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用料：腊肉(生)200克 芥蓝200克 6 N/ q; C' \3 j. @' m8 k5 o) `3 z; Y
调料：红辣椒50克 大蒜10克 香油3克 鸡粉3克 酱油5克 白酒10克 味精2克 白砂糖6克 植物油20克 盐3克
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做法： 8 j/ l% w1 m/ u( U' j- {
     1. 腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。
4 L7 p( F  Q2 g/ V  u; z     2. 芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。
+ j3 C' P5 _0 \. A1 \# C; y0 Z     3. 辣椒去籽切成小段；蒜头切片。3 s# a- y( H+ B8 x2 E  j  K$ Y
     4. 炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料（香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。
6 x& q' P- i/ R) f6 z; A0 S2 C      5. 将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。% ]8 z. i. R: [7 n5 k

两只小熊

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尘雪缘

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