有个好心情哦

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这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的
2 e" t5 e# c$ C+ Z/ Z- `; w是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”, X& H7 r: r1 C
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$ A4 ~2 c2 g! ]! q( _2 ], x6 q看看这就是最终杰作
  L- ?5 H4 x  g, ?- B) k) ?) @+ Z: a$ q看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕0 {; l  F' T+ M" r$ W

小小子妈咪

回复 有个好心情哦 的帖子
1 g) x: B/ O4 \9 F' M. m6 E2 O/ {  K7 y, `
哈哈# P2 ~/ R1 }/ H% \! f
谢谢我会试试的
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有个好心情哦

回复 小小子妈咪 的帖子3 W/ {$ W% H: Z5 O
5 b- P; N( V1 u2 D
对
3 t/ O) ]# [! n* H; ~5 Z* d! g主要是色素那里# I* @5 j; S8 \
亲! b2 L" p# a; X5 Z3 _1 c' o1 q
按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇
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小小子妈咪

看样子是要材料准备好了1 z% D  z6 N" |0 ?/ Z. Q& q
制作起来应该是不难的吧6 T' J$ V$ j& k0 c( `6 E& U
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两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊$ R0 p. ~$ `6 ~8 M- O: U
收藏了 + \4 ~2 J0 b7 q- ^. N+ v0 ~
绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的
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堕落的胖子

真的很漂亮的哇: o; b7 d0 s- g1 F: O
看着就觉得饱了呢
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有个好心情哦

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( ?. w0 M7 l" p5 u& x成品欣赏啦
  {& S) W: v3 l& X& o7 J相信大家都可以做出来的哦9 w  f6 s! i! w& x
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有个好心情哦

然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。$ X3 p* s$ B) M, v% _6 \$ e
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奶油霜的做法附上：/ b* b, {$ ]* k3 T) g5 t  [$ V
黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。: C$ ]' d, `" E$ s* Y% O2 O
1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。( g  w! U' w  j. f) h. i3 C
2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。
1 }3 @* c5 G3 n& `' H3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！
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有个好心情哦

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+ e8 J# c: _  E# L' R步骤：
# P# _  h  a  Y  R5 M1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。/ s0 p& _% S5 \* p' T
2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。5 S0 X, _; ]- g' L) O* Z5 Y6 ~
3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。
8 x. r* Q, L/ j& p6 g( a4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。
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至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。
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8 B" {/ H3 ~7 }' H* I. u2 F8 X, Q6 R

, i9 k( }2 J7 l然后就是分片烤彩色蛋糕片了。- @- R6 `& k6 D& O7 _* X, {6 G
计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。
; k/ m2 N7 n  t6 w5 J' ~找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。
% E  q! \6 Y+ N4 H, j5 E" A活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!
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然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！
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有个好心情哦

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看到如此美妙的彩虹蛋糕/ V. ?( B) G; C" y$ P
你一定觉得会很难做的对吧
* R8 ~* R4 x6 R其实，真的很简单的, G% E  L1 f  j5 x
接下来我来给大家做简单解说下哈
) d3 O+ a& N& E- L& [8 ]2 z6 I# t* P5 O只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦
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配料：
. ^! O( I4 P1 [+ t$ E8 H黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g
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这些是做颜色的色素
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: ?$ d$ I1 y2 n$ ]$ k关于色素的疑问...+ k& r( y1 e8 g4 w& D) ^) d5 E, P
我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?( {# Z: d2 Y2 D+ W* G
而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不/ ~" l+ D2 w2 [" Z1 l# g

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