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胡萝卜烧鸡的制作材料：5 S0 _( \. X1 L) K
主料：母鸡1000克0 b  H+ K9 x1 O7 {( L
辅料：胡萝卜300克
, r4 N  s8 [$ G  _调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克& {2 {' B- ]  _/ R) L: F
胡萝卜烧鸡的特色：
$ v4 L& j1 Q7 R  M鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。 5 A+ _: ?( n  q0 @* a
教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃
( ~) x0 F- f  t  }- {0 f2 e! g1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；) j* _3 k8 w& w' {" K. ~5 c. c
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；! e" ?- M( Q2 x  m1 P, T
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
( N' o" N' u, d( }5 D6 h& X4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；
( C* B# k1 b: B. [: ^5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；- D$ [  |# q$ d
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；1 H9 ]& Z) U( c) K0 r: j" z" J/ o' Y
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。