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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑
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- g4 `9 u3 {; l手撕杏鲍菇0 H8 R {( T! v# I
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一会大厨工作的地方% V/ | g" M. p# \( ~0 ^& p
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0 w& b# C; x& z! K# `5 R看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊% a- w0 L0 s) S, r: ?% i: r. z
- q# \$ g5 n9 f0 {9 f9 p4 l) P
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怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??
9 c1 o% c( t# k5 r% S现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧+ B! M9 H9 h- S( s/ ]; G
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) \: V9 D! d. m8 e2 s
据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦
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一堆配料1 S6 s) v& C: [# X0 x: ], \
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; I a0 M; @/ V" T- l+ w' N8 Q8 e2 b蒸熟了的土豆
- C2 o+ M9 H6 i+ b; F小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦0 L+ t# H: h& }
8 Y7 n) M& c6 J! i, ^ r( B- f8 C; o7 p `3 Q3 M; B5 `, k1 n* V& G
加入土豆泥里面的炼乳5 b* D* x: r0 d/ s* ]
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装饰完成准备走菜了哦' G, {1 x- u2 |4 t
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7 b1 c; }; j# j# `% P: _- @ Z这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦) j) P6 g& }4 }/ _1 Q2 a
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: [$ v; g4 _( X7 f, X$ M, ~ n' y很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵7 s! N( Y# e$ L, y5 c6 ~
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