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本帖最后由 左C右C 于 2011-10-20 14:48 编辑
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- {# q# A" k) X5 m2 x0 |. T( O$ ? ]" t秋冬季节,梨的好处可是说不完的。于是给CC做点冰糖梨吃。: ?/ p$ R) y6 _8 q0 h1 m" W: r
梨性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人患感冒的概率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
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首先上工具,BB煲。
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. W8 |" v" ?+ R" I. p6 b/ J聚划算的时候买的,才60多,很值当。
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好了,上材料。就准备了白梨,呵呵。简单版哈。
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洗白白,放进煲里,结果BB煲好小,就塞下去倆……然后放冰糖哈
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慢慢煮啦,我用的自动挡,煮开了自己调节火力。% B! y( D! j3 `" q7 m" {
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: z1 M6 G! ^6 f- l5 p5 q- _差不多了,一揭开盖子都闻得到香味~
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( w2 ^3 q' }" n% }2 \% X成品了,梨皮是很有营养的,所以要一起煮。
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" N- W) \$ h7 a# W% Y还不错吧~嘿嘿,我特别喜欢喝这个梨水
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我把梨弄成小块了,CC用手捏着吃呢。
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看样子挺受小吃货欢迎的,一会就见底了,水也喝了不少。% A& i2 B- s: n9 Z* j5 ~
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其实冰糖梨正规的做法是切块的,但是我一直喜欢用整个梨来做,因为小时候咳嗽,爸爸给我做川贝冰糖梨就是在把梨切掉一个盖,掏去核,然后再里面塞满川贝粉和冰糖,煮好了给我吃。所以每次做冰糖梨,都会想起来小时候暖暖幸福的日子。
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下面附百度的冰糖梨水做法。
, t8 r" B7 a! M原料主要有:雪花梨(或者黄梨)1个约600克、银耳或红枣(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。
8 |; b: _' Y2 b$ f" e5 v做法:1.准备材料。
+ t! u* I4 ]* ^" n2.将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用。$ {1 b- W6 L/ G4 l! R
3.把梨洗净,去核切成大块。
9 b% R. T+ T: L7 `5 j4.将梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳或红枣放入锅内。
7 H2 U; A! @0 r5.加入2000毫升左右的水烧开。 : A) [5 B. U9 a% a$ u5 ^; J
6.转小火炖40分钟左右即可。
" b/ `6 J6 q& s制作冰糖梨水需要注意的是:做冰糖梨水的梨最好使用雪花梨(黄梨也可),因为雪花梨有较高的药用价值,具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风、醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。另外,熬冰糖梨水的时候不用去梨皮,因为梨皮的营养很丰富,放心,不会有涩味的。
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