hengshengone

原料：  d+ I: w1 w$ |2 b8 M
非洲鲫鱼1条（罗非鱼）、黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许。! l6 z$ W- ^4 v* @8 Z
做法：4 d& C' P8 N# U( R
1、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼；0 j, u# i9 Q7 ^& j$ }6 B
2、在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右；
+ {- O8 i2 h$ f$ d" P/ j; p/ y3、准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上；. o: A7 X. {. V1 |
4、腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉；6 c& o& L' n4 P# C
5、烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟；
% z' R$ ~5 ^- d9 {4 U* C6、烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣酱；
- ?5 C* R4 M2 e( u  @7、待炒出红油后加入干辣椒，干花椒。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻；# v. u) a$ Q; o0 w4 L& |, s' ?
8、放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味；
0 \  i  z5 I; `0 x9、再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可；
' O( W2 V2 ^0 l4 [0 T1 o10、鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可（配菜可按个人喜好搭配、莲藕、土豆、海带・・・很入味儿）；
8 Y* ?6 A7 E/ y, e11、出锅撒上香菜，炸好的黄豆。
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咻咻HK-02

等图。。。这个两只小熊是专家

两只小熊

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& s- F( e7 i1 h我还从来没自己做过烤鱼~有机会在试式