hengshengone

原料：" W) ^8 q- y3 n/ d: L. `
非洲鲫鱼1条（罗非鱼）、黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许。2 G% M3 C  y( s3 U3 y2 {
做法：
0 V- O! B0 t! s( a; x; p! [$ M1、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼；: R7 P% t8 e0 f4 \' _! D6 `
2、在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右；3 [% g! c+ S( Z: s( X5 D, R+ `- @
3、准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上；7 T( r* _& `. }$ y
4、腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉；, c9 W0 z/ c1 m6 t3 m
5、烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟；; c  d8 b5 `% I
6、烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣酱；$ O$ b' B3 ~2 ?. Z4 ?
7、待炒出红油后加入干辣椒，干花椒。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻；
5 R8 |3 ~3 S& w" Y# c8 w8、放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味；4 E5 t6 z9 ^, k4 @. O! g5 d0 F
9、再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可；
! n0 q0 p3 P& @  w( Q- X; A10、鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可（配菜可按个人喜好搭配、莲藕、土豆、海带・・・很入味儿）；' b* ?8 z/ I. e
11、出锅撒上香菜，炸好的黄豆。
' ?( I9 J. `7 a

咻咻HK-02

等图。。。这个两只小熊是专家

两只小熊

回复 咻咻HK-02 的帖子/ P0 h7 W) @. }% `! f( d( U& n2 N2 s
& h; R2 X  r5 P3 {  \
我还从来没自己做过烤鱼~有机会在试式