有个好心情哦

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这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的6 |1 g2 O( F4 n
是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”
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看看这就是最终杰作
4 s* V+ b! s. m看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕5 p1 V% w# V. T4 k& ?5 g( [9 S6 J

有个好心情哦

+ h( w) u4 ?3 n3 h& b看到如此美妙的彩虹蛋糕
; e) U, C3 E. }; f1 c你一定觉得会很难做的对吧$ B6 Z, \1 L8 K$ ~% b/ Q
其实，真的很简单的
  u4 x1 |4 s  H3 n接下来我来给大家做简单解说下哈
4 \" E( K% ]7 Y1 t" e. \- d/ D只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦
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0 D. |. c: L5 _" i7 M. K配料：- Q% r0 {& Q6 C+ l
黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g% J! k1 q/ v4 i( c& u9 q& B1 v

6 Q. W* W) K7 I这些是做颜色的色素, d- \7 G) R% L& U4 F

- Z7 \) ~% `& |9 a: Y- W) O- e关于色素的疑问...
* p- Q. q! z+ H* A! |我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?
0 s2 V5 q* f: _而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不
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有个好心情哦

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步骤：8 R4 _: x+ a$ J; _' Z/ n
1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。, Z' g0 P4 W+ o8 u
2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。& s) q/ O( c& ^- c
3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。( d* s( ~, J/ U* g( b
4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。" |+ w$ }& @$ N7 J, G
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至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。
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5 i6 a+ [0 x" H6 G0 h6 r; K然后就是分片烤彩色蛋糕片了。. b. X  o) @$ I1 o$ e8 _
计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。
" r  }  u; [: [+ @, g3 u找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。
% c. [$ L5 C& Q" d, z/ S9 q! b) g活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!
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然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！
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然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。3 W3 v+ W" t* A4 V% M0 J- K
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奶油霜的做法附上：1 r; r- v% v; E7 \- S" z8 _
黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。8 ^' X6 r. k* Q3 K
1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。2 F* H. g1 h: R4 e( W2 s' k
2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。
( G! L6 I: }- u3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！9 ^  m, q* x8 Z, z6 F' A
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成品欣赏啦
' l( q3 L+ F! T0 N5 F; r相信大家都可以做出来的哦3 T; q0 c& S/ Y/ J0 l/ h8 s
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堕落的胖子

真的很漂亮的哇
3 h- w9 x& \! e5 ?: h2 G; t1 x看着就觉得饱了呢 + J, p! p2 j/ ]* h

新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊
% m; M( {6 j0 _" P收藏了
' _  g- a+ g% K绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的
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两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了
6 |8 Q9 A6 O* Q' K" A制作起来应该是不难的吧
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有个好心情哦

回复 小小子妈咪 的帖子3 D0 E0 l! P! N% {
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对
2 Q" S5 j+ u8 F$ K1 }主要是色素那里
1 i0 t5 Q& J6 y3 f8 H# i亲
- s2 Q4 X! N, \) j$ D按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇
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小小子妈咪

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哈哈; ^2 u2 k$ B/ F7 h" ]0 V4 x
谢谢我会试试的2 G5 L' O" G' B/ {' }
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