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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑 * e4 O8 x: c2 _& d4 L
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手撕杏鲍菇
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. T/ u9 L! a9 E9 N一会大厨工作的地方% i- U8 z0 L# v" q! v K
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看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊
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怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??9 ]# P8 @' B9 d
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧- F" b& s8 {7 v4 P1 S {$ c
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1 _. b* u: W' B/ s- k据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦
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9 j4 P; I; ~. X" Q$ I一堆配料
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* x- y& y4 V" @/ \- c+ V蒸熟了的土豆
' C# w) X5 z* D4 r* v' }0 |* Y8 O小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦
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加入土豆泥里面的炼乳
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, [9 }& g& a# E) s. r装饰完成准备走菜了哦
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# \( W2 _9 A5 K9 _# h( i这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦
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) b& ~+ {/ q! z6 ?' p/ p很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
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