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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...
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' L" Y- m$ A$ v2 C为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹: S" ^0 J) D. E9 [( u: Q9 t

# Y* j' D+ i  c6 W/ r% c8 Q  }很有营养吧$ u) ]* z$ r. @
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宝宝生日
2012-06-07 
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好!!!!!!
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了

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宝宝生日
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* E( L- \; k8 ]. z2 [OK~就这样享用吧~
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宝宝生日
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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;- d& z5 ?8 {! u) H5 h$ W
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% o# K! ]( L5 `, N4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;
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# Q" Y, r6 A5 Z2 V3 n5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;" B( o) Z! K- Q3 n8 N

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3 I- C0 X/ F3 Z$ e7 Y接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品
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用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】
' I7 L( v6 `$ U" ^% O; G9 k    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量: n& f# ]% u* r
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1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;0 e* U& m* j" B3 g" C
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好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻5 R/ ?% d2 P( Q9 R6 P4 F6 b
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2 W) {8 q, ~) K. l/ G1 G
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宝宝生日
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一、和面:9 x, w# U. q9 b6 p1 l2 n* n
    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~
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4 X+ ~) V- [* b2 i% p9 c& F
5 Z% ?* c6 f# i. Y* a二、准备馅料:5 V. T/ T( S# B# U8 K
    1、茄子成丁

# a% |6 F9 D( {8 I& S$ S; C( z    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。0 u4 i6 G" l# w. y1 D
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    这次用的是圆茄子,长茄子更好~
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    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~9 T2 y' {, z3 E

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2、猪肉馅    4 B; `; p) y9 j& D: ^+ h) L3 d
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1 J: n9 h4 Y8 _- l" q3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。
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4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅) g) R1 L; {1 Z1 Q+ ?. D' ~

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# K& E6 U( i) G
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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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