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果蔬牛蛙的制作材料：
1 E5 o7 n6 ]' _) l主料：牛蛙400克* n2 m8 F( j5 w, W
辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克: d2 E' z9 w+ N( n3 |
调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克
& d- u$ {7 ]' m% b4 l. p1 S/ W教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃8 `0 h  o2 ]' u2 W, Y7 |# u& P
1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；" h$ E  p. O" N4 S
2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；
9 \8 p, ^2 E, z4 `1 q! P$ D% q3. 西瓜用小勺挖成小球；5 m: m" R! [9 _7 R9 N
4. 黄瓜去心切成颗；
9 X5 E$ p( y4 J1 X5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；
2 L& R! z- k8 G9 Z6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；7 C0 f- p+ j. u5 S/ p
7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；
6 ^. e" G/ h$ T6 p+ E  t1 P2 R* `8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；" }, W9 G. a3 j7 C9 G8 a' ^
9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；
+ @' X' S# a6 ?9 `$ A" L9 I: q0 a1 x10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。 % N# [6 @8 p) X
果蔬牛蛙的制作要诀：
2 l& x- u0 y. M1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；: M  y& R+ h9 t: {' d1 E9 ?, |
2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；
. ^3 Z! L" @1 Z' w6 h5 }; R3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；1 R3 X( I, q$ D" C  H  |+ t& Y
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
" f# ~& J9 M( n/ t% I4 W小帖士-健康提示：" s( E& P0 Z7 U
1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；( {+ H9 P8 R7 s6 ^. ?
2. 有利于消肿，解毒的功效；* s4 }& s/ }! a# U
3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。 ( p* ^) p/ e" f; S
小帖士-食物相克：; |* t- z- A# E/ }0 f. E
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。- c0 C5 Z/ E& v* L9 a3 z