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本帖最后由 左C右C 于 2011-10-20 14:48 编辑
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秋冬季节,梨的好处可是说不完的。于是给CC做点冰糖梨吃。: b A1 k+ x( U% }# J' U n
梨性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人患感冒的概率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
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$ h2 g* H* e+ c# [- X. k8 p4 G! X2 H首先上工具,BB煲。
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/ W& k, e: {4 N; v6 e3 i2 G聚划算的时候买的,才60多,很值当。
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好了,上材料。就准备了白梨,呵呵。简单版哈。* g: _) X) Z: G5 s* ]7 x3 d7 r
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洗白白,放进煲里,结果BB煲好小,就塞下去倆……然后放冰糖哈$ y* o' @# p5 [
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7 j4 E9 D! U) z9 ?8 i, J慢慢煮啦,我用的自动挡,煮开了自己调节火力。: [8 n f7 H: v( p1 Q3 t
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2 ]6 |9 B [" ?+ x& F差不多了,一揭开盖子都闻得到香味~4 i B/ l( l; G- t |
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成品了,梨皮是很有营养的,所以要一起煮。
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还不错吧~嘿嘿,我特别喜欢喝这个梨水7 t* o0 [% [* M- t4 B4 k m* P8 x- t$ I
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我把梨弄成小块了,CC用手捏着吃呢。
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" s7 ? N [& g2 Y
& Y+ a! D# T9 ]/ r+ v7 p看样子挺受小吃货欢迎的,一会就见底了,水也喝了不少。$ k8 Q7 P; E! z3 O" @; `8 H0 Y) K0 y
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其实冰糖梨正规的做法是切块的,但是我一直喜欢用整个梨来做,因为小时候咳嗽,爸爸给我做川贝冰糖梨就是在把梨切掉一个盖,掏去核,然后再里面塞满川贝粉和冰糖,煮好了给我吃。所以每次做冰糖梨,都会想起来小时候暖暖幸福的日子。0 n+ g* b: t9 ^
6 ?4 B* B, B4 l% u7 W0 _7 E- V下面附百度的冰糖梨水做法。) R% @" C0 A. L4 P2 X4 A+ b
原料主要有:雪花梨(或者黄梨)1个约600克、银耳或红枣(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。
& p* E% R2 v8 u% B+ b( r做法:1.准备材料。# Z3 H7 }! I) C: ?4 @
2.将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用。1 l5 N) o0 E8 w& S3 ]
3.把梨洗净,去核切成大块。; ~) T/ v" S* ^$ e4 d L( B
4.将梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳或红枣放入锅内。
: {& {& p; |& ~7 u0 F5.加入2000毫升左右的水烧开。
+ W2 _$ i. ?' d n6.转小火炖40分钟左右即可。" S/ ?% U+ U X1 y( [$ w
制作冰糖梨水需要注意的是:做冰糖梨水的梨最好使用雪花梨(黄梨也可),因为雪花梨有较高的药用价值,具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风、醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。另外,熬冰糖梨水的时候不用去梨皮,因为梨皮的营养很丰富,放心,不会有涩味的。
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