有个好心情哦

4 D' |* |  r! `! E$ @) M0 g* {这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的
& Z+ v! k1 E0 N8 A1 M: C' f% K/ K是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”
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看看这就是最终杰作
7 s7 B  q. u: z看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕9 E# N/ M& ^5 n! d+ `8 v3 i

有个好心情哦

( C$ T9 F4 _/ y9 y5 R看到如此美妙的彩虹蛋糕
+ F& \! [+ B" `0 K0 f5 I; S! |你一定觉得会很难做的对吧
, f4 [0 W+ Y! b+ Z其实，真的很简单的
0 ]4 {. z4 D% [0 l6 n6 G接下来我来给大家做简单解说下哈  N/ O9 z0 C" C' t3 \
只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦
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配料：4 E/ Z( \0 R7 m% l2 E. i
黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g
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这些是做颜色的色素  Y1 B; W" C& D

, @6 b) F; q# \关于色素的疑问...( b6 }1 E6 i* T( |$ r  K5 J
我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?2 v( h* U0 R  l1 v5 J* V! u1 ]1 F
而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不
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步骤：  V+ R! q! p7 r1 C8 g5 t5 ~0 B1 u
1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。
8 P, ]$ E" N+ _4 h9 r0 C) E, O2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。
: M+ S8 Y$ V& U0 d3 K& h8 i- V* Q3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。5 H: Y, o2 U0 ?& M( h& |( }! I0 c
4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。
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至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。
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9 P2 T% [# i  N" Y* j6 e然后就是分片烤彩色蛋糕片了。
1 ^+ I. I% B0 Q7 r计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。
- s  }$ Z' e0 E  R找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。) t4 L* j# h. ^: n
活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!
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然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！% m' k! p. U; ]% F5 V

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有个好心情哦

然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。2 V. Q, b* B# Z" W( Q
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奶油霜的做法附上：$ l  E2 s( |- d; v9 O
黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。
+ d0 j7 ~# K+ _7 o: m* j" A: R1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。' E8 c$ V% K7 b3 ^" \
2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。
2 H. J) y+ v" O) V& Q2 s3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！
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) B1 T6 f% l2 T  ^+ B+ @成品欣赏啦
% O* D4 n. }$ z相信大家都可以做出来的哦
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堕落的胖子

真的很漂亮的哇( B/ W2 Y; z& u( b/ i" T! V
看着就觉得饱了呢 ! m4 H7 h6 K, |) N% w: L2 `: x

新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊' N% `7 L$ h, X9 a/ O/ m
收藏了
0 l$ @5 V8 }* b* G6 U绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的  I' k+ O7 ^, v7 `# ?

两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了
. e) s# A0 A0 Y: w4 z8 Z" ?制作起来应该是不难的吧
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有个好心情哦

回复 小小子妈咪 的帖子( {  q3 I1 v3 v( R; g
. e. [0 b- n# n0 x6 Q
对
2 G6 @& X2 E# q1 Y( D# F8 L主要是色素那里
7 S2 j2 c- s) z" H7 \+ o亲. J" O! N+ l6 i1 E. o
按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇
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小小子妈咪

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哈哈+ V5 w) F  J! W( y3 m
谢谢我会试试的
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