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夫妻肺片凉菜的制作材料：
2 Z; X7 ~9 K. l  R2 f# G/ Q主料：牛肉,牛杂（肚梁,心舌,干层肚,头皮）,盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。7 L9 Y8 q3 V# A/ t* L  \
夫妻肺片凉菜的特色：- Z4 {) z* G+ ^
五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
( S; ~5 b5 D+ O9 t& U教您夫妻肺片凉菜怎么做，如何做夫妻肺片凉菜才好吃& P4 L( i+ R, S! S) g
1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；  % p3 s! y' _7 f; E7 t1 X5 s
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2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用； ; {5 T- w( n# |+ E) a1 k
3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；
$ i  ~" A8 s0 N8 D, {7 g# l, L9 a4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。* j9 A0 ~) r5 b& k! s* [' s! P

新手妈咪初报道

又是没有图
, B9 N* b# I* _* s0 m/ T不过还好 还是学习了# \+ T0 B. c& z! c) a9 P( ~

蛋蛋美妈

有图就好了~~~~~~~~~