hengshengone

原料：
/ [! K' L+ A8 r/ `" `非洲鲫鱼1条（罗非鱼）、黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许。
+ @4 l7 c- L! v做法：
4 t' y8 _8 B9 w7 I1、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼；
/ t8 U! {- {8 q3 j! N2、在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右；, J1 q" x2 o7 H; c' n% z8 x
3、准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上；, |7 @, Q) }# ]
4、腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉；( K2 f1 t2 f( n4 E% }
5、烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟；& Q( P2 D$ t- L% r$ p. X, T
6、烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣酱；' _8 n' R0 H8 |9 N  j
7、待炒出红油后加入干辣椒，干花椒。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻；
8 F+ L% Z" h2 j' [9 t8、放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味；
; O5 T. p2 i, v0 F/ u5 _' S/ C9、再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可；/ y3 [( S8 h* z+ I5 L
10、鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可（配菜可按个人喜好搭配、莲藕、土豆、海带・・・很入味儿）；) Q8 [! ]- Z; H3 G+ N6 t7 x4 f
11、出锅撒上香菜，炸好的黄豆。' C/ b& |6 e& H! [- o2 }8 B

咻咻HK-02

等图。。。这个两只小熊是专家

两只小熊

回复 咻咻HK-02 的帖子: M5 H0 t( ~( X8 w, _
2 P0 n5 n1 z: [, D8 Z% d* ~
我还从来没自己做过烤鱼~有机会在试式