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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑 / n% N; Z. w' A/ n+ U i5 l
: ]$ x2 c7 A) {6 C. |
3 e- h- F# H# T* C$ c( G手撕杏鲍菇
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一会大厨工作的地方
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* }$ }( N1 x2 o: I看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊& K1 B" Y) Z" B7 i# J
; n( {/ w/ ` Y* s! S. U8 H) O2 W1 Q( Z: e. q- q# }0 i
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+ K( [* J" Y, `* V0 L- o
怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??' @. P. z6 A/ J; |: ]$ R
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧% e' m9 }% @/ H' j; V W O- J4 y
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3 i ^/ I, q: A7 [# ~据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦
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; ~ w/ B$ z4 E# y一堆配料! Z J4 ~& W, S# b! F- Q7 v
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7 M: d- C3 O5 q/ M f) D蒸熟了的土豆
) {7 z# c2 D. G3 p" `7 F% e* D0 o6 _小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦
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9 }, a ?8 d. U8 r9 V. w4 E2 [# N* M. U+ p$ o; a
加入土豆泥里面的炼乳; K" o6 R3 E. r
/ @9 k! _9 b- q/ O; d9 Y
+ F, u- A. T; q& W" f. r0 e装饰完成准备走菜了哦
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& G$ m1 I1 {' W% j' A# D3 D
, g3 s$ j" L1 \5 K( {& J这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦+ G' D: E% L6 H" B1 a) j F
) R% E& r( s1 g2 Z1 x9 N$ O2 x( C/ s2 g# Y$ K. r
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, S. Z$ Z' f! C" G/ u3 e& w" F. b! x5 n
很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
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