hengshengone

原料：$ _  G. e3 g& E0 T1 u6 i& F( K3 ^
非洲鲫鱼1条（罗非鱼）、黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许。
! e& }; f% a( F$ }6 s做法：
' `1 ]+ p$ W/ P1 B* H3 N1、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼；
! \4 w7 ]  B( s" Q5 o2、在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右；
) d4 t0 X+ g4 i  U2 I9 ~3 E3、准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上；' x7 d1 K! k* d1 A3 |. x2 o! q! G
4、腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉；
+ t, o& v9 H4 P2 x# ^% X- i5、烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟；
* ]5 F0 Y! v5 W- q6、烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣酱；$ Y$ E& d, A/ o: h
7、待炒出红油后加入干辣椒，干花椒。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻；" j  y$ I) Z) t+ R0 L) Z# i8 I
8、放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味；* m4 q' b0 k" q
9、再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可；* {; v! j& _4 H( Z/ q# v- Y- {
10、鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可（配菜可按个人喜好搭配、莲藕、土豆、海带・・・很入味儿）；3 o: d5 m  M2 }7 {4 B, \, P
11、出锅撒上香菜，炸好的黄豆。0 v" z9 Y9 s, Z/ l" g6 M

咻咻HK-02

等图。。。这个两只小熊是专家

两只小熊

回复 咻咻HK-02 的帖子
8 j- g8 U9 V. V% e' k+ l7 N& v0 C9 x; a  Q8 }# v2 o3 ~
我还从来没自己做过烤鱼~有机会在试式