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果蔬牛蛙的制作材料：9 J; Y: _( J+ n( z' }) z$ e& O4 [
主料：牛蛙400克
# U4 ]5 ^7 A; q辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克0 Y9 _! }- |* o* Z0 A
调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克$ U# x7 o. [- \9 {2 h8 u$ `9 c: k
教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃
! L0 {+ l- A7 Y1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；
2 E8 [. J" ]+ A" D# O4 c( z4 l% p$ G' Y2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；% q4 v  {5 x6 i; v# ?3 T( M
3. 西瓜用小勺挖成小球；
2 V+ E) S  O* I. |4. 黄瓜去心切成颗；7 m; w5 C% R. d0 i4 ~- P* B
5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；4 @7 I" q( W5 n# X
6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；
* {) r$ i- C. o( v9 C& q' ~7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；
( g0 _: _" ~, ?9 N+ n/ _4 g8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；
6 Z8 ]8 i4 s4 V1 C9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；% d. V) w# }& p; U- g
10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。
$ z. D5 @6 p  l) w. A+ o) S果蔬牛蛙的制作要诀：" b0 t/ o! l. z
1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；
) j! ?4 {( R( Y6 t' n' X+ o9 w# S2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；
4 L, x% T4 n9 l3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；2 H6 ?* d' T+ s+ `
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
4 ~  O# D2 o& j# G小帖士-健康提示：1 J& |8 i0 ?+ w: e( i) G
1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；
7 p" {; \, l( G  T. R. [2. 有利于消肿，解毒的功效；/ Q& S  W' C" b; C
3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。 6 u6 c* O) ]0 |* `1 E0 C& }  d
小帖士-食物相克：0 o" I" b: K; Z4 X
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。* `+ Q. H* Y; k7 g9 V; N. u