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主料：茄子(紫皮、长)750克 . T0 o% N4 }& w
调料：花生油80克 料酒10克 盐8克 味精1克 白砂糖5克 花椒粉1克 辣椒酱10克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 姜15克 醋10克 香油10克  淀粉(豌豆)8克
) Q# E# i) J9 L# T烹饪方法：
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1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；; a% |+ a* _/ R! y
2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；" t7 l. w- h/ {6 a! K$ x
3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；* e7 a1 g4 C+ W( j* k6 Y! [# }- L( C6 E
4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；0 M& V( o' `5 C. O4 ?# C& s! k
5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；3 u2 d4 B; V, g) t$ k9 [# e+ J1 T
6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。4 o' u/ W( o7 G! O. ~* H

0 E; U0 P$ P1 c4 i4 t口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。
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图在哪里？？？

果飞

能上些图来吗