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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑
( Z& B6 W9 o9 \& @% u+ @1 u1 _6 M) O8 X: v9 ]* t; L4 t4 ~
b. ]9 [# d5 \手撕杏鲍菇
- ~' I8 T# h' m! `, h" j! T9 b0 ?, L, v" e6 f5 y- a$ B- b; `
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一会大厨工作的地方
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9 }4 t5 {& ~1 f3 h2 F: ~看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊9 s, j; y8 f/ B
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' n! p$ R5 X% D1 A( \9 o2 i, s9 v3 Q) u# d0 o) }' h
: ~/ c( J8 P3 M* ?
怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??
- F P, h! ^' L" x* U, K3 v现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧
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( E0 E d5 ^" w' [据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦3 P( C+ S% U! X. {
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一堆配料- h' p. [2 b( w5 M
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蒸熟了的土豆
- z/ o: W9 }2 u' _' w小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦
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4 S3 S5 P1 Q& x+ {% m b3 g" w$ o( U, l( Q
加入土豆泥里面的炼乳
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/ Z/ X8 _2 h7 f7 `装饰完成准备走菜了哦0 q* |( c6 @) }- K2 r' @( t
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* C% z: u! R B/ R9 ^这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦
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; x& W8 d5 u, [8 m! W很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵- O& u+ g0 L4 {2 g k7 l% F
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