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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...$ B5 f& ~; V, f0 P4 c: n: z
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为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹. U* g% {- j; Z4 J. S4 ^( b

% W' J; Y- X& L1 p3 \+ U; j4 Z8 ?0 T很有营养吧. s/ Z( a* S( A/ P
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宝宝生日
2012-06-07 
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好!!!!!!
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了

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宝宝生日
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OK~就这样享用吧~$ U+ z% U" Y; k; u) L

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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;
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4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;) R+ D$ v4 Q( @1 c1 u0 }. R6 W( X
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5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;
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接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品
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* |* E( D  p3 p: Q: p& o, W% p用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】
, f5 h+ }  o: L6 i" H% N3 K1 X    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量0 u1 C+ x* Y$ `5 O! h
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1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;: ^' L  i0 s$ q% T. R

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7 R, L8 ?' ^% b: c3 g. A% u好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻" v' w2 S+ k+ F3 j) Y/ P/ V' E; ~
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一、和面:
0 u$ L# M3 R. w' N0 |8 e+ J    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~
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7 P& @  M' B! v! c二、准备馅料:# F* i2 D( E5 {/ Z
    1、茄子成丁
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    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。; @9 _3 p0 ?* V( l0 J9 h# q
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    这次用的是圆茄子,长茄子更好~3 s% o) d! B6 N* D4 r; D

* i7 @& }3 ]: }! E$ A. c7 ~    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~4 n3 M* ^- Y( z; h3 l& h& R
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2、猪肉馅    7 @* B- L7 ~2 I$ M4 f- [7 b
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3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。1 B' x4 l5 ^" h+ g& a% j$ ~* W) o
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. O) G7 K: n& d+ i. k* @- r; Z4、拌馅    适量的蒜和姜,切成末,放入肉馅
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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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