有个好心情哦

/ c9 f, j( q/ A' V
这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的
6 y0 j6 _! j! N是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”: l9 }- a5 e, g! ^0 j6 d3 v$ {
/ f# G0 p1 z" W
" A: H/ }3 U, q, C$ N

: @( v6 k# ?# ^* T看看这就是最终杰作
' X: ]+ X/ U3 o! |# h4 Q# X看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕
6 A; s$ E4 B; J1 L3 q6 o

有个好心情哦

* E- D0 {4 T" s: |5 U1 r4 G
看到如此美妙的彩虹蛋糕' ~6 {9 S% A* S  r. m! F8 }
你一定觉得会很难做的对吧$ U8 X, u4 o, R9 E
其实，真的很简单的
6 y/ x( U6 o& d* o& I3 P接下来我来给大家做简单解说下哈
6 Y7 [# y  E# `/ W" l只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦
) a; A, L- T! r, P% i1 k. a , v! J! m7 J9 @5 ^: f
" D# M; D1 X& k7 T
配料：) d- L" p% s5 W! T
黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g
4 L. f2 i3 T9 \! Q# P5 P; W 4 F' t( @" u3 p' q, U7 V
这些是做颜色的色素2 Q" d. Y2 O* h6 ~; [# @4 G# D

3 K9 b, |6 h& ]  b关于色素的疑问...( a6 ~( G' [7 G# Z- K
我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?7 o" j+ x8 ~2 d! j( l2 ]
而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不
: O/ X9 K4 {+ [# P6 T
6 b+ `& a! p. `2 E
. o) @: N! o# j1 @ 7 F( C1 O/ ]- }- ~3 B5 g, s

& Y$ R5 C. T" {  ^! G% f! j& _/ r% q4 D- n+ ^1 b

+ P8 d% \# M1 n
1 Q! U- G$ C! e; |! B

有个好心情哦

& {9 N8 T5 p. w, n3 N
6 C4 Q  b) Y3 ^6 ?4 E7 j
步骤：- U! H4 n) Q# v: a8 `
1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。+ j8 X& Z( U, c5 m/ b, t7 N
2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。/ I5 j0 P9 B+ h/ \$ O. O2 p
3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。
2 ]! }+ f  ?: ?" x; o. ~) Q) W4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。, h' b8 t1 b3 U0 l2 p$ K

0 C# k0 ?8 T: c1 O+ H至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。
, a; t$ }/ R; m, G2 r ) h6 z3 h; p/ b) a$ k6 F, ~6 Q
9 l4 c1 {3 h" h  M% c

# x/ E% S" t6 q然后就是分片烤彩色蛋糕片了。
8 b! O8 p: T9 P) r4 z' ?计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。2 F* \0 A' B" }
找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。
' A) O0 P& M) ^7 k, s/ S# H活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!
. y+ A" o. c" V& m2 x' V2 |
3 E' j, I" \: U9 L1 i: U  V# I. s! ?$ |+ B+ r
然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！
8 C1 V2 U4 q8 S; [6 o* T( j
, b. b+ c7 a; F7 B" A$ B$ D* o7 @$ X# U) V

; i; [  v8 S5 b- v0 B" i+ L
3 T; Q7 B* }, b6 R5 K" k9 q( s
5 ?- j% t9 O8 g7 a) z  T5 o! Y" G7 M) j( |

6 J, A2 g& N; S6 h& T

有个好心情哦

然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。
0 U0 W% ]1 A1 e4 O% ]8 ^8 G
$ [2 Y) c+ l  Y# ^0 d奶油霜的做法附上：3 a' T4 v+ z& Q% ?2 C$ R
黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。
7 S1 b' ]: @/ A$ i2 z! f1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。
9 F5 j7 _* a# P0 f- K4 }' n2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。, q' D2 g! R+ Y1 ^
3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！5 _" J4 R7 @, b  N- M
/ w. A$ D6 `& q4 s9 Q. [
4 A( u6 V3 c  t0 I* j4 M6 y

. G" `' s; K6 ?; L* w, F3 F3 J9 p) d7 v) g, O
2 K% |% P2 o8 U5 h8 N: W$ o
  X0 ?. F4 t! d/ f( f" `

8 f& e$ Z# D* W$ v. k' s# N0 x$ v

有个好心情哦

( T3 t8 }  ?( u) \9 {- N& W+ f' m# U! G* J# c

1 _' J6 v! M5 L
4 C6 k. U$ k0 U0 C4 ^4 g( s/ q9 a8 s4 o- }! a

3 F( B( ~# o) Z* d( y* V) C0 y4 F' _; o2 G5 _) L

( n/ x+ Y) g. I2 @7 S
) o: w, W: w$ e5 l( x成品欣赏啦
3 j" Q5 ~8 b! {相信大家都可以做出来的哦
' I, `0 M: s% E5 w# |. O
1 ]+ u3 U, T3 A& ]) h9 d* ~* h7 l; Z
- z, r  A, n2 T1 c

堕落的胖子

真的很漂亮的哇
+ d5 m+ X; L4 w7 T" n看着就觉得饱了呢
8 j% r8 W: Z8 x" e: |+ D: T

新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊  h/ `9 r( I% |
收藏了 / ~: ~7 I4 h& b: z  O
绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的
* Y' y+ m, w3 T- P& J$ k$ q

两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了$ o6 T" U6 E7 h  K+ j$ P
制作起来应该是不难的吧
0 ?8 V+ k. k% O2 D8 @2 }% `6 y& B" a$ }, |5 w' r1 |

有个好心情哦

回复 小小子妈咪 的帖子2 Q* A, _) A3 Q$ j

# t3 D6 ?$ C5 h7 n* v对8 L. O2 c" l6 A8 X# p) q
主要是色素那里: t# P# x' N4 l" N+ l
亲
# [% Z7 G3 `, j3 N, T; ?按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇4 i* o+ Z9 k2 s+ _
2 m8 j" d4 K- l9 w4 |( T' J* l" }

小小子妈咪

回复 有个好心情哦 的帖子
/ }( x' t, N. J$ K$ K* g7 x2 Y5 J  p3 A) ]6 H  l- _1 Y5 \$ G- z
哈哈* r3 y7 k( i3 R- b& M) V5 h- a* }
谢谢我会试试的
& k; g$ W# H# a+ X
. I' h0 }, @2 f1 z  d' A: _