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夫妻肺片凉菜的制作材料：
5 C- }# \5 F: V( P- H- E5 @( j% R主料：牛肉,牛杂（肚梁,心舌,干层肚,头皮）,盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。
* s. Z" O5 d$ x4 F夫妻肺片凉菜的特色：
: X9 u  G3 f' Y4 s6 U, ?五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。 ' \) G9 H! t4 H
教您夫妻肺片凉菜怎么做，如何做夫妻肺片凉菜才好吃
* a- ^* T2 s% n4 h( \& n1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；  ) D4 l" Y& C0 ?* g: p7 |( L* a0 I7 K* ?

2 h& F+ `% w, O- N2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；
: H0 X: C  Y* k* b8 o. p6 O+ L5 x2 T3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁； 9 ~' ^- l: n6 \$ r* l# P% i
4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。' a/ R. z9 G# Y6 ^  \- Z9 K' q

蛋蛋美妈

有图就好了~~~~~~~~~

新手妈咪初报道

又是没有图% x, ^& E4 H) @, f2 Q3 q4 a1 X7 f
不过还好 还是学习了, \+ i3 A* `3 W8 ~% c4 P0 H