hengshengone

果蔬牛蛙的制作材料：  B9 j# u1 Q* t( o$ I& W! @
主料：牛蛙400克
9 r* A( I  c1 t9 {2 K辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克- z9 @: M* O0 B
调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克
+ P/ G5 L9 d: r" |% m教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃
# Q1 \- k; S/ s" h$ s+ a2 {1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；4 T+ [* U- z  z9 v3 E9 ~% Y
2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；6 D  ?: D8 T6 N7 E! ^% d
3. 西瓜用小勺挖成小球；
; c  Z: Q& X) t" H1 H; z6 ^" O/ X4. 黄瓜去心切成颗；
2 H( f/ ~3 v, ~5 n+ r% S  V- @5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；. B) {7 E  K) [& U* ]1 |
6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；
) G* S, W) R' o8 |* |% l7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；" q& O2 A8 e; w; @( \# U: z* \
8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；: {+ l. k$ e9 t* e
9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；. L. `$ G+ n2 }" x& N, F- z4 L
10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。 / P* C- C* x+ w" R1 l8 \2 A
果蔬牛蛙的制作要诀：
! k9 I* T" b$ g! W0 h1 W% R- Q1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；2 Q; }. ^, ^3 [
2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；6 ]# C( r1 D2 ?2 j/ c1 x2 l
3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；8 L+ a6 M8 g+ F/ U& {
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。: o- i' E% r, N5 g( Y
小帖士-健康提示：  r. \" k! R, r# i
1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；
" H0 l; z* r$ @0 F2. 有利于消肿，解毒的功效；& a+ E- w# D# E1 c9 v
3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。
" A8 J0 S7 V* ]9 N+ A6 z" Y小帖士-食物相克：4 ~- c) `  E% m# D5 j
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。# o# P/ s8 j' v