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用料：腊肉(生)200克 芥蓝200克 3 w- O# K1 S) r
调料：红辣椒50克 大蒜10克 香油3克 鸡粉3克 酱油5克 白酒10克 味精2克 白砂糖6克 植物油20克 盐3克 1 B, C$ B, L4 ?
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做法： $ t* C0 L+ `0 ]4 _
     1. 腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。
3 O1 f0 V" {/ e* V6 d: J6 x     2. 芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。
; X' |) r8 K7 ]5 [" n) @# z     3. 辣椒去籽切成小段；蒜头切片。% b% u% E' q# W; o  U; ]6 |
     4. 炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料（香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。4 t/ `5 l5 ?4 B1 y$ j
      5. 将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。- {$ o7 p& p. M, u) Y9 l% v

两只小熊

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尘雪缘

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