有个好心情哦

% i9 ~4 ?: K. w# p这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的3 y6 _8 ~. I. A7 W8 g3 q; r
是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”9 Q' D% c" I) j( d( L3 w

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看看这就是最终杰作
" n. p( U- i# X看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕, W( I- a' W3 k* j

有个好心情哦

' x* C" {5 p  d  e看到如此美妙的彩虹蛋糕
+ O7 i" k/ x0 P8 R你一定觉得会很难做的对吧7 R+ T5 S8 u; Q6 O/ o9 b4 q  @6 Y
其实，真的很简单的& x' n9 d9 b. V' H
接下来我来给大家做简单解说下哈
5 {2 F; U1 U8 `$ D# C2 ?6 s只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦% Q. v1 j  E! w6 a

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* O2 H' I$ C# g. k/ B' w配料：
$ E9 E! f/ A5 E: o2 o/ A黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g
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" u6 I$ T9 [; ]这些是做颜色的色素, q/ K; L" a  H6 P

5 _$ D6 c. U- U- ]. A" ^( O关于色素的疑问...
" T; T+ a" s0 Q2 j4 u我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?
; D6 z% e$ f, |8 Y# T0 f9 v而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不
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有个好心情哦

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3 v4 \/ H8 t: r步骤：
8 ]9 ~7 s' D2 z( s1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。1 Y4 o: r- W/ {0 ~* n% D
2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。! _) y8 ?1 w7 |/ _1 s
3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。
9 {( n9 P2 ~+ b" X7 E2 v/ h; N4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。
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至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。
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' ^- f: f# {  f! R9 T( L9 e# V然后就是分片烤彩色蛋糕片了。( M5 G7 E% l) x: k+ W' l+ J
计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。
9 K" i+ \* e9 a' H9 q4 l找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。
% B; s+ L! A1 I+ J$ l" Z活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!
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然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！2 d9 F- v# r& A# L
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有个好心情哦

然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。, A/ Y1 X5 ?0 z1 s, D

4 e1 p. R* F& c9 [  }奶油霜的做法附上：
* t$ R- Z& f7 W/ R3 ~黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。7 y1 k  g) z  i/ M. D
1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。/ [) V6 e8 J! I2 P. ~# g
2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。
" a' H( r9 X1 W% [$ O3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！$ c( f0 d3 Y" A% r  R/ U
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有个好心情哦

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$ j0 D0 x2 S8 N成品欣赏啦4 C9 U  Z  A0 J
相信大家都可以做出来的哦% }; N7 E" K+ A

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堕落的胖子

真的很漂亮的哇9 U' M# A# r# b/ @3 p2 E; c
看着就觉得饱了呢
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新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊
" |7 x% x# }9 G7 A% @* o9 v收藏了 9 j+ x, A# R) q7 c
绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的
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两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了
( p: _) @4 ]1 k/ ?1 i制作起来应该是不难的吧
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有个好心情哦

回复 小小子妈咪 的帖子. p; H, D6 s9 ~& ?; f% Q

2 L6 j. j4 a# L( z) I; G  B对
8 l: D, J9 {* q  t( z主要是色素那里5 Y' }3 j8 ?; N5 V' }* T7 g
亲; s0 h- n+ P% n# C! ?
按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇, k9 g0 q( @4 w$ q3 x# |
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小小子妈咪

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哈哈  c( w5 Y% W; \3 f4 [7 E; c1 x
谢谢我会试试的0 r( M# S, C. b. f2 s$ J: z
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