有个好心情哦

' Y7 z$ m4 {  W; f4 x这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的
# x9 N- w5 M" u) y3 E: r6 I& X是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”% t. p) Y. n& x1 q7 g. U
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5 \. b, G  _' E/ |" w看看这就是最终杰作6 O0 f- A3 R, A, p0 }7 P
看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕6 c6 y0 z+ C  r7 t: _$ C

小小子妈咪

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9 I$ r/ `8 y* A) V9 K- n" \% A. p哈哈4 j/ G( O0 j# f2 m
谢谢我会试试的- r( d+ I; D* T2 o! f
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有个好心情哦

回复 小小子妈咪 的帖子8 E4 D/ \) |0 G

6 [& f3 C" M# C! U7 I" D对
: ?8 q) z3 X5 r& i9 a5 M# _主要是色素那里* a# U1 h6 `; R& i( z
亲0 n8 K6 i6 n4 [8 ^! x
按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇+ Z) {+ H2 v- x7 @6 F& Y8 [
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小小子妈咪

看样子是要材料准备好了6 o1 L8 j7 K, Q2 t$ D
制作起来应该是不难的吧, Y: u2 ^) Q7 A
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两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊: n& ?5 d; Y9 C
收藏了
: W- }' w+ z2 _( P  V) e绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的
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堕落的胖子

真的很漂亮的哇4 X7 K) D. {# p6 L9 }
看着就觉得饱了呢
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有个好心情哦

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) K8 M  \1 A+ R# q% [成品欣赏啦$ |/ t. f+ k7 T4 W
相信大家都可以做出来的哦& K; x* n, [0 Q/ y' _

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有个好心情哦

然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。4 S) |- F' c: g2 `
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奶油霜的做法附上：
" a; ]+ y* C1 B& |" C黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。- K. P% n! c7 d3 J6 l
1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。
9 L5 b9 I8 w( x2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。
- q1 U" p% ?5 `$ @- p  ]3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！1 a! @" x# g) R' f* G, ?: D
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有个好心情哦

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步骤：
' E+ Z6 r( u9 v- ]* |7 S1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。
% `4 ~: N! ^4 o) f. S2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。
  {7 h# Z. A3 h; ]7 a5 U% A3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。2 I# v2 X9 N0 P) S
4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。
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5 X# r5 z3 p6 M- M9 m0 S. H至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。
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然后就是分片烤彩色蛋糕片了。" X* w$ w1 H$ x& z$ r
计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。
" G& r" _* _( [* [找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。- y6 K. D; Y1 p  s1 k
活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!
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. P' x' X! k+ W% {/ w然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！/ u$ ]5 y. X# ~& m2 \

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有个好心情哦

" I6 n' n0 \: n" |: i6 N看到如此美妙的彩虹蛋糕
2 t1 J  [, `# b, |4 d( D. V8 q你一定觉得会很难做的对吧7 `2 N  m) U/ C7 A
其实，真的很简单的
8 M: n- ]) }  v/ [0 w& f0 J* h+ ?接下来我来给大家做简单解说下哈/ K$ f( Q0 X0 f4 d
只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦, w& a3 C( x& Z# @) j. p7 P
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配料：1 E) K1 f( y1 X9 }
黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g$ h! g7 s3 u+ i

1 }5 r/ M; C# D/ s这些是做颜色的色素
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关于色素的疑问...
8 D( W# Y6 e+ }3 z) [! ^8 U我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?
" r. l& c# o! C/ f# c$ m# g5 o, a0 p7 y而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不7 ~% Z" N# g) T- m( E' Q  O

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