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本帖最后由 左C右C 于 2011-10-20 14:48 编辑 . s& d4 @2 n# b' X& d7 S" {# f
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秋冬季节,梨的好处可是说不完的。于是给CC做点冰糖梨吃。5 h) s$ X6 E4 P; g% ]) Z l0 Q# o
梨性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人患感冒的概率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。( E8 t* o* v; v$ e J# p6 d$ V3 O
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首先上工具,BB煲。4 }& }& h2 i8 c5 t! S
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聚划算的时候买的,才60多,很值当。- I e$ J7 H" f2 f9 C
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好了,上材料。就准备了白梨,呵呵。简单版哈。
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洗白白,放进煲里,结果BB煲好小,就塞下去倆……然后放冰糖哈
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慢慢煮啦,我用的自动挡,煮开了自己调节火力。3 X- H- Z' t4 X6 _
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差不多了,一揭开盖子都闻得到香味~
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7 {& x- a$ J6 H" J" m成品了,梨皮是很有营养的,所以要一起煮。! d: h$ o! i& k! u6 u
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还不错吧~嘿嘿,我特别喜欢喝这个梨水, I/ _7 V( u4 I4 s6 n
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我把梨弄成小块了,CC用手捏着吃呢。
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( f0 w; s }6 b3 o: O" h1 `看样子挺受小吃货欢迎的,一会就见底了,水也喝了不少。( z) o, ], X" x. N
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其实冰糖梨正规的做法是切块的,但是我一直喜欢用整个梨来做,因为小时候咳嗽,爸爸给我做川贝冰糖梨就是在把梨切掉一个盖,掏去核,然后再里面塞满川贝粉和冰糖,煮好了给我吃。所以每次做冰糖梨,都会想起来小时候暖暖幸福的日子。' O4 E" T) N& y; A+ {* S
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下面附百度的冰糖梨水做法。
4 M7 \( d3 f" d: G/ u- R原料主要有:雪花梨(或者黄梨)1个约600克、银耳或红枣(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。/ j2 r b/ a g) h; K0 J
做法:1.准备材料。7 | ^7 `7 K5 x3 g0 M/ {
2.将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用。
% h+ s3 t, }! W& ~) b3.把梨洗净,去核切成大块。
# _2 l/ f# _! @1 Z6 {* ~& Z& @+ J4.将梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳或红枣放入锅内。
$ B! s5 ~' }4 B+ g8 L5.加入2000毫升左右的水烧开。
2 H9 @4 ^ X1 R6.转小火炖40分钟左右即可。
' L* V" B; [! Q制作冰糖梨水需要注意的是:做冰糖梨水的梨最好使用雪花梨(黄梨也可),因为雪花梨有较高的药用价值,具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风、醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。另外,熬冰糖梨水的时候不用去梨皮,因为梨皮的营养很丰富,放心,不会有涩味的。
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