hengshengone

原料：0 t2 V# \: e0 h3 h: e2 m; [
非洲鲫鱼1条（罗非鱼）、黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许。; v3 R6 F0 Z( b4 o
做法：
% R( d( J" B! b* [4 L1、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼；, q  T/ M( [: D" }6 e9 N% b$ L: k+ V
2、在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右；
# N( o$ L; ?6 k! A3 }3 ]+ |* N3、准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上；
6 w8 z/ u0 t/ l1 E. O- J8 ?  o' x; A- l4、腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉；
5 s9 Q2 {- D  L/ F. Y5、烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟；! ^1 k' u- c* P% O8 y
6、烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣酱；
8 Q% y; K+ R8 y! p7、待炒出红油后加入干辣椒，干花椒。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻；
$ W% S: w9 M/ r( Y& _- y8、放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味；3 ~3 [) D$ \2 @+ e( e7 X
9、再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可；4 a1 }  M; o% u
10、鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可（配菜可按个人喜好搭配、莲藕、土豆、海带・・・很入味儿）；
( n3 |* i! p' ]# [. V# ]( |- v* n* l( l11、出锅撒上香菜，炸好的黄豆。
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咻咻HK-02

等图。。。这个两只小熊是专家

两只小熊

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我还从来没自己做过烤鱼~有机会在试式