zhy1301zhy

恳请大家给几个吃柴鸡的做法，希望公鸡、母鸡做法分开

zhy1301zhy

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我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加 ...

不错，按照方案作一把

猫宝

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6 b! B: M& K" D我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加黄酒（不是料酒哦，黄酒是我家自己做的，估计用超市卖的花雕或者上海黄酒也可以），嫩姜（老姜也可以），用砂锅炖1-2个小时，最后加盐调味就可以了。味道比较清淡。想要滋补效果更好，可以根据个人体质加当归、党参、枸杞、百合、白术、红枣等之类的中药材一起炖，会有一股淡淡的中药味。
1 F9 L  o, t% ?# ]  z. G1 M红烧，鸡块先过水，姜和蒜爆香，加鸡块翻炒，然后加水、黄酒、酱油、红糖稍煮一会儿，最后把汤汁收干即可。我家买的都是比较嫩的土鸡，所以红烧也很快熟。

zhy1301zhy

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: Y1 ~; g7 a6 ~8 ?5 W据说加点松茸炖着更好吃

zhy1301zhy

......4 C2 v. i# s  V' n" \3 b# c
嫩不嫩哦

我家少爷觉得还行

咻咻HK-02

zhy1301zhy 发表于 2011-10-27 14:31
0 T6 k7 I2 V" y8 \1 g% x! S; y回复 咻咻HK-02 的帖子
# {' J  O: M! {* K8 U. c" B9 k7 ?+ {& w+ y. r; ~* U% j
我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。 ...

# W0 i7 P- u: O; e5 E8 {......
  w$ K! E% ^4 w$ l( P嫩不嫩哦

zhy1301zhy

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9 z+ g4 U: z6 Y8 L7 V! e* x2 B9 [+ T" E2 B
我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。

咻咻HK-02

排队等高人架到

zhy1301zhy

看来只能自己实践了

zhy1301zhy

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% _2 [5 p& M8 ~欢迎巧妈，献计献策

zhy1301zhy

回复 新手妈咪初报道 的帖子5 g+ _' |4 ~  h7 T9 K
9 b. U. ^5 G: a' s7 v" d
自己出一个，野柴鸡一只，切块，煮开锅漂沫；放姜葱盐炖1个小时后上高压锅20分钟，汤肉均可吃，记住多放水。

新手妈咪初报道

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这个希望有个高人来个指教吧
2 d+ V. P$ M1 Z6 W) [坐等高人出现啦/ s, r+ v' Z: r% |+ |7 L3 s$ e

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