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果蔬牛蛙的制作材料：
& I! {% X8 y; a: v5 f9 o主料：牛蛙400克
1 G/ _5 m* C7 I1 [5 ~辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克3 [4 o5 N% x9 C2 E4 K( t. Y: T
调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克. t2 A9 h4 ~% u" k/ u
教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃
3 j) R$ @  a8 C1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；
& W4 r! \- r5 }0 G4 N9 I2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；! y) w6 i# f: ~1 {  A  i+ j5 N
3. 西瓜用小勺挖成小球；, F3 `' {" T; ?
4. 黄瓜去心切成颗；
9 ]' I8 X7 N. g1 Z) W, m5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；
7 j8 O8 Y4 D2 g0 k- ~6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；! ^3 ]" h4 i# e
7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；3 [* Y0 V$ z1 d7 d: n: T
8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；" C) e, D. ^. H) v+ s: @
9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；
& X8 D2 U0 f$ s5 d( O10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。   j% ~0 ^& t- g
果蔬牛蛙的制作要诀：
! Q0 D5 t  s* m% T5 z, X( K+ p) t1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；
" e6 s) j" o( N4 M# e2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；- t& [9 W$ [7 A+ S0 {$ X8 Z) u
3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；
* f$ E+ R0 G# j4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
1 @, T9 J$ c) d( T7 J+ q/ Y9 J小帖士-健康提示：3 p& E3 D& j6 j0 I
1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；7 T5 H3 `* ?3 Z
2. 有利于消肿，解毒的功效；
% J: F% e1 ~  l! e9 ^( f3 w3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。 " a+ V  z8 y, h
小帖士-食物相克：
4 y- h5 G9 d/ C9 N西瓜：西瓜忌与羊肉同食。7 H1 [; D* @* y$ J) H