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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;; V8 d6 }" S% Y2 |
做法:1 G1 N3 B( p6 }/ s7 d* @6 B
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;, Y9 x6 b8 e8 G- c
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
( O; J: H) g- \! `4 f3 E- _3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;: ^- X- r$ E. c4 B% _" A s( g
4.加入两小勺料酒炒匀;
1 s q2 l0 b V5 Z/ P, p; x5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;) a$ N/ F# Z/ \
6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.' [1 m! _! a: ^9 h. a
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