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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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# `# R+ h. r) s, V) p/ t医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...
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为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹
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- n/ B4 \# e) g很有营养吧
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宝宝生日
2012-06-07 
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好!!!!!!
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了

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宝宝生日
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OK~就这样享用吧~
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宝宝生日
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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;7 J) z* M6 y$ _' B
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, X( t7 r1 B/ e, |( `) }* _4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;3 F4 `  [# B" h: {

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5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;4 {* T, I6 v) I& ?+ f0 \4 X+ N
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/ W2 z2 m8 ~4 m% w& e接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品
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用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】
/ V" \+ R& N$ }* R+ A1 ]; V0 s    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量
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1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;% \3 S9 j9 G0 y. O( T# m

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好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻" P7 @8 ]) W, S
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宝宝生日
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2 e6 E% Q  e1 u/ N1 ^; x6 ]; C一、和面:8 ~1 p0 K. f+ m1 N# l
    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~0 x7 d7 c7 M- c

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二、准备馅料:% L  C/ u: c+ X/ b& @3 ^
    1、茄子成丁
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    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。
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    这次用的是圆茄子,长茄子更好~& Y0 A- h% \& F  J% l. p
0 H( X- _6 _+ L* C" x* m$ A
    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~" L* m2 Q0 u% b' O  x
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2、猪肉馅   
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3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。0 M: l3 q% ]7 Y* ?2 e) N! c0 ?( _
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4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅
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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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