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胡萝卜烧鸡的制作材料：; p2 m0 ]+ I% |0 f: }
主料：母鸡1000克. Q+ W8 H, }% j$ n5 z) E0 H3 p
辅料：胡萝卜300克
; ^: q0 ^7 Q9 h1 |9 I$ G2 O调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克
# M; d9 V3 Z# C( G6 N胡萝卜烧鸡的特色：
8 i# `3 f- X6 C' o& D鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。 * a( `4 ~0 N7 V9 ]! t1 ^3 r
教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃9 {5 O. N3 n) X4 g. k
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；
! [0 a. i5 e; S  C* P7 E- V! R5 e2. 连肉剁成3厘米大小长方块；# w3 O2 ~% |9 c/ _% i; e
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；7 U) C9 @6 t' }* l% S
4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；( W8 A4 O9 R$ ]8 ~' c+ P
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
2 ]5 m: D8 \, F9 ~6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；
( d8 _" a% Q' c' r7 ?7 @5 N7. 勾二流欠汁即可装盘食用。