有个好心情哦

! T8 a4 U3 N, y" N) Y: p这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的# V1 s3 \/ H: w+ ]' b0 m
是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”
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看看这就是最终杰作" o% w, S( [+ k7 x7 e1 R
看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕7 c8 `% L7 \. F0 K- P; f# x, M7 J& H

有个好心情哦

7 ]) E& U1 @! m4 F" _6 j+ i$ ]看到如此美妙的彩虹蛋糕8 A# W$ a  I( a8 z1 p, D3 E
你一定觉得会很难做的对吧- e7 K8 s! C5 w3 i3 |/ f# ^
其实，真的很简单的
: N  |; O' S' B1 `3 k$ U! A接下来我来给大家做简单解说下哈
. ?( |- b; I$ o6 ^1 C( Q; v只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦
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6 B8 j7 Z8 W4 T& L% @+ P) p9 m- Y配料：* n9 A6 E7 [+ J, L* Q
黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g! M, G8 O1 K' E% p4 }0 Y' P

, o  o; h; t* Q这些是做颜色的色素
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关于色素的疑问...
  u* f) m# l4 J9 i# R2 \6 ?5 S我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?) n/ D0 k( j, M
而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不$ S0 H( Q% s% Z- S- d

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6 L+ G- u: e& s步骤：
) r* r* K0 F  W( c1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。( n+ s' N* R! Y! R, S* O6 b1 K' l
2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。" I6 |3 _1 L9 Y, i+ z7 s; b
3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。7 D* A! U2 I  p# q$ Y
4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。
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( V" j& F% a, p: t# L# r至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。6 V8 \9 g" n/ m, [* Y) _: @: J

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5 Z' m8 ?+ [! N/ f, X. \* X% g8 O然后就是分片烤彩色蛋糕片了。
$ K: m5 w8 g8 C9 C* F计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。
2 H1 `7 p, d% `6 j  }# U找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。7 j, ~8 X8 g5 b9 ]( z% z) k8 x: W
活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!/ Z0 {" v1 c* P# Q8 P* F
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然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！
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有个好心情哦

然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。
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奶油霜的做法附上：; {2 d: _  I; o
黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。
. t7 ^8 h9 ?. b1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。" Y6 _8 a( v& Z3 [( \0 x4 `; T0 T
2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。
% r$ f, j7 Z! {, L$ s3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！( s$ J4 k8 M' f+ F3 t6 V

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有个好心情哦

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成品欣赏啦+ q% l7 c4 c3 a8 m
相信大家都可以做出来的哦
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堕落的胖子

真的很漂亮的哇
& l4 U$ r) T2 a5 x8 r2 |看着就觉得饱了呢
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新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊% C1 p: K- x# W/ g) [# g
收藏了 3 \. x/ n" A8 M) y- _
绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的
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两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了0 B: v9 e1 T* U3 [3 ?# b/ [
制作起来应该是不难的吧3 W6 J( G3 Q) e8 \+ d5 v, ]( t2 u

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有个好心情哦

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对+ Q6 ]$ g: R* A- A* v
主要是色素那里! s1 G1 z$ M2 N3 u9 d
亲' R) z* ~5 c* M' i! p' O8 B: k  V
按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇1 t! Y) u; F3 j! \3 L' g
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小小子妈咪

回复 有个好心情哦 的帖子0 n0 n9 n7 p" K! D/ G

$ q! G( H$ }" b9 ]  ~8 ?哈哈# l9 o" ~1 _+ q$ P3 D: f2 @& P& |& F
谢谢我会试试的! ?3 b" {9 J' M+ w( n+ r9 H

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