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本帖最后由 左C右C 于 2011-10-20 14:48 编辑
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秋冬季节,梨的好处可是说不完的。于是给CC做点冰糖梨吃。
$ L/ b8 C; q2 m7 L7 V& L梨性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人患感冒的概率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。. Z6 F* Z/ Z- Q
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9 @9 }! B- Z, q( M$ r首先上工具,BB煲。
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# }5 K. i# E, C$ Q. T" N8 P; |聚划算的时候买的,才60多,很值当。
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好了,上材料。就准备了白梨,呵呵。简单版哈。6 T, g, P' o6 W& q% s+ y; v% ~
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洗白白,放进煲里,结果BB煲好小,就塞下去倆……然后放冰糖哈& U1 c" R- |0 K9 k3 i F: A
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慢慢煮啦,我用的自动挡,煮开了自己调节火力。
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7 ]: s1 `" Z0 ~1 l c8 q. @* [差不多了,一揭开盖子都闻得到香味~) T2 D5 ?9 P9 v- e% g
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成品了,梨皮是很有营养的,所以要一起煮。
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! o& Y V% D/ H7 S5 }" G还不错吧~嘿嘿,我特别喜欢喝这个梨水6 l% k. N" ?$ i; V
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我把梨弄成小块了,CC用手捏着吃呢。6 ]& i# a" {' l! V! @. s2 L
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看样子挺受小吃货欢迎的,一会就见底了,水也喝了不少。* C4 {7 ~( d, [* l
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其实冰糖梨正规的做法是切块的,但是我一直喜欢用整个梨来做,因为小时候咳嗽,爸爸给我做川贝冰糖梨就是在把梨切掉一个盖,掏去核,然后再里面塞满川贝粉和冰糖,煮好了给我吃。所以每次做冰糖梨,都会想起来小时候暖暖幸福的日子。
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# B* F+ R) m* u& ?0 x$ o下面附百度的冰糖梨水做法。
2 D! x# E) U7 C1 | v4 e1 M原料主要有:雪花梨(或者黄梨)1个约600克、银耳或红枣(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。
8 C0 p! n7 E: P# v: j8 c做法:1.准备材料。; b1 } m$ F1 ?8 O! y+ L3 L: Y
2.将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用。
5 a9 c7 K+ k6 H% ^& E; j3.把梨洗净,去核切成大块。
; R; O b; H H u' h% F4.将梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳或红枣放入锅内。
. d; T l) l8 w5.加入2000毫升左右的水烧开。
# B- g/ h: k* A1 E6 J% W( V7 L6.转小火炖40分钟左右即可。
: Y0 C; b* s$ y- \( W; v) P6 C制作冰糖梨水需要注意的是:做冰糖梨水的梨最好使用雪花梨(黄梨也可),因为雪花梨有较高的药用价值,具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风、醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。另外,熬冰糖梨水的时候不用去梨皮,因为梨皮的营养很丰富,放心,不会有涩味的。
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