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麻辣冬瓜的制作材料：& X' l3 O; r% u% h
主料：冬瓜500克,干辣椒若干,花椒末适量,香油2茶匙,盐,酱油,糖各半茶匙。: j0 _8 {6 [- M
麻辣冬瓜的特色：
0 I/ T/ a1 q4 C) v, u; A# A. z: Z汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。
* M0 C; f9 z( Q+ W: d教您麻辣冬瓜怎么做，如何做麻辣冬瓜才好吃
/ f( S) `5 d1 {) b: N1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用；将干辣椒去籽、去蒂待用。  " N( A* u0 p) `) A! ~7 X2 Z' J. g

/ _2 |( Q$ v9 V: i& X4 [2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分，加入盐、酱油、糖和花椒末。 ! u2 ?- D6 K" v* O, P* F
3、炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒，炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。
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