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麻辣冬瓜的制作材料：1 X  p' x, J; ]) B+ D
主料：冬瓜500克,干辣椒若干,花椒末适量,香油2茶匙,盐,酱油,糖各半茶匙。( Z, C; H) b! K' Z6 z
麻辣冬瓜的特色：
3 q7 ~- D) y% Y' [5 B& D汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。
: U6 o0 E8 J  p教您麻辣冬瓜怎么做，如何做麻辣冬瓜才好吃4 M) W. W1 y- p
1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用；将干辣椒去籽、去蒂待用。  - }7 q8 f) B# n" i4 l
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2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分，加入盐、酱油、糖和花椒末。 " y' w* I3 I; w8 U2 z6 s
3、炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒，炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。
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