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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑 # N8 p9 c& F `
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: I3 D3 ?" I" s7 ^4 Q手撕杏鲍菇7 r6 z; w" M6 C1 v+ D$ W5 l
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- I, q7 Z8 f' `" g一会大厨工作的地方
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看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊& {, r6 ], u# c% o9 w( K' J7 ^
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怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??( u1 ]0 m& k# z5 g2 o& L4 U
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧
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据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦7 N, }" {, D' }1 l
, }+ T' P5 o3 j- B, j# A+ L; X" [) t7 p
一堆配料1 K, j$ h' ]4 `5 Y/ \7 z" O3 S/ S
0 F% M: u' G4 }. o* {5 A
2 E/ r! s! \1 ?2 M蒸熟了的土豆2 _) x g5 ]* E
小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦
+ a5 d5 G' [5 m$ T7 y' G% |4 f E* x! q6 n& G. b! b3 R
, U6 Z. _ B: y& q) X% E# x加入土豆泥里面的炼乳
' z7 z) @4 h S: T: m' l# w; r0 a4 G' R7 Y$ d+ F/ E# L
+ u# d( W0 E& x( T6 k4 u s装饰完成准备走菜了哦
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% `1 F+ Y) F# K这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦
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很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵( ~0 Z8 b- c; ?0 c8 ]) A
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