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本帖最后由 左C右C 于 2011-10-20 14:48 编辑 & n' f6 V0 T2 ~+ o; W0 c
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秋冬季节,梨的好处可是说不完的。于是给CC做点冰糖梨吃。; G3 X* }5 L0 Z$ l. [0 z# T4 ~7 y
梨性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人患感冒的概率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
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首先上工具,BB煲。* C0 t# q) V+ v! W2 x% `: U% Y
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聚划算的时候买的,才60多,很值当。
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好了,上材料。就准备了白梨,呵呵。简单版哈。
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洗白白,放进煲里,结果BB煲好小,就塞下去倆……然后放冰糖哈 @ P, A, p, H- p) G/ B6 e J
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慢慢煮啦,我用的自动挡,煮开了自己调节火力。 O) s3 g# j# k- F; ?3 C. H
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差不多了,一揭开盖子都闻得到香味~. ` i7 r8 v& K! j1 o8 C z. v/ c
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+ g" ~. J e3 t2 k/ {成品了,梨皮是很有营养的,所以要一起煮。# H9 W2 n" e0 @1 b
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还不错吧~嘿嘿,我特别喜欢喝这个梨水/ y L$ Z' ?7 v
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我把梨弄成小块了,CC用手捏着吃呢。
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看样子挺受小吃货欢迎的,一会就见底了,水也喝了不少。
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. s. a8 }+ c/ w% z' E, ^其实冰糖梨正规的做法是切块的,但是我一直喜欢用整个梨来做,因为小时候咳嗽,爸爸给我做川贝冰糖梨就是在把梨切掉一个盖,掏去核,然后再里面塞满川贝粉和冰糖,煮好了给我吃。所以每次做冰糖梨,都会想起来小时候暖暖幸福的日子。( ]; t" q1 Q% B1 ]) K
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下面附百度的冰糖梨水做法。/ |# I0 b4 {0 N
原料主要有:雪花梨(或者黄梨)1个约600克、银耳或红枣(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。) p# U, \, L' k, y' G% Q! O
做法:1.准备材料。1 }) X2 ~* r6 r! Z9 ^
2.将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用。+ f( B2 [4 v; A$ G8 j: Z' d
3.把梨洗净,去核切成大块。% ^, W k0 ^7 u# ^$ Z7 V
4.将梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳或红枣放入锅内。4 i; F1 v" K! M+ e! c, c
5.加入2000毫升左右的水烧开。
$ T* @4 A$ M4 }5 w R6 G+ V* N6.转小火炖40分钟左右即可。
0 \9 c; T1 T4 c2 X) r; I制作冰糖梨水需要注意的是:做冰糖梨水的梨最好使用雪花梨(黄梨也可),因为雪花梨有较高的药用价值,具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风、醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。另外,熬冰糖梨水的时候不用去梨皮,因为梨皮的营养很丰富,放心,不会有涩味的。
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