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果蔬牛蛙的制作材料：
$ ?9 e  u- a( j主料：牛蛙400克
# r0 B4 _# U4 ~9 f* W辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克0 ^& T' [2 I2 o" m
调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克
, o3 D0 J5 h: G2 {! i教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃4 g, w# ^( y6 n' A( P' ~7 [9 X& x
1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；
& K3 z/ P2 k! I8 i0 Q4 ~! o% \; t2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；( R) `& J5 Z, x( @/ W
3. 西瓜用小勺挖成小球；
" [' x' `  z2 X& L# i; v& y4. 黄瓜去心切成颗；
; x: B+ I' X' A+ a/ l+ c5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；
0 b: I( x2 b* G# x9 |6 [6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；4 C8 L$ w, J) q" Z3 E
7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；
/ U" v8 K1 x' z8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；+ Z4 `+ [  X! f( j+ z9 Z* {
9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；" T. G' w1 u  i  _9 B
10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。
9 c$ z3 S( [* w) V. w8 ]果蔬牛蛙的制作要诀：
; j( D9 O( L; v" t; W1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；
. I1 ~/ R; X' k3 K2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；; ^2 _6 ]7 F. X5 N- }; r  a
3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；
9 A  f0 n) s& P4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。( X# [, A  ^$ Q/ o9 U
小帖士-健康提示：
, t/ L% U: V' y4 A2 {1 K9 ?( \. U1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；8 N. k- }' g! R9 \
2. 有利于消肿，解毒的功效；% p& J/ x* t* i/ I. F4 |% J
3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。
, B# h$ q) w2 h9 q5 G% N) T小帖士-食物相克：
  i: }7 Z5 Q6 a# p+ q. R西瓜：西瓜忌与羊肉同食。
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