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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...! Z: P. b- t0 r/ i% v- I

3 K4 ^, L9 a" g5 K1 J6 f- }/ Y为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹3 q( v- E5 r' ^  J
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很有营养吧
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宝宝生日
2012-06-07 
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好!!!!!!
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了

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宝宝生日
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" r% h& _' Y4 b+ P6 q" u& b$ {, `; x. NOK~就这样享用吧~
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宝宝生日
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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;
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4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;- j( W7 v! j3 f, \* P! M8 A1 l
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" K+ W, V( v+ j. l- F$ ^3 n8 ~5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;
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接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品% Q+ A8 Z8 a5 o: l* p( P

* l) _+ l5 h. c7 M, E. G用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】! g5 s7 S1 g$ D' W, X% }$ n
    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量/ P* b( l  q3 q" v% k" e) t: }
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1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;
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" w: M% w$ E* e4 s% l0 n好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻% F6 a8 A; z& F$ E
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宝宝生日
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; s" i6 Q# M3 K, [9 k7 O; L0 c一、和面:
! ?) z9 F# s6 b" N' L+ U    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~& _/ X6 Z/ ?6 h+ |$ \
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二、准备馅料:: s2 f/ t1 u; I2 y. e) C
    1、茄子成丁

7 \8 ~2 B/ ?! P! N    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。
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    这次用的是圆茄子,长茄子更好~8 F* G$ E! L( b0 f4 x- G0 d

% V. G$ J; W7 k  h" F    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~
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2、猪肉馅   
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3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。
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4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅/ o: ]  r; e7 E/ z! B) Z  Z
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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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