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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;% i3 i# b1 t* D) s' B0 Y. r
做法:/ c. u) s1 i: Z# I
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;* Q8 M% D; j8 g) J; d
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;6 S$ d% b/ l2 B6 y" u: R
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;( o) {" @6 H: H% |
4.加入两小勺料酒炒匀;% z# m5 k8 I' t: ]8 E4 e
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
2 f* x/ }6 ]& {( J0 ?6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.; g& V9 Q- O! n, S" V# N9 P4 |) a
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