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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;, u% ?, N3 g ` z/ F, U7 W& G# m
做法:! J+ x$ j1 T9 h$ j$ ]' Q
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
* b6 S- s1 T4 _* t2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;$ }7 K: T# ~% L: H; K
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
. n. G* [2 S; V- q7 N$ F( H4.加入两小勺料酒炒匀;
. q5 T. k2 r/ R; g6 A1 D- J' A5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;2 W* J h3 U% ?2 e
6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.' y2 L( M) I! F7 t! q( Z
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