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本帖最后由 左C右C 于 2011-10-20 14:48 编辑
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秋冬季节,梨的好处可是说不完的。于是给CC做点冰糖梨吃。
7 o! Z4 R, x( G- R梨性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人患感冒的概率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
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首先上工具,BB煲。
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聚划算的时候买的,才60多,很值当。3 R, d4 I8 L$ m% x! R U3 H
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1 f5 R* l" _7 D% }1 d好了,上材料。就准备了白梨,呵呵。简单版哈。
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洗白白,放进煲里,结果BB煲好小,就塞下去倆……然后放冰糖哈
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慢慢煮啦,我用的自动挡,煮开了自己调节火力。
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* v! t- X8 D: \( } c差不多了,一揭开盖子都闻得到香味~
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5 h( Q( S# s& R& t$ o Q成品了,梨皮是很有营养的,所以要一起煮。
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还不错吧~嘿嘿,我特别喜欢喝这个梨水" j0 W! k" ]0 I: D
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$ g# ~& D7 ]. Y6 J) h- I2 a8 s1 N+ R我把梨弄成小块了,CC用手捏着吃呢。
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看样子挺受小吃货欢迎的,一会就见底了,水也喝了不少。
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其实冰糖梨正规的做法是切块的,但是我一直喜欢用整个梨来做,因为小时候咳嗽,爸爸给我做川贝冰糖梨就是在把梨切掉一个盖,掏去核,然后再里面塞满川贝粉和冰糖,煮好了给我吃。所以每次做冰糖梨,都会想起来小时候暖暖幸福的日子。
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下面附百度的冰糖梨水做法。
( z: |/ Z# ?2 {' H6 S原料主要有:雪花梨(或者黄梨)1个约600克、银耳或红枣(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。; L% t+ K4 }2 R6 ], V7 ^
做法:1.准备材料。% t5 J: T9 S. y+ A4 B
2.将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用。
6 ?0 J# u; ]' X- \- F4 J, G3.把梨洗净,去核切成大块。
& o. l% b# l9 W" ]$ i: \& \4.将梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳或红枣放入锅内。
" f7 W) r* p; Z1 Y% `9 u5.加入2000毫升左右的水烧开。
; ~& q4 |# O7 p6.转小火炖40分钟左右即可。; u Z' g! T! Z# L
制作冰糖梨水需要注意的是:做冰糖梨水的梨最好使用雪花梨(黄梨也可),因为雪花梨有较高的药用价值,具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风、醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。另外,熬冰糖梨水的时候不用去梨皮,因为梨皮的营养很丰富,放心,不会有涩味的。
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