hengshengone

原料：
" v% @, i9 m' F! K; ]非洲鲫鱼1条（罗非鱼）、黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许。
# r' V9 N4 c- x, i; Q, W- t做法：
* X. g3 I2 G  y0 D1、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼；
' p6 i3 t# l8 O' j! ~2、在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右；$ j+ H  z3 e4 Q
3、准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上；
1 r8 Q8 r8 w, J4、腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉；
1 |2 a; ]! U1 c5、烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟；
! Q7 @# ?/ |' R7 s6、烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣酱；
& x3 i- A2 {2 u+ y9 v3 z6 l7、待炒出红油后加入干辣椒，干花椒。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻；
, g0 t- t4 [  H: e8 g8、放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味；: p/ Q2 s4 I1 u7 i7 L- |3 e  W
9、再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可；
. _& r' ]( \3 C10、鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可（配菜可按个人喜好搭配、莲藕、土豆、海带・・・很入味儿）；1 ^5 z: F0 Z" ~4 u4 t% ~5 M! _
11、出锅撒上香菜，炸好的黄豆。6 S# B2 _" m) L# _0 y

咻咻HK-02

等图。。。这个两只小熊是专家

两只小熊

回复 咻咻HK-02 的帖子
, Q; A. k3 v- S8 U( ^% l& t, T& u# A" h+ V
我还从来没自己做过烤鱼~有机会在试式