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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;
3 {5 s M- z0 @* d做法:. l% K4 j& }2 i! \
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
+ h( y+ s6 I; Z$ R4 ~' M, ]2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
r3 E/ m- C" T/ N v( R2 l* k8 U3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;% F; L' ]. W( q% \3 N- }6 x
4.加入两小勺料酒炒匀;0 @- x2 {- t8 v5 r3 t, d
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;% s# p$ |2 l, l/ e
6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.
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