痴心恋人﹌

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派7 C5 f! R) d* B: o0 J
洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱1 ?& ]; S: z7 ?* T) S
呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就
0 u6 @# i9 s% ]是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为& f- A% _. p) K# F) f7 O8 e
了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里
6 j; c; ?8 C5 }8 Q' f6 h* o3 l# [1 u“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人
- e3 I4 Z* q" N5 ^惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完+ i' L; @0 V6 _9 c+ }- a; p
，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超! V4 K- g& K$ S1 f
级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~
( I# ?8 J, T: Q: C9 a7 l: {派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、: N0 a6 o0 b% q
苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量
9 X, n1 v( g. l9 c# f步骤：
1 n( V5 k8 V! T1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水+ l: Y  d6 ^/ l+ e' C
无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮) o7 F  c; p& K3 n' \+ L% P" A
到八分熟就可以关火了，放凉备用。& o" k- g- l4 ]
2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有
; ?* Q0 f$ Y3 A$ ~韧性的光滑面团。然后擀成薄片/ V0 ?! b* H3 Q& _) Y  A$ _8 y
3、25克黄油在微波炉里加热融化
$ m8 d5 e5 i. h/ H9 ~2 G" X/ L/ w4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一
; G5 Q7 e; S- y1 P/ i9 q5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保
( ?1 D+ s* w+ A3 G; Z9 o鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。) g# [) {( T1 v1 q  a& v8 ]- i
6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。
! Y: r; p- ^- d+ V4 l. a7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤% C! D* B" k0 o" I$ a
的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^
; v) o' w$ p; |2 L( @1 ?3 @" V8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟
( Z  k" ~0 ~. G9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~/ r4 H5 ~/ s7 D; |7 t; ^  ^

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红尘梦醒

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新手妈咪初报道

喜欢吃面包，但是想看看你家的苹果派~~

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