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夫妻肺片凉菜的制作材料：  Z; R0 l- p8 G# a+ O
主料：牛肉,牛杂（肚梁,心舌,干层肚,头皮）,盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。2 e2 m. E/ r4 l8 C. h7 {6 C; K$ r
夫妻肺片凉菜的特色：
9 Y! s- M2 p8 I- F. P4 S" W五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
0 A0 P" F, a- k教您夫妻肺片凉菜怎么做，如何做夫妻肺片凉菜才好吃
) N3 z; ~& K" v* L9 Z  U5 T1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；  
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/ f# u! `+ {9 q# {2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；
' o. w, ~  x9 _  R6 {* M0 K' J3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁； 4 p2 K4 n8 }" I0 B
4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。6 _" P9 Q" z8 k1 n

新手妈咪初报道

又是没有图
2 |1 S+ ^/ a  y$ Q+ t1 b" B不过还好 还是学习了
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蛋蛋美妈

有图就好了~~~~~~~~~