- 妈米
- 154693
- 经验值
- 130712
- 在线时间
- 499小时
- 宝宝生日
- 2010-12-19
- 注册时间
- 2010-10-8
- 帖子
- 23856
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 130712
- 精华
- 9
- UID
- 5183949
      
- 宝宝生日
- 2010-12-19
- 帖子
- 23856
|
本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑
/ {; J; |7 t9 q# y3 ]4 u
2 y- B3 }$ t. ]! K G K/ I, H* G: L2 M: E1 f6 L
手撕杏鲍菇
, v; D1 P+ H" Q; i& L6 M6 ?* E" _2 o3 k( U% W
: R. x" @* R! s一会大厨工作的地方
- J8 f$ c5 s d6 |8 W4 l; U' Q; o! V2 t1 p* v6 Y
- r: B4 _2 @; A* h看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊
4 V5 J& s, B: x4 N& T: g% s! Q5 h* S6 e+ e
# N8 v- g% {- @+ {* a' @) e- s5 J4 Q G' \! x& ^- x' g2 ]' F
9 M, L, D' f+ N1 h$ b2 s/ Y
怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??* T2 C8 C' j; m/ H+ O. [5 M6 U M
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧
+ a, U z$ [/ T" h' d6 D1 P% O( A
) J0 ]: k* |( N* D
2 P3 Q# P9 A9 U4 _1 I, @. R据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦8 p# y" S9 H- \9 ^0 N) R5 S
7 ~* K1 R6 z3 B; U$ C, E
" n, ^% O9 n4 o一堆配料
* G% R, W' j2 @7 ]3 i3 r4 M3 p5 n4 x+ P
% ~( x2 G& z) y' [$ R9 E
蒸熟了的土豆 G3 O- p: I" o2 ~) y" F
小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦" g* n) n! M- v/ w
- \9 ^ P c: p4 c4 b+ B, t' H! J4 D* ?
* L+ V" G9 _* A6 P& y1 y6 o! k加入土豆泥里面的炼乳
% T$ G3 R) C$ G
$ R0 M( I! y( A J
3 L0 j3 K9 i8 v! w/ ?; `8 u1 g装饰完成准备走菜了哦
1 n* ]' J2 L. [3 `1 [
. B1 X% l( r, P1 I7 w* `3 l# R* |! Z6 C
8 s+ d7 D8 n/ d, N. J3 m/ m$ H5 K
# ?( k8 j g0 d, L0 t这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦4 w r2 c) r! t4 e. w8 t, ?
3 a9 R; `7 W. p3 L! ]
/ [9 _& u; f( S [1 Z, A
4 v* [1 w' d3 v1 w2 i7 S2 x2 k+ ]6 B: X. [% h; _0 W/ z0 f/ B* j
& p1 f6 n' ]& ~& o) M4 Y
5 n, A1 z4 ]7 @很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
) c9 ^) x. F% M6 I9 ~2 I: w) q+ W) [5 z) s# j# E7 q6 O
5 G) O7 D8 F; ?& \1 U2 a4 o
|
|