有个好心情哦

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这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的; H+ S% A) i  M0 g
是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”
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4 e1 `; [" b* u. I4 K9 q/ v看看这就是最终杰作
+ ?: P7 Q0 Q4 Y; [0 G$ ~7 z看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕- j. H7 n7 s. M. g

有个好心情哦

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看到如此美妙的彩虹蛋糕6 Q+ a" m! J+ e, v
你一定觉得会很难做的对吧
9 m( Z* D. S6 C4 f. f其实，真的很简单的2 Y' y0 ?" B  b1 G, l0 Y
接下来我来给大家做简单解说下哈8 C9 u2 R/ V7 D" `! f
只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦  j; L' o# b% L; a

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+ |6 \0 z- f/ c3 n配料：
# C# b. _, x0 T8 \黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g% m. n; O7 D' V$ J) B* G  P) w

* [4 H. u# N# h这些是做颜色的色素4 S8 a* P. I  A

5 w6 b+ I  x2 x9 {- B& V; z关于色素的疑问...0 q3 ~2 F2 q) |2 m9 H
我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?1 H+ \  T# u- i# u8 D/ S
而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不
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有个好心情哦

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步骤：8 Z* E$ M" f: J* R3 F
1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。
; V- X+ E; R( }8 y. s2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。/ p, z0 J( ^) d
3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。3 }5 P. V* b/ ^. Y6 U3 S& B
4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。) c6 k" k6 E* W5 Y. H% t

8 Q5 _) \0 f4 ~4 z至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。1 [* C1 b( s" v$ `

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然后就是分片烤彩色蛋糕片了。8 I- O. O+ E& P3 z  k1 y
计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。3 {0 S' A) g5 R( Q' }
找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。
( p& d1 A  R, h! _活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!. V. P5 f" t  M( s5 Q5 W0 F

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然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！
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有个好心情哦

然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。
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奶油霜的做法附上：& a5 i3 B' y7 b' f( i; o
黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。+ S; y: @0 k  z$ r2 A5 W
1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。
* X: E5 Q: I* R% S2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。
( S& b9 f5 M7 l) L3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！
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成品欣赏啦
5 Y* w; G( W( a相信大家都可以做出来的哦
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堕落的胖子

真的很漂亮的哇' b% W7 w: r6 L1 D
看着就觉得饱了呢 # j5 P. i5 H& b$ ?. ?. h. k

新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊
' Z! j8 C; F) @! v# z* \( Y收藏了 + D8 o* n8 B2 F" D" V
绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的
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两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了  Q9 E; Y* d+ v
制作起来应该是不难的吧
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有个好心情哦

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# d8 a$ v1 g' d. E4 ?# e* K# n, V- T; f# D  u0 S( P
对
8 N1 D$ X; D& c1 L主要是色素那里$ D$ s# u5 _" @+ f
亲7 t5 R$ P( p$ ~( V" A1 V( i; T0 H
按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇
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小小子妈咪

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哈哈$ ~7 o. s% z2 \5 a  _" R. r
谢谢我会试试的
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