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夫妻肺片凉菜的制作材料：1 B! u+ H5 V4 V8 B7 W
主料：牛肉,牛杂（肚梁,心舌,干层肚,头皮）,盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。
) j0 z% o5 g# y夫妻肺片凉菜的特色：
' x3 X' [, E! f7 u/ H# M! P五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
; }# a+ h, X$ c4 D教您夫妻肺片凉菜怎么做，如何做夫妻肺片凉菜才好吃
. f6 r/ z# O+ D  R& w0 s1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；  
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2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；
3 s+ @( m3 P/ M- i* V. b0 c; Z2 C3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁； ( s& E) W0 u7 }0 m, B/ _! B
4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
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新手妈咪初报道

又是没有图
- V6 j7 e6 |5 O. y! ?不过还好 还是学习了
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蛋蛋美妈

有图就好了~~~~~~~~~