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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑
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2 C) d* ?& y% t- G/ K3 f8 s+ e- W
手撕杏鲍菇( w0 ~( b5 F. U
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) B' r; M# y/ C8 T" k0 \
一会大厨工作的地方; n! |, X8 b/ N2 B; d
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* m* D! K" X/ Y, I看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊5 f2 }5 r% T1 J! e! V [4 a
! V7 ?; y0 k; s* M
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1 g6 U- Z( N; I
怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??2 B2 A1 u0 Z# J7 w- W7 a) X0 {3 A
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧
3 Q" p! o8 Y# |/ a& c5 @6 w1 `: R: s
# ?5 ~1 ]0 T! D3 g+ P, G
' T2 g/ s, }6 F: Y% B据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦1 t- {6 p' R1 i5 W' ?; B1 T& M8 |
" _; p! ~9 i$ }0 R! t% W8 Z3 R+ Q
+ f9 X+ z% l$ V" m% } P一堆配料
m, H2 Q: Y. M+ {: x3 f- q# G* k6 c3 n2 I
, b$ J! Y1 ]% E9 N2 \蒸熟了的土豆$ _ K4 o0 c1 d$ W; ^3 {
小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦
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加入土豆泥里面的炼乳# o) a4 a5 E9 `
+ q" F% H' B2 G9 L! o! j. b, B
$ i; G G4 R! A8 } W; Y B0 d装饰完成准备走菜了哦
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# X1 n: t# C# m) J D. ^这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦; g$ p/ i, f' E3 M! v0 ^. Q
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4 ?( _" k$ E' H/ _0 r很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵; ^2 ^/ D3 l x- i: P+ `4 H, x5 a
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