有个好心情哦

. {5 H4 j. u( |9 |这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的
8 P+ \) b) T5 s( g是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”- I; ^! j- u' H* K. M

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看看这就是最终杰作  m9 L2 {8 d- L# h7 N) K
看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕2 A) |8 s9 [& \- u" v0 G% t

有个好心情哦

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看到如此美妙的彩虹蛋糕* [; ~/ ^; ?8 F/ \% w
你一定觉得会很难做的对吧
& F# n/ C- R+ u( \2 A# t其实，真的很简单的& s7 ]9 c! [9 ~5 ?  y
接下来我来给大家做简单解说下哈: b, }, u4 z6 E, z; o% E
只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦+ A  N( R; m9 u
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% [5 O6 h% P/ \4 y5 b配料：
8 p/ L+ T: D% l" C黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g; b/ I+ h2 o, ^/ q2 H
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这些是做颜色的色素
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6 A2 E. F( u" \0 s5 R5 t关于色素的疑问...
3 V; k8 V/ H, O/ k: M  W我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?" T0 s! \" @& c4 j. o! W/ M
而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不& d/ \" l+ d0 B  }  _/ H3 ]

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有个好心情哦

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步骤：
2 C5 s1 @2 @: [0 F1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。1 U: O; L6 g* w# L6 I* I
2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。
, ~( e* i7 M, T; y( `/ w3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。
  Q4 P$ u$ ^1 q4 n/ d* g4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。
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$ z7 j. D5 e1 |# Y  f至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。
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然后就是分片烤彩色蛋糕片了。3 G. `* j' {" Q6 C, Q
计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。
2 a: ]- T( D. t7 j+ D& U! H5 j( a: K找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。
) z7 i+ F3 g' H# W, d8 K$ i活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!
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  s+ W; {9 C. Y  Y( [6 w8 u& S然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！
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有个好心情哦

然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。
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奶油霜的做法附上：
" f6 l# F* e, @黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。4 P7 Z3 C" r9 F- G, x& l
1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。! e0 z8 J) O4 e: N; G0 O
2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。. Z2 Y" U* J9 U
3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！
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有个好心情哦

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+ S; q- G5 Y* d2 F. r3 c& v. o1 B成品欣赏啦" _# a- s( S" y* z6 i. o  V
相信大家都可以做出来的哦
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堕落的胖子

真的很漂亮的哇
2 \" v3 J$ i1 g) O看着就觉得饱了呢
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新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊
; C$ b9 n0 r) Y* O收藏了
6 d- G7 |# m3 F) F0 E$ I7 I绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的
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两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了* f, u0 b2 ?# E8 H; Q  J
制作起来应该是不难的吧& Y9 c+ I3 w0 L+ t% S# q) J
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有个好心情哦

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对
9 L$ f/ s! l. C* J, a- g3 @- Z0 U主要是色素那里: H8 {9 V% m2 }8 p, N8 w
亲& z! X' G  v  w8 O" f8 {
按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇
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小小子妈咪

回复 有个好心情哦 的帖子, Y# O0 D" `; B. Y% |6 b8 Q/ d: l+ c

$ l' l( |6 z9 ]哈哈
3 p! m7 {5 v* V" `$ G" C$ M" d谢谢我会试试的: @* G1 C: _; T6 M: O
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