- 妈米
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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;$ D, v7 n5 h" @9 C
做法:
( k- W# ?8 i8 Z+ P. j$ v1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;1 t. F' d; e, y _9 F
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
- s; k. v1 b+ l0 S: S+ c3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;7 y$ A% Y# R( I0 D1 K
4.加入两小勺料酒炒匀;, I% D9 p* E4 a' E$ X- [, K8 S
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
$ z2 }9 j* `( F, B6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.9 s) ~- H" m1 M. f3 P1 Y
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