有个好心情哦

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这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的2 N/ q( p, u) b& u8 y. G0 |! h5 t
是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”, s5 C4 ^5 O' R
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看看这就是最终杰作
% G1 g5 Z  v9 P* F看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕0 v+ D5 a) }% x: g2 ^# A4 j% {( C" f

有个好心情哦

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看到如此美妙的彩虹蛋糕
* d* I$ p, Q0 X5 M2 {; E0 P3 S1 c你一定觉得会很难做的对吧: p4 @5 T+ H# b& p6 k
其实，真的很简单的
! x+ ^- a7 I$ u0 G) `接下来我来给大家做简单解说下哈
3 u, X2 f2 O  x6 Q# H2 U9 _$ B只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦2 v5 c) ^& G+ L8 i" O: k

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7 v% k) F7 o7 P, D. T7 j" W配料：
0 R' M9 ]) @: J! {$ c/ W黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g% I) |- G, @) P0 N) k9 L) s+ @
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这些是做颜色的色素
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关于色素的疑问...
# j3 k; y" T* K3 F我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?
9 `" w; i" I0 G" X4 X9 y) t而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不6 {9 [% p- A/ n: N$ I2 x

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有个好心情哦

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步骤：5 l+ O+ Y5 x* D! ^, B3 F9 m
1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。
6 N$ o5 O$ I  }( w' h8 K2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。
* M2 U! H; C6 J3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。
8 c- f; c! [" M# r; |4 L; y' b# |4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。/ B, I' M; K4 ?+ F$ l0 i$ U
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至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。8 k" V& q- b4 t7 C

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然后就是分片烤彩色蛋糕片了。  A, V( W* A" O: w  n5 b
计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。
: R. _( Q5 _1 y( e' f1 b& Q: |找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。$ [/ e- x% S+ ]/ W: B& Q4 s/ x
活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!/ ~0 e' U  r/ n! ?5 Q# ^! B

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然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！
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有个好心情哦

然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。: J) C7 K% ~$ G8 Z0 d
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奶油霜的做法附上：
9 t( r% L6 c; h4 X% s( B黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。
- V1 X" f8 ^6 L+ u5 [$ f1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。
6 q, y- F7 s2 c9 T3 L2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。
$ k4 Y9 V- p' H9 X7 d$ a3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！' \  G  t5 E+ H
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成品欣赏啦
4 d9 t, N7 X+ I5 m0 u7 `$ T* w相信大家都可以做出来的哦
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堕落的胖子

真的很漂亮的哇% R* d7 s- D% u' }1 T( D! }
看着就觉得饱了呢 & d: O- ^- p; e" t+ T& Z2 d+ }# |2 |

新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊
) i4 F* O% d) i  b; c' Y收藏了
& Z5 h3 Y& X: l6 A, P绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的1 {) e, s8 D$ k; h7 ]

两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了# |- l3 u: m5 A, L& q4 x+ R  `$ s# A
制作起来应该是不难的吧
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8 C& A* x+ j: s: c# T+ g( ]+ [1 ?对
" X7 Q- [$ l8 Q& }( |  f7 d; c% U主要是色素那里
( V3 V) Y1 \* n0 p: J$ Q亲
3 r; G  R5 ?% O" o2 M6 o* I按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇/ u) C; X! [. m$ y+ Z/ \

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小小子妈咪

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谢谢我会试试的
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