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胡萝卜烧鸡的制作材料：' U7 [, j" q5 z' U! S' d) h9 z# O* H
主料：母鸡1000克4 j  t; ?- l' h0 |. M
辅料：胡萝卜300克3 a4 z  _2 M- n) s  q% n" S) f
调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克" L, i! w% L4 O+ u& Z! t* G7 k
胡萝卜烧鸡的特色：7 O$ z5 |  V! H' p9 j  g7 M( R  ?; q
鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。
& \- s: v" A/ g0 n3 I教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃5 b0 d# O5 ~( O# w1 @
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；
. p6 C6 N* L' h) m2. 连肉剁成3厘米大小长方块；
* W9 N/ }) v, L# b7 }( n# H2 p3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；- a: [3 C4 h1 I9 c9 u+ v
4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；  ?) i$ B5 r% V
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
: c2 i$ K7 X* S7 k1 [6 A0 X6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；% o7 [# O) h* X4 v2 o. k2 R
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。