有个好心情哦

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这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的. f5 n: \8 f- I1 J; V2 Q5 C
是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”1 ^9 Z5 \# a# z# ^3 @( W6 u( q

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看看这就是最终杰作
/ s6 z  Z8 s4 n" E看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕
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有个好心情哦

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看到如此美妙的彩虹蛋糕: ?7 T4 I* Q- r4 ?: H7 m
你一定觉得会很难做的对吧  v" m& x* [6 b8 s' U
其实，真的很简单的) |. I6 t: _1 V, j/ g% \. H
接下来我来给大家做简单解说下哈+ |5 V* l7 ?. V' z
只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦- ^4 B/ O$ \9 o$ R

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$ n( d" R" p- |, z  |' x. U配料：. [% I* w2 Z5 ?, I3 a0 H8 g
黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g9 i- r" y2 `, i7 {1 D5 H) P

) u/ G& _) L  n! B这些是做颜色的色素0 w. I- K8 V" `. ~) V
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关于色素的疑问...  l( f6 g; V$ S
我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?
( T7 Y' |) w' l, n6 ^而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不& T. ~0 ?  s$ D8 {* Q

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有个好心情哦

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步骤：
7 R2 r! @. A: T  I% y- P1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。- u3 E0 J+ ?9 L% r
2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。
5 ?$ R& n# Y, z" G0 `. X; u$ L3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。
4 j0 v( A2 I( E4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。
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7 t  r7 W7 L- C' F至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。
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然后就是分片烤彩色蛋糕片了。# B0 e% X4 R$ x7 o+ {, p5 P
计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。
3 Y& ~8 o! k/ n- F  t找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。, z2 i% {) K) V6 i
活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!
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+ N% t# t9 w8 ?; x1 e8 b' R. u然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！
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然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。
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奶油霜的做法附上：
2 v: e5 L, E. ~黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。
, Y: j4 ?; h/ `8 t) v; D1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。
2 K+ t2 j0 ^* M2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。
6 o, }& V. r6 h* m  P3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！
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成品欣赏啦6 w, z$ |$ w  F+ j& Q
相信大家都可以做出来的哦) {/ [( T, y6 Z! O" h
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堕落的胖子

真的很漂亮的哇, A9 Y. L7 V% C% f: t% F. ^
看着就觉得饱了呢
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新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊
* N  i$ V" x6 Y2 n收藏了 , n+ o7 w' k' L- y* g; t
绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的; |+ r+ c2 Z9 v

两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了3 m7 n2 V; ?" o
制作起来应该是不难的吧. H* a5 n: u) a0 p+ C
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主要是色素那里
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按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇
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小小子妈咪

回复 有个好心情哦 的帖子% U- }5 s1 l2 R

7 v8 i8 b8 N8 W8 d9 R- _哈哈( h/ P- T8 M1 v3 C6 P7 v& k7 A
谢谢我会试试的
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