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本帖最后由 左C右C 于 2011-10-20 14:48 编辑
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, W6 w5 k2 n( a
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+ D7 Z& Y+ L( B( [- Z9 E秋冬季节,梨的好处可是说不完的。于是给CC做点冰糖梨吃。
0 Q9 u& \) ]5 I+ y梨性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人患感冒的概率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
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" H1 Z% B. a/ F* F @1 n首先上工具,BB煲。
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q! i# ]3 B/ i8 k/ b' w8 ^7 d聚划算的时候买的,才60多,很值当。# V* J8 o' a5 S+ D+ K
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好了,上材料。就准备了白梨,呵呵。简单版哈。0 _* h# o1 k7 f; h- C8 f$ G
. ] N/ T% k% i3 r7 N4 N洗白白,放进煲里,结果BB煲好小,就塞下去倆……然后放冰糖哈
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$ I& q+ f, A! H3 Q: T( Q慢慢煮啦,我用的自动挡,煮开了自己调节火力。
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, G9 s& j+ f) _6 }* A差不多了,一揭开盖子都闻得到香味~
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) V& B' Q& u& _0 ~成品了,梨皮是很有营养的,所以要一起煮。6 y: i f& Z# p. ~& i
1 D& X6 }+ q3 m \还不错吧~嘿嘿,我特别喜欢喝这个梨水
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8 Q2 W% _1 p f0 e我把梨弄成小块了,CC用手捏着吃呢。
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0 A! s% [0 H( Z, F1 F看样子挺受小吃货欢迎的,一会就见底了,水也喝了不少。& n+ J, R. m# e% k3 g% g
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其实冰糖梨正规的做法是切块的,但是我一直喜欢用整个梨来做,因为小时候咳嗽,爸爸给我做川贝冰糖梨就是在把梨切掉一个盖,掏去核,然后再里面塞满川贝粉和冰糖,煮好了给我吃。所以每次做冰糖梨,都会想起来小时候暖暖幸福的日子。" K( z) ]8 k5 v. i/ g& F+ H
5 d1 F" E! o1 g' Y0 o& r) @下面附百度的冰糖梨水做法。
1 J' b) m6 R* @7 x0 u; F1 A* U原料主要有:雪花梨(或者黄梨)1个约600克、银耳或红枣(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。! P1 z3 r8 ~: J( ~* \
做法:1.准备材料。
9 N; C( B& V: p5 P1 q* M2.将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用。
3 A t, q: @7 c% f# a% y3 l3.把梨洗净,去核切成大块。, i- T+ q- P ^* \
4.将梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳或红枣放入锅内。" w' X2 F9 `: [! ~
5.加入2000毫升左右的水烧开。 1 |7 R" U* }7 g$ g$ I
6.转小火炖40分钟左右即可。
& }( c; B* J |; W$ F3 b8 ~$ B: D: E制作冰糖梨水需要注意的是:做冰糖梨水的梨最好使用雪花梨(黄梨也可),因为雪花梨有较高的药用价值,具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风、醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。另外,熬冰糖梨水的时候不用去梨皮,因为梨皮的营养很丰富,放心,不会有涩味的。
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