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用料：腊肉(生)200克 芥蓝200克 1 i3 u( N2 S9 Z7 v
调料：红辣椒50克 大蒜10克 香油3克 鸡粉3克 酱油5克 白酒10克 味精2克 白砂糖6克 植物油20克 盐3克
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做法：
2 b# ?' v+ r) ^; r     1. 腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。
- K5 P9 A5 g$ J" M% v     2. 芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。9 w' d& t0 Z6 ]/ w6 B
     3. 辣椒去籽切成小段；蒜头切片。5 A/ s) H) o( |/ o
     4. 炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料（香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。- Z2 L& W7 W8 \, ?8 p" a. L% a- I2 m
      5. 将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。& s1 B6 N) p$ l* @! v( I- t

两只小熊

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尘雪缘

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