有个好心情哦

+ K0 g* c/ t* ~! |这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的3 P  n8 M0 S6 b9 |. n( a- |
是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”2 o- S! y" m1 g% N
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, a5 y# Q- r# g1 J6 l看看这就是最终杰作$ D9 D& M$ w# i
看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕: ^+ ~! o7 ^9 @1 S

有个好心情哦

% p' S) z6 L3 j看到如此美妙的彩虹蛋糕
3 Q" N" n% J7 r4 q' D你一定觉得会很难做的对吧
& g* X% E. P/ \1 Q其实，真的很简单的
+ a: c* ^% M  j: q接下来我来给大家做简单解说下哈  [: P; m" Z! w0 \& o( X0 Z% K
只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦$ s% X1 M; }4 f3 \) E% f

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配料：5 L8 V2 @; q. F9 C- f5 O0 \
黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g4 W1 H; H' d* n7 T- u3 N; b3 t

* F3 F$ y$ j5 D, f* ]0 `/ p: I这些是做颜色的色素* n( f8 R$ {, s. ]$ W

2 [' O! D# f, v1 }8 f7 v  u* `关于色素的疑问...
" O5 |* z3 u# q' n, I$ E3 A8 z) n我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?& V: K5 B  S9 r/ B- p- \9 u; |
而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不
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有个好心情哦

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; S# I5 b+ i5 O/ K步骤：# }" J: j0 d! c; L
1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。& g8 [# G) @$ ~% x1 Q2 @# ~
2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。- Q5 T; L+ s: _1 Y+ D# n! O8 g
3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。3 t& A8 ~# t. w) S
4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。
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7 I$ X% L# {2 x4 I; E1 e9 v至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。6 M3 u3 A, t/ B! i

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3 R9 E" @+ g; }$ V5 i然后就是分片烤彩色蛋糕片了。
  E% G) r6 r+ S7 Q计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。
$ B* R' D  P& D# O& x1 }* ?找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。+ \1 L7 B  g' j/ v
活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!) \3 m8 U% {3 n4 Q5 Q: ]5 d

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然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！- w- A0 {5 K, a3 t/ }

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有个好心情哦

然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。* |! |- D  l) t$ e1 }& D) C

( k. q1 E# s0 y奶油霜的做法附上：
9 l/ b% ]- r+ j. V. T7 v黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。* h# v$ Q; r% J2 l
1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。
# v" [6 Q$ f# v' o5 |  F2 a! S2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。
' t9 k  c2 y4 m: G4 t9 V3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！
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有个好心情哦

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( O* v& u' y! ]: r9 t成品欣赏啦
% d. `+ h; D) _- p  g: [相信大家都可以做出来的哦; @% l' i2 F( Q( K. E" z2 d6 \" t

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堕落的胖子

真的很漂亮的哇1 }6 P, j: u! |: _2 f( I3 i
看着就觉得饱了呢
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新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊8 W, Y2 {$ W4 T0 Y& z% R" a! Q
收藏了
4 A  D2 A* ?' Z& u, J绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的
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两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了: \' N! c  I& ]& D  j* Q& h
制作起来应该是不难的吧) {: T( d* M4 I) P
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主要是色素那里
" l: m$ j& \) i- W亲
3 f" I, y! I; j3 \- s: y按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇; J& A6 J* B6 H7 k4 k
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小小子妈咪

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! Z) b4 d' _! [哈哈
4 V/ [# v$ r& ^: W2 p% _4 y# {0 A谢谢我会试试的
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