有个好心情哦

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这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的% K: L6 o; k+ R  T
是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”
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5 l7 O% H, \- q& L% @看看这就是最终杰作
$ l( `, E" C' U) t1 s2 m4 z5 y看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕0 y' e% b) U( P7 u+ f5 F* \& c5 b: Y$ S6 U

小小子妈咪

回复 有个好心情哦 的帖子! F) @* J' S! l0 B% ^/ E9 ]

0 J6 c7 q3 B8 b3 ~哈哈
3 t( G; E$ q- U+ ]  m0 J谢谢我会试试的
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有个好心情哦

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1 a8 M3 S" [: ]2 y2 }对( E* \; ^. g/ C# S: O, p$ L/ W! ^
主要是色素那里" X0 g5 [/ {6 x  _- r9 Y9 A
亲0 v+ I- Z& _) ~. c
按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇
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小小子妈咪

看样子是要材料准备好了- U3 ?% ~* ]! c0 e1 A/ y1 H; L; q
制作起来应该是不难的吧
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两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊
2 S6 l3 J  u9 r# w; _# w. V) |收藏了 ! K2 V8 h: S  A! R* G9 u
绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的
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堕落的胖子

真的很漂亮的哇0 T( c- e& D7 D' a2 x/ v
看着就觉得饱了呢
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有个好心情哦

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成品欣赏啦
9 ^9 J) e4 A3 h/ l' Z2 `# e& e相信大家都可以做出来的哦
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有个好心情哦

然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。2 Q5 @& _# Z8 r% r

2 U7 Q$ u2 f- L9 ^6 Z奶油霜的做法附上：* G3 I9 {' ]3 ~( K
黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。
/ X4 |' ]: O" n% a8 E1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。) W! H8 D) N9 }/ q& n# K
2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。
! }# J) H% W: O- h3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！, P5 B6 H2 O+ o: t

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有个好心情哦

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) f/ Q6 v% n* n* |& t4 b步骤：* q1 k# W7 S4 j: k, d" V$ D
1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。
* W2 w4 d" u# v( S- B- B2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。9 i+ _3 @0 D1 m
3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。
: X; \, c* \7 Z3 N# h$ j! i& n9 Y4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。% v& l% i6 L/ n9 j- @& z, g7 @
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至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。' l, c! N5 A6 a. C8 ]1 L
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然后就是分片烤彩色蛋糕片了。
) M. N* d! m2 _3 P' ^$ i" L计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。
' v. j2 ]+ D, K/ T& g找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。' A% H( u9 V' M) P: U2 k
活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!' w7 V  u6 y% \& M# e* M
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% X! V/ N- D$ \  W$ E9 Z9 l/ J3 a3 m然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！
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有个好心情哦

5 E4 b& r, S; ^: Z" ^看到如此美妙的彩虹蛋糕
0 o3 O6 a3 A& @% u你一定觉得会很难做的对吧% Y: z. d, a9 f' E2 ^7 X) Z" _4 R
其实，真的很简单的/ z/ L& o- }: n" z) L
接下来我来给大家做简单解说下哈
* J, \8 V$ w; A4 a只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦2 I6 F+ {5 a% {8 U/ i8 P0 M+ T

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$ ?, `% j# _9 j  ~# i* F, L' B. `配料：5 P: A- n1 C0 _$ T0 N4 t6 E
黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g$ I3 ]* C( ~- u+ G
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这些是做颜色的色素
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1 @: j  A7 y8 |1 |& |3 a关于色素的疑问..., p8 z3 u$ t6 ^: c
我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?
0 H, f( s2 c( c9 N- V. Z$ E8 u而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不( ~) d/ ?0 G' Z

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