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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;. `- E0 f( F, M! g5 b
做法:
* Y8 D: l) n' k6 g. ~* k- ^4 o1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
% G3 v, P: Z5 ^/ f/ w% C2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;" t1 J+ F: |% Z' C# c( F
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
|! C' U7 M1 A3 y; C& g4.加入两小勺料酒炒匀;
3 ~9 t6 r- y# h/ b# c: |5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
5 G5 b' S; ]/ j7 D7 W6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.
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