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用料：腊肉(生)200克 芥蓝200克 ' h8 E5 Y6 f: ~
调料：红辣椒50克 大蒜10克 香油3克 鸡粉3克 酱油5克 白酒10克 味精2克 白砂糖6克 植物油20克 盐3克 9 G9 ]1 N, {% l7 h' J- G- O

7 U6 P5 b8 S% D- b做法：
' W; D& q& B$ }3 P" b  x2 _     1. 腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。
+ u+ W2 ~' i- x% o, ]" _6 Y  P- _% q     2. 芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。
: \) [/ y7 |4 S) p     3. 辣椒去籽切成小段；蒜头切片。4 Z" J) o( q5 b- B: m0 ?
     4. 炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料（香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。' T6 v. n0 ]  w3 q. p. W! y
      5. 将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。, n% H5 l9 k) L9 B8 @1 E2 w9 C0 K8 |

两只小熊

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尘雪缘

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