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果蔬牛蛙的制作材料：0 y+ c* {  A3 o0 L# W# B& ?7 a
主料：牛蛙400克8 ^1 o: g" b: v; r0 _
辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克* X5 p+ B0 q8 H/ L
调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克, N: e1 [0 j  F+ j) A
教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃
. y: r4 J& f5 Z0 l4 C1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；, E1 C1 C7 U* g7 r1 ~
2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；& t$ C, \: c# u7 |% U
3. 西瓜用小勺挖成小球；
1 H% L' u: F2 N; e& A2 J4. 黄瓜去心切成颗；! y: S  U" d1 M' V! g7 ^5 d
5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；
0 U/ Q' J5 g, a$ o% I: I" l6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；) q) I4 o( C8 m
7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；- c4 [* X0 n/ G" Z, t
8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；2 }2 q* O" o; _4 U
9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；: `! m8 d8 y5 e6 n9 Y+ `" W
10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。
7 \5 O( `' r8 S  w果蔬牛蛙的制作要诀：
9 s$ z* A; k5 _0 J) ?0 {1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；- e7 k! ]; t- C6 Q3 I, A
2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；
2 A0 N8 z& v% J; s3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；; ~' f/ e7 s! M/ Q" q) k# O
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
* i: z& b  Y4 ]9 R4 D小帖士-健康提示：
+ J3 [' z! H8 j# l* E: `: p8 j8 x1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；' N/ E- h+ f# q" m/ r% `  S" N
2. 有利于消肿，解毒的功效；7 q0 s. i0 U; Z. c' f' Z
3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。 $ k+ ^0 r4 @( x+ G  J; p5 l
小帖士-食物相克：
8 u9 S# Z' S+ ]# l$ ], y+ {西瓜：西瓜忌与羊肉同食。1 R- b. u; z. w4 @4 P& f+ ~