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胡萝卜烧鸡的制作材料：: x) F, X% |. t, g
主料：母鸡1000克
: P. B+ Y3 \$ z5 J4 w辅料：胡萝卜300克. E4 Z  S! S2 v7 t" C! A
调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克  g+ }0 m$ C+ \( Y; j/ F
胡萝卜烧鸡的特色：8 }$ d- w% g6 A. c4 J
鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。 % C4 i2 v* O9 O' e0 z7 Y# a
教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃
, ~& ]9 F$ k: n+ ?1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；+ d+ u0 E6 ?7 A. u! ]/ c6 e& @
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；
% I: z, h4 A: {( h4 E, o; e3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
8 v! _  C3 g3 A: T4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；
% U+ e8 D" |# h3 |/ k5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
$ c% q. \% ?7 D3 m6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；
) C5 g! C4 I2 a: J* v" c3 M7. 勾二流欠汁即可装盘食用。