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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑
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/ Q! q: g8 n3 L+ \. X, Z手撕杏鲍菇- a8 u( n) U8 R4 w8 E+ c) I- J4 k
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1 o6 J6 v3 O/ {4 R( V一会大厨工作的地方
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看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊
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怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??
; O( J+ s' h0 E8 A' c) m! x现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧4 d) A* D4 \6 K2 @% U
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+ B4 }) x' M% Z& j$ p; {/ C据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦- f* E0 F" X+ i% ~5 M7 r% a; j; y
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; I! _9 ^; o; S' \# z6 q, V一堆配料
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蒸熟了的土豆
[) ?) R. A3 ^) T8 }- ~& S! s小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦0 |1 h+ G A1 T3 W; b
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8 ~$ [9 X" i9 f, s m# w加入土豆泥里面的炼乳: I8 W9 r* U$ l& l
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/ ]! W! x( T& x% x1 B装饰完成准备走菜了哦+ Q8 c- G2 ~! a( y# I
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* J6 `+ J- V0 P5 J: W! F, [这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦( p0 M' u; `5 s" o }( h
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很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵# v1 u% p1 J" m& I$ z5 Y
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