、手光
3 ~3 T+ t+ @- p& p ]+ h$ F/ N3 c
: D% i0 Z y* W8 u1 d# z" _" r D Y! e
发酵成功6 b: V" _* B. K; B& o: a* y
5 i- g: o- s. ^) S( s3 c- X4 C3 w/ ?' _) t h
小面团" G- T) F7 A' a
+ J. w/ d5 Y ~: n/ d7 F6 f( a( y0 c2 C
撖平涂上葱花油
" v+ \/ ]6 U. Y) ^0 L3 K
: P* i1 V' x; X5 V) F+ y
I$ c5 Z6 k! j1 A6 K$ g也可以撒上芝麻
2 d" x" @, ^8 a, P+ E2 S8 Z* j/ ]/ O+ n/ M) q1 t/ ~- C
1 M H/ ~: o% e; ~/ r卷成条状$ y$ \0 E# m4 [& J5 d) Y' P
* [+ e3 o0 Q2 s, d" Q! X' ~
' B" @ G1 p1 c& z# w$ s切块
' {5 D2 B5 L$ [' t1 V/ S: k- B/ G. E- e
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两块对贴
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( E4 O+ r8 E! v' @1 @8 z& z. `" h0 O
0 W7 ?% ~0 I, {8 K3 U0 x9 ^拧成花卷8 O+ v) r% u; a# i! W6 t
) P$ k+ O, k2 B5 N. Q5 K" Y! q7 l& t1 ~% N# b
拧成花卷
% }% _% @9 {$ r8 B0 \1 ~* f/ O* _6 I/ @
( y( w& y' |. p4 q8 r( B, r3 F1 K花卷上锅
8 `: R& U9 {* }" d9 ~- `1 M# {( }8 K. t1 P
$ }' ~% n" u6 G9 I3 R; c1 R
花卷出锅& F2 k( A6 P3 h# c+ K; W
3 h! _- I2 u/ }2 ]
* T G) m7 F4 y香喷喷的美味可口的花卷出品( b0 W. Y( R) b* e2 p7 f, O
# n: a3 ^ G5 B- c7 |1 i: W8 M/ T0 ~0 p
做馒头就简单了,直接搓成条状,切块即可。(注:这是南方做法 ); _2 P, c, K5 s6 l+ C
4 J$ H6 ^7 F( \1 ?$ U$ A/ `: e1 i( C/ X& ?% Z( J( ]9 \9 {( k! T% f
上锅
7 E4 `8 b+ U9 _8 m! b2 l9 q1 j( ~7 v0 ]: J$ Y. j
/ T# n! C7 J. A6 F1 R3 K' H8 C出锅4 ~1 a2 k% X0 @" Z% J- i
5 l# @. G" ]6 x6 ]' C; ^. \5 }7 p# y& A
松软可口的放心馒头出品
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0 r+ {4 ]" s, c2 v
5 B& N2 ?# x% D/ b9 u( J
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