有个好心情哦

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这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的) C9 W, w: l/ f) A( J/ G: V* u
是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”  N9 O) ^5 W( Y+ F* A9 t% }

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) O+ f! v0 T: P1 E0 I- c3 C  v看看这就是最终杰作
5 A, w1 r! _% t* T$ }8 }, F) F$ e  h2 _看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕. w: p* G( p& b! _

有个好心情哦

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看到如此美妙的彩虹蛋糕  Y3 _& |% ^/ I, `* ~; n
你一定觉得会很难做的对吧
. I6 A2 f/ d( i5 v0 Q/ i+ X( \其实，真的很简单的
3 T. y9 @, K" P/ j/ t接下来我来给大家做简单解说下哈2 T: |% |1 P9 N+ }
只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦
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; a' _* |+ Z+ [/ s4 [' F" y8 R配料：
/ W9 Q0 q6 w3 v# C' A3 C* q( K黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g4 w& o& F1 j/ R3 z, [6 i1 @6 s, t
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这些是做颜色的色素
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# x% c% M0 V# w  f0 R关于色素的疑问...  G# j. e9 @! c2 S: W1 i2 L
我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?& X0 u0 o9 I; W9 P1 W
而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不, z: T7 f) n; K0 F
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. Q. Q/ y9 \' O+ M+ E. v" i  t步骤：* @) f: m  J; h! l' V* @4 ^
1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。
. p) M4 ?% i. V! Q; m2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。
# h& x9 a* k1 i2 i+ D3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。: R5 F$ m% h9 m# C$ R/ q
4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。
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至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。5 T: F( i4 ]( k2 X: C& O
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+ A6 w  x0 p0 r6 \然后就是分片烤彩色蛋糕片了。: x- x8 F' l9 I4 }; h( m; E
计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。' n6 K2 C% [$ k
找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。
5 M9 j& Z( Y3 }% {4 C活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!
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3 s3 {8 F" U  ?. t- k然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！
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然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。
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奶油霜的做法附上：2 |& u2 n; C4 a
黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。
2 j+ L7 Q. r7 r% |1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。- U# [5 l" P* D; P
2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。
# B* n, X0 c  \7 A$ C  D( e3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！
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成品欣赏啦
6 c$ H. N$ h+ W相信大家都可以做出来的哦
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堕落的胖子

真的很漂亮的哇
( j% \* Q1 j- [+ u* R看着就觉得饱了呢
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新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊0 I' J, e2 Q# v& j, L- r, u! J4 I
收藏了 & k- m, ?1 P* _$ w8 o( }. D
绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的
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两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了
4 d% M% T- P% W& ~; W3 ^* q) [1 n制作起来应该是不难的吧
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对! M8 X* Q: m7 |; T0 }
主要是色素那里
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按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇6 i7 a7 D! u3 g* r# O
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小小子妈咪

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谢谢我会试试的5 {# n8 C+ X- [" r# K& e4 \) a" b& [

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