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胡萝卜烧鸡的制作材料：
, {0 ^) E1 W! n! n% n主料：母鸡1000克
; l$ r' x7 p9 Z辅料：胡萝卜300克0 p/ [5 F# _/ m( x. M2 U6 z; T
调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克% H0 T" r$ s9 k6 w! C$ x( e3 e* w
胡萝卜烧鸡的特色：
: V$ J5 R6 r5 f+ y3 j鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。
2 o$ B9 D8 d" C教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃
& C+ I- B3 R" d) e2 r/ _" {1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；: t6 L2 z( y0 H9 Z; i$ G# r
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；2 P% l* O2 c- {8 O' o
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；/ {* B( J( G3 S! O2 V, s9 r
4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；4 x7 j3 c  q3 m& H
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
0 z" g3 |$ ]. s  I" f9 x2 N6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；: I8 J1 X7 p# W  i# w
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。