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夫妻肺片凉菜的制作材料：8 {4 S# |( m* |+ Z! H, H5 M/ W
主料：牛肉,牛杂（肚梁,心舌,干层肚,头皮）,盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。# {' B$ ]/ P. [4 n1 |" s
夫妻肺片凉菜的特色：6 M) L( j$ \4 Q0 X
五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。 , ?. V# `- J: V: x3 C" W: y# t
教您夫妻肺片凉菜怎么做，如何做夫妻肺片凉菜才好吃
3 }6 i7 g- ]5 e1 [1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；  / S) u/ j. W# [' a0 K8 I, O, `
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2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；
) p. z  f) E1 n# g/ j; d. s3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；
1 Z4 G+ W6 d* ^% \! R. _% Q4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
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新手妈咪初报道

又是没有图
( [+ B# _5 H5 s( d; c  O0 _不过还好 还是学习了; w. y! h' n& _( H" ~6 w+ Q

蛋蛋美妈

有图就好了~~~~~~~~~