有个好心情哦

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这个是我曾经亲眼目睹，并见证了奇迹产生的- l  }" I4 _% g# ^& Y9 p/ l% s/ B4 |
是俺的一位花样美食好朋友帮她姐姐筹备的婚礼蛋糕前期试做“彩排”
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看看这就是最终杰作+ l2 I. Q6 Y) `2 ?0 i0 z, p
看赤橙黄绿青蓝紫，华丽丽的彩虹蛋糕8 x3 b! S$ v3 O( S/ p6 {6 q# t

有个好心情哦

- f* H" t8 L# A1 q8 p# E8 {* N看到如此美妙的彩虹蛋糕
3 _9 C8 ^1 F" C# G你一定觉得会很难做的对吧
  Z  g: D" e8 r' p+ H: _其实，真的很简单的/ ]! D+ L7 ]' k
接下来我来给大家做简单解说下哈- `* l4 n$ Q$ z; L: `: n: F% c# c
只要你准备好以下这些材料就一切都OK啦+ R2 f% g9 J- U2 g" g1 m4 A" {6 H
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配料：
. B/ t3 v5 w/ A7 ]1 Q2 C' b, Y黄油200g，低筋粉240g，泡打粉1/2小勺（2.5g），细砂糖150g，鸡蛋200g，牛奶60g
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这些是做颜色的色素
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1 j% K3 S# B/ [* b: f关于色素的疑问...
2 F/ `; ?, \3 i1 D: b$ ^我个人是觉得...说实话啊咱啥没吃过啊...什么添加剂染色剂防腐剂...吃了那么多年了...是吧?
) E" f4 m9 e$ @. q9 K7 O而且现在的好看的美食里面不都有色素吗，咱这自家做的可能还算是知道点底细的是不2 }2 T6 r4 G5 z9 P/ A( x

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有个好心情哦

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步骤：# G! u" h, i; _
1.黄油软化加入细砂糖，打蛋器把黄油打发。。。' g5 M" X( q8 P- \
2.分多次加入鸡蛋，每次都打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，直至鸡蛋全部加完。。: E/ g& q! y: K5 J& n* i
3.低筋粉和泡打粉过筛后加入打好的黄油里，刮刀拌匀。# u) W5 Y* i8 Q
4.加入牛奶，搅拌至完全融合即可。
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至此，最基本的蛋糕糊就做好啦。。。。常做蛋糕比较熟练的同志们以上步骤20分钟以内都能搞定。9 O/ W2 o; ]% l: v$ k6 ~
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3 G, L+ J5 n: f" o7 u: K然后就是分片烤彩色蛋糕片了。0 X# i0 J' X, N+ `) a
计算好所有材料的总重（或者在一开始称好容器的重量，现在称一下容器+面糊的重量，计算出面糊总重。）然后看你要做多少层的蛋糕，平均一下每片蛋糕的重量。
) a4 v! }1 j4 a/ p找个小一点的盆，称出1片蛋糕的重量的面糊，加入色素，（100g面糊加6滴颜色就很深啦，具体的大家可以一滴一滴的加，加到自己想要的颜色为止。）搅拌均匀。# n6 g- d5 v8 t) b& K) {
活底圆模底部包一层锡纸，记得亚光面接触食物哈！ 模子外面再包一层锡纸，（防止面糊漏出去），把搅拌均匀的彩色面糊放进去，抹平抹圆，烤箱上下175摄氏度烤8--10分钟就好。注意别烤过了，表面不能出现烤焦的颜色哈，那样就不好看了!
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然后。。烤第一片蛋糕的时候可以开始做第二片蛋糕的上色，等第一片蛋糕出炉，连带锡纸取下，刷一下模子边缘的残留物，活底膜再包一张锡纸，倒入第二片的面糊。。。。。。。。反复反复反复反复直到所有蛋糕片都烤好就ok啦！！！
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然后是连接各片蛋糕的奶油霜，我用的君之的方子，做了200g，觉得稍微有点少，这个根据蛋糕片数酌情增减哈。。。我觉得5片蛋糕用200g差不多。。
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  Y% \$ }+ y* E& U: A奶油霜的做法附上：3 M1 j* B. r* G3 v+ T; l
黄油100g，糖分50g，炼乳20g，香草精1/4小勺，朗姆酒10g（我用百利替代了，个人觉得百利的味道更好）柠檬汁10g，蜂蜜15g，牛奶30ml。3 C! C! N$ c& @: R! E: [
1.黄油软化后加入糖分，打蛋器打发。
6 [9 _$ j; R8 r9 ]7 ]9 }& p2.一次性加入炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜，打蛋器打匀。: D# @- [& n# y& c) _+ n* s3 b, t% W
3.搅打均匀后加入牛奶，再搅打均匀就好啦！
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$ W% k& B, X: s+ ^2 ~成品欣赏啦
9 m+ A$ L. a9 B! Q5 n相信大家都可以做出来的哦
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堕落的胖子

真的很漂亮的哇
0 n- v- E2 q  _) R  u/ _, G/ U看着就觉得饱了呢 ' e  J( J( D$ ]/ K% B: H# ?

新手妈咪初报道

这是很值得学习的啊
* Z) I0 U8 R& z+ \( h1 U收藏了 0 L8 [, C- Q$ I9 r
绝对可以拿出来在朋友们面前秀秀的
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两只小熊

好漂亮的彩虹蛋糕

小小子妈咪

看样子是要材料准备好了9 N6 c- f8 k9 B" v+ L8 ?, L9 n
制作起来应该是不难的吧8 s( n) K; S& l
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有个好心情哦

回复 小小子妈咪 的帖子! T7 C# v3 d& J5 y* {* I

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( S& P  }) z" q; J9 Z3 _主要是色素那里! c7 d" j8 h& ^  J
亲, Y+ h9 ^4 d, G
按照我分享的步骤一点点来肯定可以做出来的哇; R" o: F, @+ ^
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小小子妈咪

回复 有个好心情哦 的帖子: O4 J) I/ v, b0 x( ?

3 E: q4 q2 f- E3 ?1 }) \哈哈
- k: x) O: j! I2 @2 x6 h, g0 @/ ?谢谢我会试试的  T6 ~4 V( {8 F' r$ P3 D! B% S

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