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本帖最后由 左C右C 于 2011-10-20 14:48 编辑 * N- u( j; a+ o$ t F7 k1 u$ C
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: e7 ?# d* S' Z8 C( `/ \/ ~秋冬季节,梨的好处可是说不完的。于是给CC做点冰糖梨吃。
# ?% q! g9 h' k/ m梨性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人患感冒的概率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。; V2 v) R: u: `( F. F7 Z0 Q
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首先上工具,BB煲。3 }( Z2 j& m2 z! k* o
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3 J# d' I" C6 u聚划算的时候买的,才60多,很值当。& G3 | r% S8 f) n6 a
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8 `3 \( \0 w2 u" G8 W" W好了,上材料。就准备了白梨,呵呵。简单版哈。
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洗白白,放进煲里,结果BB煲好小,就塞下去倆……然后放冰糖哈
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慢慢煮啦,我用的自动挡,煮开了自己调节火力。% | \0 z- O; E8 e j
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9 ` u8 [* i3 g0 @1 Z( z差不多了,一揭开盖子都闻得到香味~( X7 j5 B! C5 }' `' l6 D
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成品了,梨皮是很有营养的,所以要一起煮。3 B. {4 m+ e5 V; R
_; K# P% m( a$ u5 L/ h0 e还不错吧~嘿嘿,我特别喜欢喝这个梨水
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我把梨弄成小块了,CC用手捏着吃呢。
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看样子挺受小吃货欢迎的,一会就见底了,水也喝了不少。2 {5 {6 ^5 F, c$ \6 o
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其实冰糖梨正规的做法是切块的,但是我一直喜欢用整个梨来做,因为小时候咳嗽,爸爸给我做川贝冰糖梨就是在把梨切掉一个盖,掏去核,然后再里面塞满川贝粉和冰糖,煮好了给我吃。所以每次做冰糖梨,都会想起来小时候暖暖幸福的日子。
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下面附百度的冰糖梨水做法。( f$ A9 Y4 T4 k6 D
原料主要有:雪花梨(或者黄梨)1个约600克、银耳或红枣(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。( w7 H1 K! w$ z/ I
做法:1.准备材料。
' @2 A7 D6 v- e; u6 `& p {% C2.将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用。
2 S+ I: ~$ ]% f Q+ G3.把梨洗净,去核切成大块。
+ g) G$ K! y" b4 S" B, k4.将梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳或红枣放入锅内。
# B' e. i% _# b5.加入2000毫升左右的水烧开。
# R3 ?( V" a: L9 k- }. r2 b6.转小火炖40分钟左右即可。
6 y, j6 u% X5 o5 v6 c" g制作冰糖梨水需要注意的是:做冰糖梨水的梨最好使用雪花梨(黄梨也可),因为雪花梨有较高的药用价值,具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风、醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。另外,熬冰糖梨水的时候不用去梨皮,因为梨皮的营养很丰富,放心,不会有涩味的。
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