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胡萝卜烧鸡的制作材料：7 C. [2 w. R8 F0 G* g! t+ k3 E1 K
主料：母鸡1000克0 j1 M0 j; }/ p7 Y
辅料：胡萝卜300克( w9 z0 Y0 b5 E, x
调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克5 i7 O8 ?- z; ^' w
胡萝卜烧鸡的特色：; _5 d0 _: [$ J, X9 q" W0 [/ @
鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。
% m  \: Z* V3 W) t% ^% \: A教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃/ C* \1 ]) U5 W& _* _2 ~! j
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；; D$ y0 X& h4 K4 V4 d' [2 s
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；5 H0 @) [! P2 v- D1 q: p  ~# q
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；" r+ [7 l3 V% {5 r! A5 G. I
4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；
( G* U$ M7 _3 {5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；! Z. {& D8 K  Q2 Q8 A
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；0 j' e/ H8 W0 f# `( ~6 v! m
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。