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本帖最后由 左C右C 于 2011-10-20 14:48 编辑 $ e) D. `( `! K% s$ N
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0 H. E6 A* C/ c: i4 [" m8 H秋冬季节,梨的好处可是说不完的。于是给CC做点冰糖梨吃。- ^, `/ {' N* |! g% p; }
梨性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人患感冒的概率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
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首先上工具,BB煲。
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+ C& T" E: h8 O. ?5 R聚划算的时候买的,才60多,很值当。4 }5 V% s/ |2 y- g
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好了,上材料。就准备了白梨,呵呵。简单版哈。
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3 r2 P) H/ h+ N洗白白,放进煲里,结果BB煲好小,就塞下去倆……然后放冰糖哈0 {) C8 m& g8 J1 ?
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慢慢煮啦,我用的自动挡,煮开了自己调节火力。
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& G% E( [" C- m差不多了,一揭开盖子都闻得到香味~
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9 N% K# X. c# Z& a3 D9 Y1 a+ @1 u成品了,梨皮是很有营养的,所以要一起煮。; |* U, i$ O r f2 ], Z+ y8 \
0 O: I* S# }! L) F0 F还不错吧~嘿嘿,我特别喜欢喝这个梨水$ J! z, K" o0 Y; y7 G! L
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! y- t* ^5 \2 U8 p" e! M4 S5 w$ x5 v- D我把梨弄成小块了,CC用手捏着吃呢。
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看样子挺受小吃货欢迎的,一会就见底了,水也喝了不少。
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& x$ E( _1 h% T+ k6 U; {9 v6 k* t其实冰糖梨正规的做法是切块的,但是我一直喜欢用整个梨来做,因为小时候咳嗽,爸爸给我做川贝冰糖梨就是在把梨切掉一个盖,掏去核,然后再里面塞满川贝粉和冰糖,煮好了给我吃。所以每次做冰糖梨,都会想起来小时候暖暖幸福的日子。( L9 o& O$ Q5 N" P' C, [
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下面附百度的冰糖梨水做法。' r; S. @: m! K: Q, ^/ M9 H
原料主要有:雪花梨(或者黄梨)1个约600克、银耳或红枣(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。, @$ G/ B E3 Q% n& c
做法:1.准备材料。
V( k6 T1 P* { C. y. `5 K2.将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用。
% e6 c; p( A" N; v7 J3.把梨洗净,去核切成大块。; W$ M, I+ S- U% Y. w
4.将梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳或红枣放入锅内。
' R6 X* |5 c; p* d5 _9 U5.加入2000毫升左右的水烧开。
4 j4 S7 H3 [7 y3 D$ M: P6.转小火炖40分钟左右即可。1 E; ~6 L# O' A/ C
制作冰糖梨水需要注意的是:做冰糖梨水的梨最好使用雪花梨(黄梨也可),因为雪花梨有较高的药用价值,具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风、醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。另外,熬冰糖梨水的时候不用去梨皮,因为梨皮的营养很丰富,放心,不会有涩味的。
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