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胡萝卜烧鸡的制作材料：4 s! y9 C  K4 s2 R
主料：母鸡1000克3 {; _1 w  h/ g( }& ~$ \& U8 b
辅料：胡萝卜300克
* X9 l. O5 O* X2 s! E' d5 C/ P7 \调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克
; E% b, z5 c5 S胡萝卜烧鸡的特色：
( O. b+ C2 U6 d5 N" b鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。
. c' y$ v" n/ j! W# W教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃
. S, F$ y* Z% V1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；9 r0 t/ x% w& q( o5 A  x
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；0 ?4 k* Q" C  `8 C  z
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
- ~. g/ J4 ]7 K% ]( q- w4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；5 T4 A2 F' X/ y7 K
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
& Z( |# F1 B. R0 o7 {9 B- m- _: Y6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；4 Q! v2 O" U/ p( G& h- R, o6 g
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。