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果蔬牛蛙的制作材料：
: {4 I4 v% C' ^主料：牛蛙400克
! d* `5 [7 j6 S辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克
" j: ^: C8 P0 L  U5 g: j: ]调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克
; P& W3 D* t8 D教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃$ A+ c& M+ `9 \& I
1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；& _, v' d, K3 F  p- K: i1 p
2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；
3 b% Z  M- z* J$ d3. 西瓜用小勺挖成小球；
/ K+ R! r8 j1 g5 k. f* R4. 黄瓜去心切成颗；
9 b( }2 _- L; B+ G+ r5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；
1 _  j; F1 }; [& e6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；
. l+ G! c9 H& Q1 {3 W" S  R7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；% X' p6 Y( H7 q! L7 S0 \$ V" n
8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；6 O* k# U  d/ t# N' ~7 s# r6 R
9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；
" t2 u7 O; c' }" k, O! C9 }10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。 9 u8 Y  Y+ P" W( o* j- P
果蔬牛蛙的制作要诀：9 H) s6 O( o/ n2 [
1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；. V  A- O# d/ q( C% o4 G
2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；
& O! \; P6 a' [* }5 R4 a  H3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；
7 B3 f, v) y  I% J' ~4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
( r& w# e: G; X# N( M3 ~, Q小帖士-健康提示：
( [! s7 O1 Y2 T1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；
0 W/ o4 A' W" C5 k8 e2. 有利于消肿，解毒的功效；- H5 o' F* C7 Z! ]1 y4 c
3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。 4 g5 r+ o- C; o6 r0 R' W3 g
小帖士-食物相克：
" C' }2 F& {! `+ ]1 b% W# F西瓜：西瓜忌与羊肉同食。/ m% J3 x, k# P0 z