有个好心情哦

3 w8 `# w; G' v$ A, {
这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的" D* ?& S3 f" t2 ^
是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”7 ?  J0 f" @: P  d
7 a1 P4 V3 p' A5 b7 [

# Z/ x& C1 e$ j& ^0 B 5 Z) D% I, @" B+ v
看看这就是最终杰作
; C7 g* ?# {' ]4 _  A; N9 b% X% n6 a看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕/ B1 R% n, {: |+ @7 D

有个好心情哦

6 ?) i/ D" G, ?5 T9 t看到如此美妙的彩虹蛋糕
$ Z5 T1 |; p1 o你一定觉得会很难做的对吧
1 g* F! m6 F* C# k0 |$ C2 s  |  a其实，真的很简单的+ M' A" g8 w. z! B( y% @2 F' n
接下来我来给大家做简单解说下哈+ w* `9 C4 d& S% a( j0 ~
只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦
$ b( G4 D. N3 B/ X; r  Q0 k
: B) C% `* c7 l 8 {2 u& b. h5 a9 c- _7 E. t
配料：
. ?1 x* K* m8 G% M4 }1 N黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g& c- Z, B% G$ g5 B. ^, I( |5 I; z
% }1 n; O( u9 t( `1 W+ W. s
这些是做颜色的色素
' a* J9 W8 Z  w6 |0 e
0 k8 u6 \; s6 ]* k7 i0 W关于色素的疑问...
/ ?. Z6 h& N( T. o* B我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?7 W; I* {/ I5 R' g% I' w
而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不
' o, C$ f; c( G8 ]2 W' w; a. d( p9 F

4 v+ L2 b/ y4 h, e' X! C: [- r! `
+ m3 ?1 K0 W! Z1 T' W. X
  y$ ]1 ^1 x& w" D4 J+ e* W) A; O& L2 Q9 h+ p% d
; ^- A  N& o8 A9 ]' w6 L
+ z# r( f+ x( A/ S% {# i5 Q

有个好心情哦

* C: i1 \' e' a3 Q
  P+ W% F7 v8 f2 W7 R
步骤：  w- f& V- [' k8 e# B" |. R. g
1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。
$ |- n4 b2 J- b0 O0 L1 t8 \2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。
7 {! L. _# ?) Y) a3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。
- s9 j8 O( `4 E: z( }4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。- _7 [, c2 N8 \2 |+ _
9 b* M; {7 j. a/ T/ r& A* k& s
至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。: g4 |; Y' K9 \$ X, b
' H( J( m* c1 L" I( U; l& K2 N

: Y. ?$ B/ Z" B/ T
8 i5 A8 ?2 k3 j# h* o然后就是分片烤彩色蛋糕片了。& K3 {5 h" x) k4 q4 t2 {
计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。7 l. o0 x5 r+ x0 }; I5 C
找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。
3 Z# U7 y  ]; G9 B活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!
, j: ?, ^" v$ X! ]6 M. u. Z" W& `" V% K- c9 ^

$ a  x9 c& L7 _) r然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！9 x2 E" W' }9 C. e
* g, ^1 P: \  v6 g
: `* ~( C# p% G% A! G+ A; t
, e. {: M7 x8 N4 A: ?, p& R

! d6 v+ W5 Z1 g. w
# _, w9 k, S  j2 g# P: l5 \2 B) a& M+ @  A( d

# P9 \* R4 G$ E

有个好心情哦

然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。/ S9 U3 v/ _+ t; k( b  b& e+ H
4 Z. [; n* [+ p, q
奶油霜的做法附上：5 c0 r% i8 a5 w- O. V, f1 t* q' D
黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。' }3 X! V0 g; j) K2 ~* R
1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。
1 [) {% }* y) R9 E1 Z, i7 Q+ K2 \6 V2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。
- n3 O/ s/ x' K; {; L/ |3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！# L* `/ ~- O0 U
. c+ D  ]5 F8 t  D
( _6 l1 v  E7 M. b+ D" o
' h6 z: J6 i$ J' w

) P" `  c" o8 C' q# a/ X& P- u# v- Z7 U6 {% Q
. h* u" W* d5 j2 Y& U
, y  t7 u, q! i! t5 T

有个好心情哦

3 B8 }* a4 `$ {" G9 P4 f* p. b) u; [2 v4 t

7 r5 N$ Y" a3 j* Q. F6 F5 x( K2 p/ y
( O& y% L' U' K; }8 U% r( g
1 A# y8 d8 p3 `8 V0 K2 I! _0 d; a7 B+ r2 q' x

, F# U9 h1 f3 \- d5 e5 Q0 H, n7 P8 q3 j& o

' S* V3 X2 n2 P. z( o6 B成品欣赏啦/ z3 N+ g2 O. B
相信大家都可以做出来的哦/ }1 ~% F* z) r4 A' f/ ?/ b
7 d, y  m7 @& z! o

, w& U* y/ A8 M5 a& D
' f+ l1 [* F- K

堕落的胖子

真的很漂亮的哇: `( j, |3 Y& m6 r+ \" G5 Z
看着就觉得饱了呢 : y7 i- K! O$ Q

新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊( D& A- S" i* E- J/ F
收藏了 * e- {6 T" `$ b5 J6 [
绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的
$ N. G+ W$ S: Z  u0 J7 E* j- j1 h* d

两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了% E! s( K9 E" _
制作起来应该是不难的吧
0 Y5 q6 e2 W/ }6 \0 `$ n$ ^
7 V- W# ~" K6 w8 b6 B8 Z, z

有个好心情哦

回复 小小子妈咪 的帖子$ O0 c! d: |! S& E/ F/ O
0 j0 v- A, ]2 ~5 o
对
4 E2 l! t& F9 }2 t) }: C6 s0 {主要是色素那里  I& }% F5 t$ r3 c# e# Q3 I& ~
亲
" H" K3 E8 P0 W2 R按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇+ Z) }" V( l6 J: |9 J6 [  l

: E3 K8 B4 E0 n* V: F2 e+ R

小小子妈咪

回复 有个好心情哦 的帖子
+ e/ K; b8 a8 Z6 u
" n! |0 H6 i2 y# c* R4 r  A哈哈- u4 Y1 e# Y* J9 a5 [, r% l
谢谢我会试试的
1 W; C- D1 j/ p; a* w* Z0 [5 q3 Q  u1 [( V