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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑
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) P1 T& K: ?7 u! u+ |$ S6 j7 U( O7 V1 m1 e6 s, x9 E9 F
手撕杏鲍菇4 k& }, r! f) l3 p; Q* x
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# s! |! X1 m* e一会大厨工作的地方1 J2 t2 p+ c& s8 ?" f3 g6 h' K5 @
8 O$ e) _0 t. o$ s& Y
: j* { z3 V: q) Q5 {% I8 D$ f: c看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊 }% g- C$ @! Y" k
; b) O; y" C/ |+ y. ^7 H! |& l
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K. M! l4 c" a
怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??
$ W; G5 ]- x5 G# ] @0 n现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧* {5 b6 f5 _- g
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9 T: d7 N& D& W, j0 Q# ]据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦* X. \- A. p3 ^8 i) I
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一堆配料1 Q' N5 B! a: v$ q) |6 Z' ]
8 v6 f+ h! H4 w/ H& D. i' y; J- X3 l+ S& `$ f* ]) m
蒸熟了的土豆
& a- g/ E5 n) X& @8 S( e小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦
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加入土豆泥里面的炼乳
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装饰完成准备走菜了哦
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2 b# s+ V4 k) X4 E这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦
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1 {' e V9 G* K. d) q1 v+ I很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
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