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果蔬牛蛙的制作材料：
% \  l$ C. P4 Z" |主料：牛蛙400克0 S3 O8 A. U9 R3 p! z
辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克
9 \! M8 G. p' d0 {9 I5 U2 l5 p; ?调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克" ^" A, `8 l8 h' g6 C6 {$ c" z' q
教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃% M- y! i6 T$ r! I* h
1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；, ?) D3 B. p; Y) S- [
2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；
6 v# ?% e% I' N& [3. 西瓜用小勺挖成小球；) L, e6 p+ l7 h
4. 黄瓜去心切成颗；! M4 f. A$ N. K
5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；
+ q1 ~  D; e2 H9 {* E' r6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；
' v7 l8 `- {! B' e! S3 f7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；
$ r2 b6 r9 Y9 d3 p2 V, Y$ L8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；1 w+ x- Q7 H, j$ g9 }3 Z
9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；7 q6 O& M, V$ c  j0 K3 C
10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。
, K' P9 \4 v5 I7 ]# w果蔬牛蛙的制作要诀：* d& X! I. g0 L
1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；$ L5 i7 C. [1 h$ [' ?9 b9 r" K
2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；
5 j# g  j3 z1 f7 Q6 S$ I' t3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；
  }6 V/ F7 `/ d; Z: X2 F8 v4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
9 E* [! m6 y: h5 C% D' N/ W; ~! M# `小帖士-健康提示：
8 t2 a( D3 K* @" u! l! m/ S1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；
$ Z" b; V' y0 H1 c" C3 c; B7 v2. 有利于消肿，解毒的功效；
; f: p9 a; T9 |9 G3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。
' R$ F* l: V4 r7 z! c; ?小帖士-食物相克：5 N# H0 ^6 o& \
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。( V8 v0 W+ k7 N