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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;# ~6 y4 x& ^3 C1 C# c
做法:
0 N2 |+ p* \7 Z: e$ P1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
" u* _( ~- X; Q8 A K" N) ?2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
& q& n& @/ B- x9 V1 d3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
5 v( S, n/ Q U' [; |4.加入两小勺料酒炒匀;2 ^! V3 A# h# k" X
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;5 d5 _6 Y) t* n; w+ i$ k
6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.
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