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果蔬牛蛙的制作材料：; a* H+ g3 @( v& u
主料：牛蛙400克
( M) V5 d! j. U. x* c9 [辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克7 w- r, Z2 R* _
调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克) b/ A/ W1 r2 @$ g
教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃
, p5 `$ s$ h  d0 a1 V+ y: a2 d1 I1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；* J2 Z- e) e9 \7 O5 v6 T4 n
2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；
$ T3 V/ Q. m0 n3 z3. 西瓜用小勺挖成小球；  v" b3 k0 c3 m3 x" S9 [
4. 黄瓜去心切成颗；
' K1 X, p; x: _$ _) u5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；8 q: v$ {" d6 u" @/ N
6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；2 _! `- I8 N) o
7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；+ y, v, j/ }& w! }7 ]( ]; S( [
8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；; D+ F; V) e& d3 A+ a
9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；
  P# ?6 y% y6 Y$ @+ E$ p10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。
/ t$ i( C- m0 K& q果蔬牛蛙的制作要诀：0 M5 ^. |5 c( i* C* T& U
1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；
) V7 x2 Y1 B! W) K# D2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；
3 V: Z; Q2 M8 t/ E7 I7 w3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；
5 L+ g9 G9 s  G  w4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。3 V: a8 @3 O5 f5 g8 Z
小帖士-健康提示：
' [6 Z9 Y* ~3 ^! |& w- f1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；4 H* t) u7 h  ~* f
2. 有利于消肿，解毒的功效；
) W$ k4 Q& B, L5 q1 w3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。
- o# \+ J5 |; R, t  r9 @' Z小帖士-食物相克：
) S7 [/ x8 O/ D  S西瓜：西瓜忌与羊肉同食。4 h4 Y+ r* d3 l4 n1 ]2 O. n: G