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夫妻肺片凉菜的制作材料：
* b# P  c5 c5 C) M' h5 q. w: q+ C, w主料：牛肉,牛杂（肚梁,心舌,干层肚,头皮）,盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。6 e6 ~) e) H/ X* G
夫妻肺片凉菜的特色：8 A& Y- |) m& x. ^  O
五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
* G3 n: y5 B& r" y( f教您夫妻肺片凉菜怎么做，如何做夫妻肺片凉菜才好吃
+ P7 m' o; W$ V0 z, X1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；  
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2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用； 5 L# o4 C. L. j7 |) U7 z) c3 `
3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁； 1 }/ G& r8 B4 Y& ?* \
4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。( ^* R0 m, `8 U- x

蛋蛋美妈

有图就好了~~~~~~~~~

新手妈咪初报道

又是没有图5 C4 ^. K( A/ Z* Y0 O# d6 ~
不过还好 还是学习了
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