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果蔬牛蛙的制作材料：
* @# _8 G- w- @0 t9 x% `1 O: r主料：牛蛙400克/ d1 l$ D4 b- m: `/ b, r. J. H
辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克
( W( k% u2 ~* k6 ]调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克4 O% O: }7 p9 f7 _$ q7 d
教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃
- T% Y( L" V% m! S6 C4 v* z1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；
0 K' Y* B  `$ |$ S- f% \2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；: x, Z$ R7 U& ?. _
3. 西瓜用小勺挖成小球；
# G+ s& O! Z6 S- a/ c4 d4. 黄瓜去心切成颗；
6 I; K) E1 Y0 c3 N% I& U5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；9 E( S1 J  X, z5 X7 }! f
6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；) X' n  A/ V2 q- W: |% N
7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；  p, m( ~1 b; T' [+ L7 N
8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；+ a4 h; [' |% S
9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；
, S4 K3 f$ z7 [+ v- T10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。 : o  \  Q! W% d
果蔬牛蛙的制作要诀：
1 Z7 q" u. W) v3 k* f4 e, I4 }1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；
% ?) B0 C& L8 S. @7 |. |2 q2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；
3 h9 j' D4 t2 U% x1 N3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；9 ^) a+ ~4 E2 ]3 _8 l) _
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
* N: K* N0 y* m/ ^% p# o小帖士-健康提示：
2 p+ @* v& I7 {( a# `3 m2 z1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；
' g% ?- R5 s9 ]; b3 e/ |2. 有利于消肿，解毒的功效；
) U$ J0 X% Z8 k: A3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。 ! `% J( ?8 H! a3 p
小帖士-食物相克：. M7 g* |4 ?1 V+ B
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。/ m1 u2 Y, |1 n0 d