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果蔬牛蛙的制作材料：
/ s  J3 B2 y# j8 D) Q& q  z主料：牛蛙400克
: l+ P  \- |# W1 ]! Q辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克
7 C3 w' |- ~0 H调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克5 v+ m) a  W8 m: Z9 O
教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃9 ?0 o0 {& ]$ y) k9 h( P
1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；7 o  @7 h- H/ n$ L; t" z5 u8 R
2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；
0 ^; Q, m; T; C' e. ^3. 西瓜用小勺挖成小球；6 F( w9 R7 H5 Y& A- E: G; D
4. 黄瓜去心切成颗；4 K; W% v2 b* O& C) a
5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；
. C! L4 {6 U' s* p- q6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；
$ Y+ E) M( X) w& \6 F9 f7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；
& `5 W& [$ B5 ?# B9 k8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；
" q* b/ F* K5 H/ x' o9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；
" F8 g4 N' T7 V/ a% b; c; ?10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。
+ w4 C4 `# k' i/ ^. c果蔬牛蛙的制作要诀：
6 Z, w8 {( c& e1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；
  W- j, N# g! Z0 G9 \1 C2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；
* \$ R9 |8 v+ t- Y; R& f+ r3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；
( v9 X9 W/ C1 X, U, i7 }: J4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
# f5 ]% z$ F( v# R小帖士-健康提示：
( Q% _' \; t" p- }- o1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；) z9 q* t) b! P3 w
2. 有利于消肿，解毒的功效；8 p9 k: b! C1 S6 Z* o! C! r4 z
3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。 3 T( k) m. y  J9 D" B
小帖士-食物相克：6 ]  Q7 b/ r$ W; b3 P
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。/ m# ?3 Y- K$ P$ N) I: I' X