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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑
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. f% S3 K* L, @! r4 e1 w9 E, r. c8 N# I1 h. W
手撕杏鲍菇
( s' X9 H! x. v1 D& B9 j4 J( X# v& p @
( a/ h& e/ R8 Q( Y一会大厨工作的地方
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看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊7 ]/ A5 p4 W q+ B
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; g1 `- L6 q9 @. ^, d- l1 r+ v0 _: b' F1 O: ?# x, N6 @
7 q5 K4 \# E2 H怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??
1 w: A4 a; E2 R5 T5 W% l; q* m现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧8 \: s9 s- [! ~. U z
# x% {5 K( x4 }+ s
' W' [! [2 t5 M6 V/ ]据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦
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一堆配料
6 y2 k" ~& F4 ]2 S* e( }9 w3 G+ B. X5 f' `1 E
5 q' {8 n7 a1 M/ r' ^) c蒸熟了的土豆
, ?0 O, V: p. J$ Q+ T小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦
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加入土豆泥里面的炼乳' P2 Z7 w) p8 l9 E. R
/ B) q5 v8 I- m0 M: c- f/ G( y. M t5 e- ~! v2 s
装饰完成准备走菜了哦
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K' H6 @3 v, _, v+ `3 S0 f8 E$ S4 B
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; p& c6 b2 J& D: }, X: {/ ?这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦
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, C4 d1 m. F5 j
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很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
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