有个好心情哦

2 f( D+ N* v7 C8 C( T( Z; H. B这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的6 s7 f/ z9 v; K$ d$ W2 l
是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”
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看看这就是最终杰作- `1 K" a) B" P8 r/ K2 `
看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕
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有个好心情哦

  s; p/ u+ X, P9 w" `看到如此美妙的彩虹蛋糕$ B4 g; m) _! p/ D; h
你一定觉得会很难做的对吧: [1 }/ s" q5 B& ?
其实，真的很简单的$ N5 M7 @$ G4 z2 }5 V8 J. v
接下来我来给大家做简单解说下哈
- u% }9 F! C9 C  U只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦+ g' ~  C2 ]  K0 k  k3 ~

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: _9 T# a. |6 h" u0 E$ F8 [配料：
+ h! \4 G; a9 ~* [' n3 X黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g
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# d- U1 h& c. u这些是做颜色的色素
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8 e% `5 i: f4 N9 H" ~2 Z- U3 e9 A关于色素的疑问...
$ Q, H: d4 y& J3 }$ r$ x我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?' `3 Q& u5 A# T8 ~1 @+ b# @) ^# }
而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不* E' j- r0 g+ \3 f4 Z
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有个好心情哦

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步骤：; o7 O7 L% h9 B& `
1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。2 [. u7 p6 \6 x; _$ E" `
2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。+ y  w. |: U) I: |; k
3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。8 h& G( F7 {# u4 K
4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。
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至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。
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( n6 O' o- M, S9 B. A然后就是分片烤彩色蛋糕片了。
1 R: I1 R$ S: X, e1 p; |计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。
' I! Y' l& ]5 D/ t找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。
, M/ i) K1 }; v! b" A活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!2 G* v" v5 U* O6 M' W- u! g% k$ B$ c0 K  V

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然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！
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然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。
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奶油霜的做法附上：4 ]- I1 v% n) |. X, D
黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。
# `1 k$ O; y7 \1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。
5 ?# i! M) l9 c; }2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。
; @) u# @- q1 l( h1 y, ^. a3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！
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成品欣赏啦
: ^9 u) f3 a4 w$ f9 m" j% Y相信大家都可以做出来的哦
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堕落的胖子

真的很漂亮的哇
7 y. n( w  e$ E. h; E8 f0 j; C看着就觉得饱了呢
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新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊
$ L8 C8 m* B; [收藏了 8 ?8 S8 K' V5 I% p' e
绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的( k/ E% |& f" H  n

两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了$ a, h4 w: m& q/ ]. I+ x; p* L
制作起来应该是不难的吧
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有个好心情哦

回复 小小子妈咪 的帖子" X% G# [& k; T; N* ~
' p$ q3 @0 V+ W' x
对
* {' M% [, d4 ]3 D4 M5 q/ u主要是色素那里
- ^! i% y+ h  h" A$ R亲( v( I9 ?; u5 h6 S! _) c% R
按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇4 B* d) I' W. e# o
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小小子妈咪

回复 有个好心情哦 的帖子! P7 C2 b- J! D% m; P- v; y
3 Y* T2 l7 I% p) n! m
哈哈
  @6 ?- }# U7 S- p$ ]谢谢我会试试的
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