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原料：( p) b3 H; X& I  V& X% ^0 |
黄豆芽400G、香菇5朵、冬笋1支、木耳1杯、百叶1叠、榨菜丝少许、豆腐丝半杯、胡箩卜丝1杯、芹菜1颗、嫩姜丝2大匙。1 |6 g. k, _2 _( \4 N( K* `
调味：* ]6 {1 p$ j) r+ G
盐、糖少许、麻油半匙。5 v2 a# K$ w& d* K( ^5 ^4 v
蔬菜高汤适量、吉利丁片、酱油、味啉。
: E& W1 S) n3 A9 y5 L( _蔬菜高汤做法：' U3 D: I+ a" l
洋葱1个、胡箩卜1根、西芹3根、蒜头3颗、海带适量、月桂叶5片、水2500CC、橄榄油30CC。
9 ^" W# s' ~% B: ?1、洋葱去皮切大块，蒜头去皮；
3 l8 e; {6 s6 c* f2、所有材料切大块，锅烧热后用油炒香，倒入所有水，大火煮开后小火煮约1个半小时即可。
( B% t' I" \( W) A* m, k$ E  L翡翠调味冻做法：" K9 u( r3 {; _6 l
1、在高汤中加入1勺味啉，少许生抽；
$ R# {, ~4 w) [+ h3 l; A" q$ `2、把吉利丁2片剪小后用冰水泡软，沥干水分后放入1碗高汤中；
$ N: t) V0 A. L. ^) G3、凉后放入冰箱冷藏约1小时即可。% V; i4 g/ s, r: K/ G7 e- P
十香如意菜做法：
! R) ^* [4 e1 h4 Z! ~& ~1、黄豆芽洗净去根，香菇木耳泡发切丝；
  [' o  l: w% |2、笋煮熟切丝、百叶切丝，用苏打水泡软；. Q2 {/ L4 R# i4 B
3、榨菜丝用水洗去盐味，姜丝泡水；
) ?, N7 \: {' e' j0 @' A+ L4、锅内放入3大匙油，放入黄豆芽炒到软盛出备用；
- i" ~2 {6 g* g; n8 b+ R5、另加3大匙油，放入香菇和笋丝，依次放入榨菜、豆腐丝、木耳、百叶、姜丝、芹菜段、胡箩卜丝炒至变软；. o+ J1 O; K6 @1 e* E  Y8 v: s
6、加入黄豆芽，拌匀，加入少许糖和盐，关火后滴几滴麻油即可；  j7 ~" H  R* v; C% Y
7、将翡翠冻拈碎后垫在盘底，放上如意菜即可。# Q  s& [7 ?1 }9 j( F& e

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收获的快乐--不是孩子不爱吃，是做的少或者不合口味