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胡萝卜烧鸡的制作材料：/ ^3 _% _0 d! I" ~3 U& K; _
主料：母鸡1000克$ K5 n1 H& b# {8 X& [
辅料：胡萝卜300克
7 _3 A  i, v; Q1 j6 H2 H8 T7 K8 Z调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克4 N$ p; P9 G0 w9 q1 z! X
胡萝卜烧鸡的特色：
' y8 t9 h3 k1 q7 Y鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。
; `/ C9 J. B' ]* L; r教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃2 y- s1 c- j6 ~4 Q. @) p! S3 g$ @
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；" D4 y4 f' ]6 @! o6 s# ~0 ~9 l
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；& W8 y8 t* T# P2 s* ?7 e2 t
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；! y6 Q- l% l  J
4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；
1 g  c0 u0 x% _" M1 O5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；& c$ I/ `6 C& V6 b! ^
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；
# p( ^6 ]- I: c' {+ G- E% [7. 勾二流欠汁即可装盘食用。