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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑
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手撕杏鲍菇
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. |1 q! U- G% G7 X1 a n一会大厨工作的地方! l. k# i5 m5 n8 p6 H& f
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- K( U: |- B; f: T( B0 N! {看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊$ v- Q8 H( N, Z4 T& e
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怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??; G: u" y4 j9 n
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧
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据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦) g' j. B# x( t# ~) `: D
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一堆配料) v1 t, {' ]' W |1 N- S- |
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6 |5 J9 C' g8 y% X( h蒸熟了的土豆* K! U l/ D9 ` t3 S
小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦
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加入土豆泥里面的炼乳& G$ x- ^6 `. x2 g
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装饰完成准备走菜了哦; a2 P& A8 ?8 u" e, \& Y
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: [9 S0 ^& L9 S2 J; K3 n这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦 A& I A% ^) I M3 |3 u @
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) z. a% F! @3 d% e很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵+ o% X Y5 _, y! u
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