‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 126 | 浏览: 16364 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-12-07 
帖子
2609 
楼主
发表于 2011-10-12 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 juliette_xiaoP 于 2011-10-12 10:57 编辑 : {: X% N* y1 ]. S: i) t5 u

# Z7 g# b! b" J4 X& t
最近彤妈手痒痒,刚刚尝试了大理石乳酪蛋糕,有着迷于马苏里拉~~~
没什么可说的动手做呗
原料:手指饼(买现成的也可以,这次用的是自己烤的,这里不做过多介绍下次单开一个帖子),马士卡彭奶酪250g,淡奶油250g,鸡蛋黄3个,细砂糖40g,吉利片6g(这次做完后觉得有点少了,应该增加到一倍12g也就是两片),无糖可可粉适量(用于装饰)咖啡酒糖溶液(速溶咖啡40cc,朗姆酒35cc,砂糖25g

6 C& x+ A! Q) O2 `7 k0 _6 y: p' P5 S

! I1 R& b2 s. n, |- u, [
1、! P! ~: K: P6 [& |
将鲜奶油打发至7分放入冰箱待用(个人感觉也就是篇干性打发就可以了);
1 Q% s" z% F( O7 m4 V
' Y% T% G% o! f9 k& q- U

& m* C. i2 L' m8 k
2、
$ t$ C& }% ?" F5 Y+ E( u# O' X: \吉利片掰碎少量凉水泡软,微波加热几秒钟至全部融化;

* A0 K1 p3 F( [; T

# W; J$ i$ X6 p& h4 B5 k# P
3、
' m* ?1 J6 W9 \, T& }/ c蛋黄加入细砂糖,隔水打发至发白色,倒入吉利片水;
, x; `$ q. n# |& Z5 B1 k
' x4 U6 ?$ d1 i  n  I; m( H
+ J5 `0 Y: F1 X. F2 ?

' l4 n- b7 P) ]: \
4、9 ?( E) A7 A% \9 o4 r
3中加入马士卡彭奶酪,搅拌均匀;

; e$ O: A: |! y- S' R1 M6 K3 N, j
9 A  s$ Z. [6 Q3 F2 x

3 G3 k, G% b3 g( K/ p- d3 `' T

  x& s$ Y9 k6 ]$ n! s

9 i4 q, I# ^( }6 k2 u2 Y

7 l' S7 E+ ]" `
5、8 }0 v; d6 D, Q0 A+ d* T( c
再加入打发的奶油,再次搅拌均匀,最后将咖啡酒糖溶液倒入25cc(剩下的备用),搅匀;
% t  n- F- j: u" r3 z; Z0 S" s' R
8 J" b/ p: t5 x. J
6、
  i$ Q9 [' g) L- E将手指饼码放到模具中,刷上咖啡酒糖溶液;

) E6 M9 z: ?3 R/ n% [8 U
( F5 `; K* N, j' }
7、
3 f" q+ |' M! c2 o! `% X将一半的5倒进去,然后在马上一层手指饼(这次的手指饼不够了,被某彤给吃了。。。);
1 y3 y* h: P" @6 a
2 p# i& ?9 K9 j% }5 m9 A4 d, ]
8、% {0 _  M  E& z- Y* |* u& y& N
再把剩下的5全部倒入,放入冰箱冷藏4个小时以上;

5 F# S+ K3 i) L- D( L( f8 P1 l
. M& _9 ^# U" c$ K  U' \; p2 y
9、) S9 v* f3 b9 i5 G5 P1 Y
将冷藏的蛋糕取出,用热毛巾敷一下模具,脱模;

  v- b1 O1 M9 n" ~. }; N$ N
# [& u6 S+ |* T1 o& G6 W
10、
4 ~/ p, ~# p( s) I) E! I9 W均匀的筛上可可粉,大功告成
彤妈稍稍整了整外观,看着还不错吧~~~

9 L. H7 ~8 I/ p; b( K8 i
% A9 u1 n$ k8 l- x7 _( E4 s
可惜太软了,有待改进~~
来几张成果照片吧

8 M$ j+ k, Q* w1 f: D" @) D

/ q* m% R, [+ D6 `

2 v( v0 s+ c/ ?9 Y

) S6 O2 o: d9 s
8 N+ z2 b6 g. R! e
还有某萌主的贪吃相~~~
里面加了朗姆酒,不知道某彤会不会撒酒疯,不过当天晚上确实挺折腾的哈哈哈

$ U5 G; E. p3 S7 o; v6 j% u
3 Y2 z" r& F+ f- q) c: ]( [( Z

- A7 e! a. U9 m) H2 t' p
8 ^% s: ]2 _  e2 l$ v
; y$ m. G' {/ w* L+ q

3 t4 s- ?* a' ^% ^4 n* B
呵呵呵,不知道看的流口水了没有哦~~~~~

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2011-08-31 
帖子
202 
真的好好吃啊,想吃

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
134 
佩服会做蛋糕的麻麻!

Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
null 
帖子
78 
太专业了 呵呵

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
84 
全是奶油么?

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2009-03-22 
帖子
96 
怎么没蛋糕啊,这样全面奶油很腻哦
团长编号MW11209

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
null 
帖子
4482 
回复 juliette_xiaoP 的帖子
( K: I7 i; T- d8 U
" A( z- M4 F3 j/ q楼主真是牛啊
团长编号11558

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-05-30 
帖子
1140 
喜欢不错不错  Q' _8 l6 X* f, R& e+ W. y

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
1623 
太美味了

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2011-01-28 
帖子
191 
   支持一下

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2011-01-28 
帖子
191 
   支持一下

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2010-05-26 
帖子
181 
看着很好吃啊、
暖暖妈 团长编号MW11276

初 二

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2011-07-13 
帖子
294 
有才,还有小美女很好看:)
# A7 h9 b/ ?. ]+ B! l

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2007-03-03 
帖子
30271 
真诱人呀

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2012-02-18 
帖子
205 
太喜欢了,生完孩子一定要尝试下

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2014-06-09 
帖子
2502 
人才呀

Rank: 1

宝宝生日
2010-04-26 
帖子
太太太棒了我最爱吃甜食了
团长编号:MW11286

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-06-01 
帖子
528 
回复 juliette_xiaoP 的帖子% d2 ~. ]1 k8 u4 r

& N" @5 T8 B; Z+ G  f" A2 o$ H光看就好吃,真想马上就自己做一个吃。感谢分享。
团长编号MW11279

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2010-11-26 
帖子
733 
宝贝吃的好回味
‹ 上一主题|下一主题
【彤妈私家厨房】之情迷于马苏里拉~~~
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部