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本帖最后由 左C右C 于 2011-10-20 14:48 编辑
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秋冬季节,梨的好处可是说不完的。于是给CC做点冰糖梨吃。
8 S$ Y* a4 G. m6 x) ]/ w梨性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人患感冒的概率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。- s+ n9 @6 u, o ?" V5 Q
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2 q7 _: Q" E( \3 Z首先上工具,BB煲。. P9 ^7 f! t: k" \0 Q
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聚划算的时候买的,才60多,很值当。- h6 y1 f0 }" \
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好了,上材料。就准备了白梨,呵呵。简单版哈。
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洗白白,放进煲里,结果BB煲好小,就塞下去倆……然后放冰糖哈 z% G/ s( L( b2 A
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慢慢煮啦,我用的自动挡,煮开了自己调节火力。
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* s4 Y3 q9 s. x) [差不多了,一揭开盖子都闻得到香味~' j _: Z0 |: s" c! c
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成品了,梨皮是很有营养的,所以要一起煮。
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还不错吧~嘿嘿,我特别喜欢喝这个梨水0 _, r- O' B8 X7 _
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) [5 f9 g4 k; M4 K我把梨弄成小块了,CC用手捏着吃呢。0 z: v2 l( L* f( g
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, j3 _9 V9 Q5 u6 T. x9 o; x看样子挺受小吃货欢迎的,一会就见底了,水也喝了不少。
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其实冰糖梨正规的做法是切块的,但是我一直喜欢用整个梨来做,因为小时候咳嗽,爸爸给我做川贝冰糖梨就是在把梨切掉一个盖,掏去核,然后再里面塞满川贝粉和冰糖,煮好了给我吃。所以每次做冰糖梨,都会想起来小时候暖暖幸福的日子。& W p G" b/ h- b( m V
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下面附百度的冰糖梨水做法。6 m1 `4 v& O& Q5 c; b
原料主要有:雪花梨(或者黄梨)1个约600克、银耳或红枣(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。
7 V7 Z# z |; `+ A! z, |0 m. T& }做法:1.准备材料。
3 Q' J) ?: `( i* ?2.将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用。$ h( V' S$ Q+ I4 }
3.把梨洗净,去核切成大块。) z. n3 f5 L2 l0 m7 T* e" n/ r
4.将梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳或红枣放入锅内。
0 I$ I7 l9 d3 E: _: b5.加入2000毫升左右的水烧开。
2 ^7 ~- A" k& U: j8 F- I6.转小火炖40分钟左右即可。
' I4 P: y L/ ~( y制作冰糖梨水需要注意的是:做冰糖梨水的梨最好使用雪花梨(黄梨也可),因为雪花梨有较高的药用价值,具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风、醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。另外,熬冰糖梨水的时候不用去梨皮,因为梨皮的营养很丰富,放心,不会有涩味的。
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