zhy1301zhy

恳请大家给几个吃柴鸡的做法，希望公鸡、母鸡做法分开

zhy1301zhy

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不错，按照方案作一把

猫宝

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8 ^5 P) A: Q$ _& w) i+ Y  y我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加黄酒（不是料酒哦，黄酒是我家自己做的，估计用超市卖的花雕或者上海黄酒也可以），嫩姜（老姜也可以），用砂锅炖1-2个小时，最后加盐调味就可以了。味道比较清淡。想要滋补效果更好，可以根据个人体质加当归、党参、枸杞、百合、白术、红枣等之类的中药材一起炖，会有一股淡淡的中药味。6 V+ O2 T; F* {; U" f
红烧，鸡块先过水，姜和蒜爆香，加鸡块翻炒，然后加水、黄酒、酱油、红糖稍煮一会儿，最后把汤汁收干即可。我家买的都是比较嫩的土鸡，所以红烧也很快熟。

zhy1301zhy

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1 @, B: m: j1 n: B( e: y据说加点松茸炖着更好吃

zhy1301zhy

......
$ y' @6 v6 I" t. ~+ u嫩不嫩哦

我家少爷觉得还行

咻咻HK-02

zhy1301zhy 发表于 2011-10-27 14:31 % G' N( ~1 Z+ B/ l1 r% I
回复 咻咻HK-02 的帖子6 K- V+ W6 q  m6 z1 k$ g
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我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。 ...

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嫩不嫩哦

zhy1301zhy

回复 咻咻HK-02 的帖子8 r7 \* a1 z' x% o

2 b+ x! Q  G4 g) c我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。

咻咻HK-02

排队等高人架到

zhy1301zhy

看来只能自己实践了

zhy1301zhy

回复 zhy1301zhy 的帖子" T+ `, ^. Q, E

" S  l) A  W2 F7 m& r1 k: s& k欢迎巧妈，献计献策

zhy1301zhy

回复 新手妈咪初报道 的帖子7 Q8 y4 R/ {1 |) D- R, Y1 m  g
" c0 n. ~8 A8 A1 E+ j( t: e4 p
自己出一个，野柴鸡一只，切块，煮开锅漂沫；放姜葱盐炖1个小时后上高压锅20分钟，汤肉均可吃，记住多放水。

新手妈咪初报道

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9 P! ~6 H- ]+ J; d* S% o
这个希望有个高人来个指教吧
2 [4 Y0 Y& R# G( [" }3 w8 c坐等高人出现啦
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