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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;2 J9 M8 l& p1 i/ S. N
做法:
3 k t6 s" z5 y8 A; y) b$ Q8 O% F1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;" |- \ _3 U1 H) j# l1 A* L$ z
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;. B; V0 F- r. @3 P4 `
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
3 J& K2 F3 j) {& x: r4.加入两小勺料酒炒匀;
1 w- \# T9 j$ Z2 N& P5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;: e- W( j4 u5 T/ q+ S
6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.
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