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本帖最后由 左C右C 于 2011-10-20 14:48 编辑
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: W0 J( B' S9 {" t- v5 H5 H+ o& }+ f7 w: l& h
r2 n$ m( v3 |5 ^' t4 J秋冬季节,梨的好处可是说不完的。于是给CC做点冰糖梨吃。
! w5 C( n& j( n/ X# l梨性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人患感冒的概率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
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/ m u* q# {7 [& q+ W2 E: n3 C7 M; O首先上工具,BB煲。
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\: b: q9 C7 p聚划算的时候买的,才60多,很值当。
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3 T: c) F: D3 I0 x* K' t2 [! k好了,上材料。就准备了白梨,呵呵。简单版哈。" M) k8 k7 H, t8 p0 d- k" {
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洗白白,放进煲里,结果BB煲好小,就塞下去倆……然后放冰糖哈
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" t9 K% z/ B1 q& O% j$ d慢慢煮啦,我用的自动挡,煮开了自己调节火力。2 Y( o# A, e4 B. `6 s2 `: \( ~; ]
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8 `* U) G' Q0 c4 {' W8 \差不多了,一揭开盖子都闻得到香味~
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9 A$ a" r9 M$ H7 ^7 T( z% n成品了,梨皮是很有营养的,所以要一起煮。& Q; }8 v; Z% A5 I8 p ~( Q
$ L2 S- ]3 W% n3 o1 \% E6 Z( I0 z还不错吧~嘿嘿,我特别喜欢喝这个梨水4 Y) ^/ O0 d8 c+ s& M
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; U. N: O% d/ e& e1 k我把梨弄成小块了,CC用手捏着吃呢。4 _( v: G6 o. w3 k. C9 E
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看样子挺受小吃货欢迎的,一会就见底了,水也喝了不少。6 V. t2 F6 \. M& z/ c
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) G. A1 I: A0 U6 n0 \其实冰糖梨正规的做法是切块的,但是我一直喜欢用整个梨来做,因为小时候咳嗽,爸爸给我做川贝冰糖梨就是在把梨切掉一个盖,掏去核,然后再里面塞满川贝粉和冰糖,煮好了给我吃。所以每次做冰糖梨,都会想起来小时候暖暖幸福的日子。
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下面附百度的冰糖梨水做法。
, | F' m; b2 p原料主要有:雪花梨(或者黄梨)1个约600克、银耳或红枣(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。
9 J# B `- B; H: f) V. r做法:1.准备材料。
1 i$ A6 D# N5 H% j( c2.将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用。' J" o* Q- h, U1 X$ n
3.把梨洗净,去核切成大块。# Y. r9 [1 I3 x" a7 O5 I
4.将梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳或红枣放入锅内。! E" B d& x8 n5 J2 _. O
5.加入2000毫升左右的水烧开。 - j& q1 ~3 Y# \/ y L( G+ [& s
6.转小火炖40分钟左右即可。9 U) [2 G5 m: m3 g1 N" H# M
制作冰糖梨水需要注意的是:做冰糖梨水的梨最好使用雪花梨(黄梨也可),因为雪花梨有较高的药用价值,具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风、醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。另外,熬冰糖梨水的时候不用去梨皮,因为梨皮的营养很丰富,放心,不会有涩味的。
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