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果蔬牛蛙的制作材料：
5 `& t5 L* |0 {# T3 q) I2 q4 }- ^主料：牛蛙400克; M9 X1 [5 ]- c! I3 H
辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克
1 ^% o9 C1 H, D4 _0 H' H0 h调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克- i% h2 i6 p8 T  e4 k4 X1 G7 B
教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃
4 V" d, ]! g5 V) ]4 S2 y4 p1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；
; J6 I  `+ n& P! T( j0 H2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；! |$ z1 P" x  y. O9 S
3. 西瓜用小勺挖成小球；
) h1 V; C+ o, ]" L$ G* A8 W( @4. 黄瓜去心切成颗；
, T2 G; `3 l3 r' e: `5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；
9 |+ S7 `/ `6 |6 I8 H6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；% E8 p) E# a5 T, y) s
7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；: E- u  X# Q8 |1 _- _) O
8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；
- H$ l, r! u! @4 r9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；6 e" G% ^9 }9 E" O; }4 B% p
10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。 " D% W0 {% H" Y- y
果蔬牛蛙的制作要诀：
$ D+ W( N( Y: b. l1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；7 t0 [8 k& t) v! `, W1 b
2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；
8 o3 y8 v: Y1 X. }3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；
8 u0 T8 V+ X$ v: l  X/ Y' y4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。1 p7 s) q# E; I, a2 L9 f
小帖士-健康提示：
$ C. D* G+ c1 @# _' f1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；4 v' w6 z' v) H: I4 j
2. 有利于消肿，解毒的功效；. r! ^: O- g+ r* X
3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。
' c& H' _) r7 V4 D! F# F1 u0 {小帖士-食物相克：' K; X( Z& ^6 ~6 q
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。
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