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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-10-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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医学里有记载,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法...
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为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹* U6 F8 S" \, t" C6 q' v
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很有营养吧! [. P1 f& T& r" i  n" }" i

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宝宝生日
2012-06-07 
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好!!!!!!
小兔子-大帅妈

六年级

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宝宝生日
2011-12-26 
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还真没包过茄子馅的饺子呢,学习尝试啊

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这包子皮赶得太好了

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宝宝生日
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( t# D4 }: l3 Y; Q+ Q# ~OK~就这样享用吧~
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宝宝生日
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3. 银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;0 e0 X5 n9 C% n3 W. ^! R- n9 v

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8 _) e& L0 W( K. p$ q4. 加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;
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+ o& Q5 ^+ J, g1 K5. 最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可;
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接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品
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7 L* W+ F7 r) n$ n用料:【都是大概用量哦,各人把握吧】
, k' I- P. T) O4 r    银耳10克,雪梨1个,百合15片,红枣6颗,枸杞12-16颗,冰糖适量$ H) W" O9 c6 L7 E. X5 r
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1.  将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;; A1 ]% s0 h" p$ S$ V1 x% D2 u

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3 Z1 n- U! D  _) B: e7 q好吃的茄子馅饺子就完成了,大家闻到香味了吗?嘻嘻
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一、和面:
$ z: ?, [( X. Z    饺子面要稍软一些,一般是500克面粉加50~60%的冷水,放2%的精盐,最好放个鸡蛋,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
面和好了放到有盖子的容器里醒着~/ s3 X6 K2 v' ^. R) |  A/ Z2 _
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+ q& n9 m; W. y$ A1 K二、准备馅料:( A7 _# ?5 \# P+ ]
    1、茄子成丁
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    一般500g猪肉馅搭配3个茄子(大约1000g),哈哈~菜肉的比例随意啦,这个是“大肉”的比例。8 b: P  I2 w2 h" i
, H& y7 o" m; \; R. y5 R5 b7 X
    这次用的是圆茄子,长茄子更好~4 ?8 p; V2 L1 B3 b- j4 a/ M% J

( p0 b1 @$ o, E% o0 v  @) V    切成小丁后,撒些盐和少量味精,杀掉茄子里面的水分,放一会儿~
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2、猪肉馅   
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! M4 D4 q( y" `. @/ H9 S# f: j  I3、虾仁    喜欢吃海鲜味儿的,可以适当的放几个虾仁,切成小丁备用。+ L: w$ [/ E7 v$ f0 v  m" f
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. U& J# ~9 ]  f% ~- e$ m8 c; b: O" _9 T4、拌馅    适量的和姜,切成末,放入肉馅& E1 g( r9 z% D

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宝宝生日
2011-08-07 
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要图呢,要详细的过程啊,爱吃饺子的过来支持啦
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立夏栽茄子,立秋吃茄子~降火气、除秋燥,茄子馅饺子吃起来~冰糖 ...
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