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用料：腊肉(生)200克 芥蓝200克
9 D" |3 K% A) `9 {' _% {$ j# [3 P调料：红辣椒50克 大蒜10克 香油3克 鸡粉3克 酱油5克 白酒10克 味精2克 白砂糖6克 植物油20克 盐3克 3 M1 n2 @+ Y- Q6 d8 o) [: z
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做法： * k$ D3 V: |0 q
     1. 腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。! n5 Q  q, j+ h% ~8 t6 V
     2. 芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。
0 _+ M6 W* j2 P* ]3 @( X1 e2 F     3. 辣椒去籽切成小段；蒜头切片。
! p% X7 R8 W/ `' g! w3 U     4. 炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料（香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。! q5 L$ h& n2 K! d3 q; w( X
      5. 将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。- Q  ]2 o( Q0 c

两只小熊

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尘雪缘

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