hengshengone

夫妻肺片凉菜的制作材料：+ L  A  J5 p: R8 u  _1 k8 u7 [* z
主料：牛肉,牛杂（肚梁,心舌,干层肚,头皮）,盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。
+ x8 \2 a  x7 \. B夫妻肺片凉菜的特色：
3 F7 B7 [6 _; b9 X- ]  r8 s, r6 g五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
+ w1 d* ^9 U& o6 D! X8 A' a教您夫妻肺片凉菜怎么做，如何做夫妻肺片凉菜才好吃5 D6 c0 `/ U4 {9 r
1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；  0 n% h: G9 R& \% j4 h# L8 A
% T9 {/ R- m, T0 E/ h
2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用； 6 m% `+ s/ m* B' H2 l) m8 O
3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；
' E9 k; K8 S8 p$ {6 S4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。. X: z( t. W* b1 F, M

新手妈咪初报道

又是没有图
8 ~- }5 Q+ d3 p4 p- ?- G不过还好 还是学习了
; r8 G3 k& R4 u" \. Y

蛋蛋美妈

有图就好了~~~~~~~~~