有个好心情哦

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这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的; ]8 D1 B6 l. I6 C5 D# M
是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”
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看看这就是最终杰作
( d: S# z+ T) F) O+ Y看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕
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小小子妈咪

回复 有个好心情哦 的帖子1 {  S# I9 w( f1 [& O  c, n
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哈哈
/ n% o! I, q( j* @% L谢谢我会试试的0 D$ E6 e5 a+ G6 _! M

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有个好心情哦

回复 小小子妈咪 的帖子5 G* J9 |$ `3 x3 h$ p) k% D, @
5 w$ ~, @  \9 ^4 t
对4 R* \# |3 u  \+ E
主要是色素那里
; m* Y/ q# b& p8 p3 O$ T" d亲. ~8 H$ M! i# s  j
按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇
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小小子妈咪

看样子是要材料准备好了
" u, I$ O* M% K8 ]5 H0 O$ d: J8 W  f制作起来应该是不难的吧' f* p" ]% @# n# ^7 B

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两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊, E' d1 y8 }- f9 a5 r
收藏了 7 P* R- I& x' U$ E) U3 N
绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的: t* ~- h7 w9 I0 Z9 z: M& e

堕落的胖子

真的很漂亮的哇1 ]$ ]6 y: z( I( a
看着就觉得饱了呢 ( t/ U) h$ o' I0 R# a

有个好心情哦

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成品欣赏啦
7 d$ r% _* f; S2 A7 T: U相信大家都可以做出来的哦
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有个好心情哦

然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。
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0 P& `/ b0 W5 M7 f奶油霜的做法附上：
' F8 R. N/ C. P黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。2 v9 [7 G6 O' ~- T
1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。
. t8 }4 F, u9 z0 \: c- L1 K' z4 T2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。7 c* @0 q6 z; q, X' m
3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！
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有个好心情哦

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  x3 d1 R/ f* N5 m- _1 p, ~步骤：
" @( U- \7 ?4 y  y9 ^1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。, G! D# |9 l( u
2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。
5 c5 T' c0 Q4 A) H2 Q% g" f; o3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。+ B/ f# U6 P  q( L7 J  Z/ @: y
4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。
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至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。+ [, h/ }8 D4 C

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& n4 B4 u4 j7 G# D* M然后就是分片烤彩色蛋糕片了。
; K! ?: {. U5 r' U计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。( C, d% c% H6 y/ R6 T# o
找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。" o# u- \/ Y" M. z% b0 E) w
活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!
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7 T2 h2 W- i" Z: V3 ^# Z1 i5 f然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！  E' ]* V. z% v( @
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有个好心情哦

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看到如此美妙的彩虹蛋糕
. Z& l# Y% u- m  V你一定觉得会很难做的对吧+ ~4 |8 i: \* G
其实，真的很简单的
- l- S0 r& m! q9 K6 z. T接下来我来给大家做简单解说下哈
$ b; z/ T- {7 z% d( X9 n( W3 U8 U/ n. H* C只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦
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* @% s/ |* Z6 O( O# b配料：9 _9 x' X+ W; ^% X. |1 S! |
黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g
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这些是做颜色的色素( \6 N7 J- d- m

# m3 {. Y/ i7 E2 |0 R$ I% G关于色素的疑问...
; _. O! e  ~  X. p* C8 `6 x9 _我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?
* l' i; r, M4 M: ^9 T; b9 u" w而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不
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