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用料：腊肉(生)200克 芥蓝200克 3 z. W# f) b- O. l
调料：红辣椒50克 大蒜10克 香油3克 鸡粉3克 酱油5克 白酒10克 味精2克 白砂糖6克 植物油20克 盐3克 $ ~& ]7 S. Y$ ~1 ~$ D# g- Z
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做法：
& L* q# A$ X" R3 F     1. 腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。* U* {, `7 L) Z6 [' F
     2. 芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。
, Y1 W% J" g5 s1 {     3. 辣椒去籽切成小段；蒜头切片。% `9 p* w0 U/ D: u) c7 Y* |
     4. 炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料（香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。6 j0 C) D$ J( t3 m% f
      5. 将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。/ G( l7 m6 @: y0 Z6 n: `9 R8 C9 x

两只小熊

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尘雪缘

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