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用料：腊肉(生)200克 芥蓝200克
* I, P2 ^; w" w调料：红辣椒50克 大蒜10克 香油3克 鸡粉3克 酱油5克 白酒10克 味精2克 白砂糖6克 植物油20克 盐3克 1 Y* I$ j' y4 b2 f& X( l0 t& a

: q3 j6 P9 x- D做法：
0 x5 T  _$ c5 I( j9 q     1. 腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。- I( d9 @. N/ l- ?
     2. 芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。7 N) K4 u  b1 t" [6 t( Z9 F& r
     3. 辣椒去籽切成小段；蒜头切片。4 x" f2 e0 V1 w! y9 B, \$ c
     4. 炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料（香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。1 P& z6 Q& W. n. X* o; J0 f
      5. 将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。) h/ I, x/ |. k1 B: K8 O

尘雪缘

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两只小熊

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