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麻辣冬瓜的制作材料：; x- S" ?; s) R8 T
主料：冬瓜500克,干辣椒若干,花椒末适量,香油2茶匙,盐,酱油,糖各半茶匙。0 ~7 \, D+ {3 V! e: d0 W6 O0 y0 i
麻辣冬瓜的特色：+ x8 K( e6 a) Q+ H  r, D
汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。
# G5 N7 @! E9 f" ^! K; b2 @教您麻辣冬瓜怎么做，如何做麻辣冬瓜才好吃, t" h# l% E6 F
1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用；将干辣椒去籽、去蒂待用。  ' o" p  O/ G: R8 N9 C# ^# F
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2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分，加入盐、酱油、糖和花椒末。
8 D" ~1 ^2 t4 K, x. ^4 O3、炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒，炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。  ~* r* j/ M3 J! T% ^

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