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夫妻肺片凉菜的制作材料：* g' y# e5 h# s) V7 }
主料：牛肉,牛杂（肚梁,心舌,干层肚,头皮）,盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。
( @8 n- j' O/ k, n1 }5 J8 `9 u夫妻肺片凉菜的特色：  ], e2 u5 c4 z6 S
五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。 ! s) d4 w* g: y& X& }4 r  h! j
教您夫妻肺片凉菜怎么做，如何做夫妻肺片凉菜才好吃
1 P3 x4 j  Q$ g( ?' F( e( U9 ^1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；  
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2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用； ( \' Q+ x9 n8 U. H. `
3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁； , _  c; p$ O* \
4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
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新手妈咪初报道

又是没有图
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蛋蛋美妈

有图就好了~~~~~~~~~