有个好心情哦

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这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的2 W5 {5 W. e' b( ]
是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”* ?. D' ~" @1 b3 r( [
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看看这就是最终杰作7 C4 M# A: Y8 f. s( y
看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕: `$ `1 w" L' m1 S2 s

有个好心情哦

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看到如此美妙的彩虹蛋糕: b3 @2 u% l8 X) U" Z# e$ Q8 h7 r2 v
你一定觉得会很难做的对吧
! Q/ f7 v; o8 u% O" L0 b其实，真的很简单的" k0 ^$ z# P+ s4 C
接下来我来给大家做简单解说下哈
! J' t6 N- J& W: l& b只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦
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3 w! ]  r) R8 q! v7 b# F8 C配料：  D9 i* e' [0 X$ U# x: R: k
黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g
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这些是做颜色的色素3 F% @; g' h4 d% l

0 U: \! j. A8 Z/ s关于色素的疑问...
  N5 p9 S9 Y$ C我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?6 d8 G) K. J& C% C
而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不
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有个好心情哦

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& v: }+ ?- X/ |步骤：7 ]" ~% m. d) g
1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。# \& `+ K0 ~- o) _4 k( N
2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。; e0 I, ^2 J% C1 W6 Q6 X
3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。
6 K, z4 L% k4 u( [! @5 d/ p4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。# u- S& S9 g0 d, t- B- }" m
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至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。' [* o$ E7 m% _6 |: ]2 J) S1 U+ R' o& c' y

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然后就是分片烤彩色蛋糕片了。
# U8 ?# k+ W& r. b" ?2 V5 \计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。
  h/ Q( y% C" o: ^! n找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。! x0 l. T$ p0 c9 s8 C$ [: R8 ?
活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!5 p, f# L# N; }1 H+ n% }; R

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然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！
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有个好心情哦

然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。
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8 [5 j, ]# A1 o! z奶油霜的做法附上：
5 }' h  \/ }2 G+ e0 f! M黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。3 Q5 M, h$ ]) L4 m6 q1 j
1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。- R( E+ u2 a$ z' q1 `
2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。
! v# @% M$ a# {5 r' p6 t3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！
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成品欣赏啦
$ x  T7 x# x, ?3 P. V( M3 k相信大家都可以做出来的哦
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堕落的胖子

真的很漂亮的哇
6 D4 S" d4 E+ T. W  X! t看着就觉得饱了呢 & D& _$ d7 R7 O7 A2 A1 q

新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊
0 s4 S; |3 O$ O# M5 T+ n) m' c& p收藏了 9 L% n7 c  l3 F% b0 D* ]/ p/ l
绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的
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两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了
) {+ {$ q( R% O3 q; y$ B! C1 N$ n制作起来应该是不难的吧
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有个好心情哦

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对
$ G4 C/ C, M, U. y3 O主要是色素那里
. ?& M$ V* c. O% [3 H亲
9 [" \# Z1 e0 _" u: H按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇8 d/ v! B6 c" l! _) _- P% j1 z
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小小子妈咪

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哈哈" B! T+ p' P& Q& Q' R3 [
谢谢我会试试的
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