痴心恋人﹌

麦当劳的洋快餐比不上俺家的苹果派8 s: I& n, j9 C' O% g
洋快餐里面我最喜欢肯德基的蛋塔，再有就是麦当劳的派。尤其是M家的菠萝派跟香芋派一向是我的大爱$ `" F# M3 C& r1 `1 G
呀。当然，其实惠的价格也是引得我频频光顾的原因  不过年前M家的派就涨价了，再说有一点不好，就
& B, z1 ]; x4 H5 _$ E, G是他们都是炸出来的，虽然很酥脆，但是坦白说，吃多了心理负担还是很重滴，尤其是夏天快到了，为
7 p( u9 j- N% l7 ^, O2 Z了柜子里那些漂亮的裙子跟短裤也还是能少吃就少吃的好~~但是想到也还是馋呀，刚好老妈从储藏室里. P) r* a" m- h8 L8 D  n
“发现”了过年时我们单位发的一箱苹果，汗~~虽然烂掉了一小半，但大多数居然都很完好。而且令人# Y9 Y# H( f% D9 k; P
惊喜的是当年那些种黄不接的样子居然也女大十八变，一个个成了让人颇有食欲的金黄色。吃也吃不完
0 V9 |1 a- I# E& \4 k& P. l，干脆拿来做苹果派吧。自己随意配方，改炸为烤，居然相当滴成功。而且成本跟M家的比起来简直是超8 E: |: _- u! m/ n
级合算呀~~废话不多说了，上过程呀~~
5 }; X/ p/ ~! ]: D- d4 H, y派皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，黄油25+25克、牛奶120ml、  \! P4 P  E- \7 q2 C. J
苹果馅材料：苹果3个、糖适量、黄油少许、淀粉10克、清水适量
/ S- c. [  c& s步骤：
& H' w" k; R- U$ I1、准备苹果馅料，把苹果去皮跟核切小丁，根据个人口味加糖、黄油，同时加水放入奶锅小火加热。水' N8 Z- g* D* [6 o3 N
无需太多，勉强没过苹果就可以了。煮得差不多的时候加入水淀粉，会让苹果酱变得更粘稠。苹果粒煮: y% _& u' k+ f5 N. h& D
到八分熟就可以关火了，放凉备用。3 d$ m: m+ q# d* h7 l! F3 P
2、把高低粉混合后加牛奶搅拌，牛奶逐步添加，在揉到初步起筋的时候开始加入25克黄油，揉成非常有; f. t3 H: U2 H' z5 C% f/ L
韧性的光滑面团。然后擀成薄片! R' X3 s2 F# D& T) q, H6 n2 q
3、25克黄油在微波炉里加热融化
2 ~- H- e# a* L4 U) C/ `2 A4、把黄油刷到擀好的面皮上，刷成长方形，大概占面皮的三分之一) b; K8 J' A( A; j- C( D
5、下面开始叠了，跟蛋塔皮的步骤其实一样。先三折，擀平；再四折，对折。像叠被子一样。然后用保: S5 H3 W7 y# F/ f" u/ }
鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。如果希望派皮层次多的话，可以重复一遍以上步骤。
& ~% I! h* v) d: E* k( o6、将面皮从冰箱取出后擀成厚薄在0.5厘米左右的方形面皮，切成四份。
( N5 k6 ?: V! J2 d7、把苹果酱馅料铺在面皮上。将面皮对折，压好四边，一定要捏结实，而且馅料不要一味贪多，不然烤
3 w2 q2 G7 S  A的时候皮会破掉的呦~~用刀切掉多余的边缘部分，修整一下也显得美观撒^^5 ]7 z! [4 ]6 F
8、派皮上刷蛋液，放入烤箱。220度25分钟
$ f# [( N; {( S9、出炉喽~~~~香甜可口又不油腻的苹果派呀，非常成功~~~3 p0 B7 k# D. @" d+ \# D: Z

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红尘梦醒

支持下！！~~

牛牛的龙宝

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新手妈咪初报道

喜欢吃面包，但是想看看你家的苹果派~~

堕落的胖子

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坐等大美图啦~~~3 q0 P# r2 {/ H9 g$ ~