有个好心情哦

6 q5 v& `2 [$ M6 S! j) j# a
这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的
7 b; i* i5 g) E/ i" `是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”2 r2 e) |) V: u' S1 E

* Z8 v0 n2 n/ v8 x6 n" ~3 w$ L- d9 p4 {  m/ |) J
* f, q' G! Y5 g) A
看看这就是最终杰作5 L# _) Z. d& `
看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕
% A* h. ]. j2 |; |6 F3 h

有个好心情哦

" e! g1 ?. t( M看到如此美妙的彩虹蛋糕
, E- T: D' [; z' T你一定觉得会很难做的对吧
7 E  w# H* {6 N* Q# Z4 O. z其实，真的很简单的
! q: v$ c8 Z$ \2 B3 e3 o接下来我来给大家做简单解说下哈% x  c6 _! K& D
只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦& r# G* A1 t; Z2 t
3 R0 W- Y: _4 R  c

" V; q+ _# D: P3 ~配料：
6 \* b" v, Y+ _$ R) e, f0 `  j" }黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g( _  ?1 Q8 P7 k7 C
- O5 `( l/ S  S! d. ~
这些是做颜色的色素& U$ H% v) b8 j+ c0 v

) @7 W1 C  n/ a  l8 }' E7 |关于色素的疑问...3 v$ N  K7 N. {; ?' i4 t
我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?* m5 X6 E- y( M9 A
而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不
! p  z: A# ?- {  y
' n  d1 R( ?. N) B; y; B9 _, j' R* w1 Q* d
8 Z* Q4 l5 @5 C0 t# _) E1 b

8 A  `- u: e8 n" B: ~$ C- x+ w6 ~0 ?9 K! V+ L

+ N" c/ [! A. d/ @' H ) H1 \9 }2 H3 J

有个好心情哦

) m1 T( a+ F+ c# e' i, ^! D  q- ?1 W3 U( g+ E
步骤：: D* v. q" e5 W+ q9 h" n8 ?
1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。5 r9 z& `: n  ]6 G- Y; X: D# q. Z
2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。5 G- w9 d0 v! }$ j* z  X7 b6 H
3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。2 O: x% T; y) c) G: t0 `
4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。5 i& B9 b; Z/ _+ \

2 G% g. g( r( j% X3 o9 \2 L至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。
2 U; b  ~' T: X, L2 h5 o+ c 6 N. C; N& I+ J" J
1 a& Z6 t5 x, m% T2 t4 o

. a. n% z" C' I3 p然后就是分片烤彩色蛋糕片了。
, N  {% D4 T5 o4 X7 m& b6 x计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。0 N% a/ z* e* U* ~7 q, x- S
找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。
5 {/ Y. X& |/ _: J9 I1 o7 O1 q活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!
* T% ^0 H9 G4 H' O
. v) {' ^( T( k3 d" j+ d: P7 z+ y4 s9 _+ Y  B2 }# M( P
然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！) R; a( i4 L6 p( p2 P; {7 z
: x/ b% E3 ^  i# g

7 {2 ~# S' G' x5 M% v2 y  y) v' q/ S  v( x$ G) I
. U( T# c5 \% A- i+ M6 q" v
1 q9 V9 U2 I, i, D/ [
7 d, M: T3 h4 I8 \

" Z) B* V: D7 ^( e9 R+ i& ~  w, p

有个好心情哦

然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。. O9 W" z9 E6 j# G- p

& J0 R$ r: |" D- C+ V: W/ z, }. ?( R奶油霜的做法附上：- \4 y6 `2 K: E5 E" |0 j  H
黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。
, S! G1 j3 S' A4 R! e/ K1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。
, Z( I" ~/ \, ?% e  i; h2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。
7 o7 ~7 _( H1 r* h7 W3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！
) ]5 P" r5 m6 J0 K$ B1 w6 k
0 q8 j# b3 e9 ]# c$ z: b1 W
$ I, M6 e3 y& r' j/ M& s9 G/ w: f& Z, H/ n: S+ C
! |4 O; _0 c0 d8 C" Q7 F5 c
) }; }( u; c- P# m4 E" [, M( k, f
, }" F% x! v' m. O/ }, Q1 ]
) h% d1 i9 b4 T

有个好心情哦

8 x) @$ Q1 e6 P# v
9 D6 ^. X  o* o, Y# T" B/ q& y. s/ |3 k

1 N1 `# ?, K6 T" k, R+ f1 ?5 q. ^$ N$ y
8 ~, f' C( }0 f

- S$ V7 [4 t: x8 N/ U  I9 N% d
$ c+ B7 K% n/ d( c
2 K, O. r# x; B% E成品欣赏啦3 s7 @$ ]6 w  Z( i7 H
相信大家都可以做出来的哦
, H, K0 Z5 u8 i. b$ |0 _* b9 W# f+ y$ G  L
$ Q$ G4 x  `5 Y4 m# ^2 p# _9 d
# \! H, C2 b( D0 I% h7 x

堕落的胖子

真的很漂亮的哇+ w0 g  V( i. Z1 e1 [
看着就觉得饱了呢 " b, t' q/ `$ c' Y7 F

新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊
5 R! [2 O1 b4 {' k0 Z$ L收藏了
$ W* l; t; _7 v4 u) d7 O绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的; P3 j! W3 O/ P0 w4 J4 g% G' c

两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了! ]5 {4 l3 K( S- K3 b9 ^: G
制作起来应该是不难的吧3 h; j: z1 C3 \( [
% `2 k1 {6 V; B1 u4 {/ `

有个好心情哦

回复 小小子妈咪 的帖子
5 F+ o9 p- B2 d9 ~( K3 Y0 m% F# A' E9 f" h* d
对& `% b( k& f0 p% J4 `
主要是色素那里) P8 l" E  R/ j0 l
亲+ {4 r9 `8 @4 b; [% b4 y4 A
按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇0 Z" s- ^) p! C4 r2 L! h
6 }: M8 \6 C: M  N' T& {

小小子妈咪

回复 有个好心情哦 的帖子4 A* C/ ~& U- p& f* V. }
$ L' O7 H2 c: x5 o
哈哈
# N' w6 ]- a0 u! [+ Z6 L谢谢我会试试的! c6 X" A4 b1 O; \) L) V
* X. z( o6 K; @- i7 @