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本帖最后由 左C右C 于 2011-10-20 14:48 编辑
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( W0 _8 U. u- ?7 w0 z: f }
) V6 _, i1 B: ^2 E秋冬季节,梨的好处可是说不完的。于是给CC做点冰糖梨吃。& r" `7 [1 g/ E
梨性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人患感冒的概率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
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首先上工具,BB煲。6 K. l6 _) O& _. C! \( `
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: U' o- Q; @- X/ y; e4 y. {聚划算的时候买的,才60多,很值当。
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好了,上材料。就准备了白梨,呵呵。简单版哈。3 {5 d% `% V- F& }
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洗白白,放进煲里,结果BB煲好小,就塞下去倆……然后放冰糖哈0 X, s. ^5 M. y
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慢慢煮啦,我用的自动挡,煮开了自己调节火力。. e) g6 m+ L3 B! G
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9 p+ V; Z% T- }3 Y# `% F0 g8 w差不多了,一揭开盖子都闻得到香味~( k0 P+ z7 i1 k! Y9 }" b
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成品了,梨皮是很有营养的,所以要一起煮。
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% {5 L3 G4 Y( x& s1 D8 t: {还不错吧~嘿嘿,我特别喜欢喝这个梨水, D( _/ T& ?5 E2 X2 Q! o! q
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" o1 d7 Z# }$ ^) I. q9 r) U" {
我把梨弄成小块了,CC用手捏着吃呢。& d1 g% d0 p1 S) q( E f! b2 ^" N
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/ w% R: v8 A! S) j+ | t# J, y看样子挺受小吃货欢迎的,一会就见底了,水也喝了不少。
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其实冰糖梨正规的做法是切块的,但是我一直喜欢用整个梨来做,因为小时候咳嗽,爸爸给我做川贝冰糖梨就是在把梨切掉一个盖,掏去核,然后再里面塞满川贝粉和冰糖,煮好了给我吃。所以每次做冰糖梨,都会想起来小时候暖暖幸福的日子。/ ?' T$ n. U( C. k
( d9 A6 b6 ^5 c; T下面附百度的冰糖梨水做法。
; A3 F' c s5 w! |原料主要有:雪花梨(或者黄梨)1个约600克、银耳或红枣(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。
9 j/ H# `: ?6 X; y! l8 ^做法:1.准备材料。
0 C6 b! T4 c: s! r2.将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用。! |4 h! _* O' n$ z8 \
3.把梨洗净,去核切成大块。. T- `% a5 q3 T6 y v" ~
4.将梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳或红枣放入锅内。
7 N) D6 u1 j( I8 Z! P$ G5.加入2000毫升左右的水烧开。 7 d/ ^( @* i$ j% m* z# I
6.转小火炖40分钟左右即可。0 e" D# N7 a6 a; g$ {
制作冰糖梨水需要注意的是:做冰糖梨水的梨最好使用雪花梨(黄梨也可),因为雪花梨有较高的药用价值,具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风、醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。另外,熬冰糖梨水的时候不用去梨皮,因为梨皮的营养很丰富,放心,不会有涩味的。
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