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果蔬牛蛙的制作材料：
& U: ~. l0 a& ~) j4 m$ y* ^主料：牛蛙400克7 I  ~  |' @( _' D. L  k% p5 H3 g6 M
辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克
* p& S' v& n" c- v& V* _) ]调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克
- h. F/ J" ^- b. _! T; `, H0 w( h* W教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃
! @1 m3 f) f2 C+ Z( l1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；3 X; ]; X0 \) V$ r, N  s
2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；
1 u; }8 A; {' @, X3. 西瓜用小勺挖成小球；; y& X; l8 y( f# @& i. a/ g) u; a' j
4. 黄瓜去心切成颗；* |6 u. ]# c5 [8 E
5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；
0 a* R! @4 v) P6 j8 @6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；
" l9 h, O% z8 j5 G7 W; j$ X7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；' L7 t' z, n0 r( _$ O
8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；
* c! H4 e8 M/ q5 L9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；9 f  \* Z3 N' D/ w, n
10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。 ) a+ P" f1 T; w9 K9 _
果蔬牛蛙的制作要诀：
2 r5 H1 w4 i2 C4 `/ `1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；
% J' R& e+ w8 f: a2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；
4 k, J( u  K6 W9 {7 x" o3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；
2 q  s- u5 C5 G4 r8 T4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。7 v3 {: z6 M& L
小帖士-健康提示：
1 ~+ f. \9 b; Y1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；0 [1 j" v, k9 k. y3 V- D, V
2. 有利于消肿，解毒的功效；
1 W2 z) x' q0 z) s$ B% n  H3 W3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。   ^* \8 |5 Y4 |  `' S
小帖士-食物相克：( Z4 K8 `2 ?6 J1 _9 [0 A& y
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。2 B) i9 u; C3 v