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本帖最后由 左C右C 于 2011-10-20 14:48 编辑
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秋冬季节,梨的好处可是说不完的。于是给CC做点冰糖梨吃。
& q P5 O! E4 W/ F* J梨性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人患感冒的概率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
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' N3 B T% x. ?首先上工具,BB煲。" A+ [& H$ ~! q9 D% M2 u; Q
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+ K' _ N9 ^$ c+ j聚划算的时候买的,才60多,很值当。
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$ Y; k7 K5 F" W0 D% P好了,上材料。就准备了白梨,呵呵。简单版哈。* k" P+ b/ _+ e$ f& Q
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洗白白,放进煲里,结果BB煲好小,就塞下去倆……然后放冰糖哈
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% h, q- D: ?; ]3 m, Z1 z慢慢煮啦,我用的自动挡,煮开了自己调节火力。
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差不多了,一揭开盖子都闻得到香味~; T1 O- w" K) g' q6 _
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" R1 s6 A. X$ r( q$ b+ Q成品了,梨皮是很有营养的,所以要一起煮。. r7 {$ p. t8 _7 J. y1 O8 Z, Z
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还不错吧~嘿嘿,我特别喜欢喝这个梨水, K0 i- j( y7 e& X. I" g9 `/ A
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我把梨弄成小块了,CC用手捏着吃呢。8 X! \% d! d2 ?6 J: r8 t
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+ Y2 _& A. x2 {, I看样子挺受小吃货欢迎的,一会就见底了,水也喝了不少。, B, R9 z6 {! c# {" I- V/ v
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其实冰糖梨正规的做法是切块的,但是我一直喜欢用整个梨来做,因为小时候咳嗽,爸爸给我做川贝冰糖梨就是在把梨切掉一个盖,掏去核,然后再里面塞满川贝粉和冰糖,煮好了给我吃。所以每次做冰糖梨,都会想起来小时候暖暖幸福的日子。
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下面附百度的冰糖梨水做法。
# B& P( s0 \ I原料主要有:雪花梨(或者黄梨)1个约600克、银耳或红枣(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。5 \7 z' k: ~% a& G+ B' @: [# x
做法:1.准备材料。
9 c7 w) f* ~2 G& L$ d' a2.将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用。
6 L, R w1 z D3.把梨洗净,去核切成大块。
1 y w0 @8 _5 e) m4.将梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳或红枣放入锅内。2 r5 F' L0 z. C C: e
5.加入2000毫升左右的水烧开。
$ ]6 j4 L" M' J6.转小火炖40分钟左右即可。
5 Z3 q9 b/ ]; H制作冰糖梨水需要注意的是:做冰糖梨水的梨最好使用雪花梨(黄梨也可),因为雪花梨有较高的药用价值,具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风、醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。另外,熬冰糖梨水的时候不用去梨皮,因为梨皮的营养很丰富,放心,不会有涩味的。
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