hengshengone

调料：+ K3 u8 {/ B7 \, f/ D! ?9 s' y
姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。
1 G8 m4 u$ S- o0 R& T$ Y做法：
; B1 g7 }! {5 a+ p7 P3 d1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；% e: T2 a) T) E+ j
2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；
5 m3 ^8 t& g% s% d/ v9 Z3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；" Z  ~: }- K* O9 R2 b( @
4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块；
# \7 w; q  G5 j$ \. X5.再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片，1 R: X! J+ p* C0 r" W8 K( z3 {
这时有3种选择：
4 [) e3 I+ G4 q  \7 y8 G1）鸡块不汆烫，在鸡肉上抹匀盐和料酒，再和其他材料放在一起蒸；; N: B; K; [( q# S/ b, Y3 d
2）鸡块不汆烫，和其他材料一起放入锅中，加多一点黄酒蒸，最后加盐调味；* I: g6 @+ G" x: q! Z5 E
3）鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸，最后加盐调味，或者一点水都不加都随意。
7 A1 K$ [9 w& L" h8 G/ j6.最后蒸一个小时就可以吃了。
7 C5 c! z2 b0 C( n; D