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麻辣冬瓜的制作材料：4 y- `5 O$ v1 @7 w' M% H  _
主料：冬瓜500克,干辣椒若干,花椒末适量,香油2茶匙,盐,酱油,糖各半茶匙。
% ^+ H+ i/ i; B7 Z- A4 B. a5 e/ d麻辣冬瓜的特色：
7 v/ j6 s. }% F, G4 p. B* u汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。
. B' D9 H) T; e- w7 y教您麻辣冬瓜怎么做，如何做麻辣冬瓜才好吃
6 {1 b! Z- f. W/ w; n1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用；将干辣椒去籽、去蒂待用。  
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, g' M, t( f% S8 f2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分，加入盐、酱油、糖和花椒末。
: d- K% e( Y6 R* g3、炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒，炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。
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