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主料：茄子(紫皮、长)750克
. w" |+ O  b! ~/ N7 s. H8 w3 H1 P$ G调料：花生油80克 料酒10克 盐8克 味精1克 白砂糖5克 花椒粉1克 辣椒酱10克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 姜15克 醋10克 香油10克  淀粉(豌豆)8克
4 g# r! Z8 M& L0 \1 Q- w0 |烹饪方法：
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! V% H& H9 @, o' B$ f' n1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；6 _8 `; m( V7 `; Q
2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；3 H+ [" P0 X  Y
3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；" d3 v7 h0 g: O; j, s5 I( @: U
4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；
1 ]1 U% j' v. O* \# r, y' P5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；7 u3 Z+ b5 i9 c3 y" D8 M( m: `6 e+ s
6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。4 ^- Y& t/ Q0 e
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口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。
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pp跳跳

图在哪里？？？

果飞

能上些图来吗