- 妈米
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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;
; p% A6 r9 o1 w做法:6 p8 @+ g" F5 b9 d4 ~& _2 N
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;' }8 j/ I/ `, J
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
- I- w2 [" n4 Z# r0 q3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
/ d4 F5 H' R# f5 \, W3 n( E+ z4.加入两小勺料酒炒匀;
( r; a, j. `5 R+ h0 c3 C/ I' v5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
R: `7 Y5 S1 R( H( Y1 R9 r6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.
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