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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;0 M4 `; M: A0 c9 M, s" p
做法:8 |% Y) ]2 p) J% K0 w1 r
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;2 F: G3 q' C. J e3 Z Q- x s8 y. L
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;9 E- L, B3 z7 n7 R3 G# ?' y
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
$ n3 @: f; Q- ~* ^* ^0 b& v9 G) N4.加入两小勺料酒炒匀;& \3 `8 {7 m! z1 q
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;/ |# _ n _1 r7 q
6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.9 @) J- }* p; r8 ?* W, R) b
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