juliette_xiaoP

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最近彤妈手痒痒，刚刚尝试了大理石乳酪蛋糕，有着迷于马苏里拉~~~

没什么可说的动手做呗

原料：手指饼（买现成的也可以，这次用的是自己烤的，这里不做过多介绍下次单开一个帖子），马士卡彭奶酪250g，淡奶油250g，鸡蛋黄3个，细砂糖40g，吉利片6g（这次做完后觉得有点少了，应该增加到一倍12g也就是两片），无糖可可粉适量（用于装饰）咖啡酒糖溶液（速溶咖啡40cc，朗姆酒35cc，砂糖25g）

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1、( m/ E' S. N6 B; E. Y
将鲜奶油打发至7分放入冰箱待用（个人感觉也就是篇干性打发就可以了）；

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吉利片掰碎少量凉水泡软，微波加热几秒钟至全部融化；

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3、- C" p* c' s7 p7 n, H1 b
蛋黄加入细砂糖，隔水打发至发白色，倒入吉利片水；

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4、
3 @+ H# T$ b  k, h2 B5 s+ b" E6 {在3中加入马士卡彭奶酪，搅拌均匀；

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5、
3 G0 \. Y0 o2 g8 I6 J再加入打发的奶油，再次搅拌均匀，最后将咖啡酒糖溶液倒入25cc（剩下的备用），搅匀；

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6、) U9 E9 c; t7 ]$ m5 N1 h
将手指饼码放到模具中，刷上咖啡酒糖溶液；

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7、
! Y& d- T# R4 F9 \& ~$ Z  n将一半的5倒进去，然后在马上一层手指饼（这次的手指饼不够了，被某彤给吃了。。。）；

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再把剩下的5全部倒入，放入冰箱冷藏4个小时以上；

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9、
" b. u3 o3 c$ F' C) |  l" `) I2 d将冷藏的蛋糕取出，用热毛巾敷一下模具，脱模；

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10、
& @+ z& @8 V$ Y' k+ y9 D4 I9 z" d均匀的筛上可可粉，大功告成

彤妈稍稍整了整外观，看着还不错吧~~~

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可惜太软了，有待改进~~

来几张成果照片吧

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还有某萌主的贪吃相~~~

里面加了朗姆酒，不知道某彤会不会撒酒疯，不过当天晚上确实挺折腾的哈哈哈

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呵呵呵，不知道看的流口水了没有哦~~~~~

大嘴嘴里大

看着好香啊，真想马上去吃

北京小样

口水，口水把持不住了都~~~

豆豆的点儿

我这口水，应该拿来现在正好当饭后甜点，哈哈

赵岩

天才妈  ~~~佩服ing

拉米小辣椒

羡慕嫉妒恨呀~~~呵呵，蛋糕做得不错，宝宝也很可爱

最爱北极熊（思

吉利片是什么东东啊

最爱北极熊（思

看着就好吃,呵呵,美味啊

宝宝海绵

看起来很好吃看宝宝吃的跟小花猫似的

サ美の错ツ

。。。。。。。。。。好吃。。。。

心似莲花

回复 juliette_xiaoP 的帖子
8 ~# H! Q% ?" |3 {2 C% ~) b: }* g8 l. ~% F6 h. ~
好羡慕啊，我怎么总是不能做成功呢。' V- x( |2 ]7 c  M1 o

juliette_xiaoP

最爱北极熊（思 发表于 2011-10-15 12:23 ; a3 N8 s( P1 \3 a/ J
吉利片是什么东东啊

8 C3 W$ k, ~+ o/ W; B+ P9 u就是类似琼脂的东西，起到凝固作用的~~

小小荔枝

回复 サ美の错ツ 的帖子9 z% w6 _* u1 Z; d( D
7 `. O5 y, f  C5 z1 h# X* G# b. H
收了  。。。。。。。。。。

咻咻HK-02

口水啊口水。。。。实在佩服啊

春天09

马士卡彭奶酪在那里买的
: ]  ~/ h, D  A2 B

juliette_xiaoP

春天09 发表于 2011-10-18 20:16
8 l( p  h# a" x马士卡彭奶酪在那里买的

7 p4 m% k3 T0 @: L我是在淘宝上买的，不过我在家乐福、麦德龙这种超市里面也见过，价格差不太多的。

bj_abu

太能干了！严重羡慕嫉妒你啊！

redial

哎呀，小丫头好萌~

redial

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angelred

看起来好舒服哦，口水呀