有个好心情哦

; V4 A' V4 q$ k2 P* x7 N$ c( d. T* f7 K这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的  V* o  ?' x' q: O# X
是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”0 B+ k' q, t5 _( V2 N% R0 ~( Y& P4 \
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: `7 i3 l9 @/ k; c% D看看这就是最终杰作
& t0 ~& c. Y8 T  g% k, r( U看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕
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小小子妈咪

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% h) C( \& {1 \, h) ~, ^* Z2 l( S$ r" S5 I8 b5 p( i
哈哈
. z1 g4 V2 P4 V" U( P3 b3 |4 P谢谢我会试试的
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有个好心情哦

回复 小小子妈咪 的帖子' K, U7 X* |3 _& D% d) C1 Q

* R3 F9 w( C2 b5 s6 b+ p$ h! W对
: ^5 b* D6 P- c主要是色素那里! B5 v( `/ B- z: g* I8 {
亲4 Z4 h4 m" k. P+ ?$ C' G
按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇
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小小子妈咪

看样子是要材料准备好了
3 p" A- M* t$ K) @制作起来应该是不难的吧/ E2 _* K% Z1 }& g) H
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两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊1 i8 D3 G: X! S( f5 Y5 W% t
收藏了
& @( e2 ?" A7 L9 t' z  d& f绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的
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堕落的胖子

真的很漂亮的哇
$ v$ F, k/ @3 o) G% E- R8 B* J  D看着就觉得饱了呢
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有个好心情哦

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成品欣赏啦
% C. X  y# g: A$ n相信大家都可以做出来的哦5 e5 j# f! B) C
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有个好心情哦

然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。+ z6 T1 W# D. a4 Y- R! y3 _
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奶油霜的做法附上：
* ~; [1 r2 E  j% s0 U' G黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。8 e% a% r3 v0 X4 o9 s* i6 \
1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。
5 Y: q8 z2 b! ^5 i( v2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。* X8 @( ]0 g* M6 N+ E
3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！4 u. M; F, z' |+ n7 Q* z

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有个好心情哦

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步骤：
& N, i8 K" ~% O- \" k* N. [1 k( {8 |3 B1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。6 d1 y/ f1 C+ k! s
2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。& I) m3 ]# C( ~+ ^: P: g- ^
3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。
7 e( y; W% n7 i; ]4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。, B; X" x; X) @+ l
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至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。
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. R$ ]* z' b( |: b( m6 w然后就是分片烤彩色蛋糕片了。; f6 a" K2 W% M8 c
计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。
! g/ P( c/ m( V1 Q! \. m找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。
5 k2 R/ l' z- T1 v9 W5 `, r活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!
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然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！
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有个好心情哦

' [! U8 |6 O" S看到如此美妙的彩虹蛋糕; N$ L1 q' Q0 M5 n) o& _4 c
你一定觉得会很难做的对吧5 V* O7 P2 ?& H' t; j0 M2 n
其实，真的很简单的
) ^8 b. n4 p! w5 a接下来我来给大家做简单解说下哈( E2 x/ m2 G# d6 E3 U$ b4 B
只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦7 F& i- V8 Z5 x5 o# r/ c' V. m2 e

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% n/ u5 U# ]1 K9 [! O配料：7 M: c5 b1 k5 I
黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g
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' v) X/ \: A8 z; v+ N4 j1 u! S这些是做颜色的色素# P0 u8 m1 A7 J/ K2 S  i" ~. W
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关于色素的疑问...
! l# s. N5 G; W( b! E6 T$ N我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?
- q9 y( |7 c4 N. z0 n2 G" v& p而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不2 r* _' A; b6 J
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