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原料：
5 r9 m' h3 X. R% I/ f非洲鲫鱼1条（罗非鱼）、黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许。
9 f* Q% v8 p" i+ C$ {0 q1 O9 g: [做法：5 M& a4 P7 z, M7 z/ O
1、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼；
" R' @, V! n. ]! L# `2、在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右；
2 r) O# X( Z  h) J" Y6 J( e3、准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上；
3 g# U/ [6 q7 i! \& X- g% `: a4、腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉；+ A9 z0 g/ \3 D2 T5 m* t! N
5、烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟；
/ F: l7 O6 |, h) A6 f5 u6、烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣酱；  ]4 z) w4 r- c9 B4 w
7、待炒出红油后加入干辣椒，干花椒。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻；
8 ~2 I+ _% ~! t! _/ r8、放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味；
5 u7 f4 I, ~$ i6 ]- ?1 O! Z8 l/ ~8 n, C9、再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可；4 G$ P% F! R0 l1 d6 Q: a3 v2 l- _& ~
10、鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可（配菜可按个人喜好搭配、莲藕、土豆、海带・・・很入味儿）；
, i5 c. @3 m0 ^$ j11、出锅撒上香菜，炸好的黄豆。
* i4 ~% ]0 u4 P, b- O

两只小熊

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; s* T+ S5 U0 b) U1 k
( w: b7 x$ v6 g; a我还从来没自己做过烤鱼~有机会在试式

咻咻HK-02

等图。。。这个两只小熊是专家