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原料：6 b6 B" T8 |" A7 w& \, F
非洲鲫鱼1条（罗非鱼）、黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许。
( Z, l3 f# X/ ^& B做法：
+ w: R! i2 X3 d' {* K+ \1、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼；) D3 K* O4 j5 _2 A! ~
2、在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右；
3 `! k2 R, u( o3、准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上；
: F/ `" n4 h5 v5 b0 Z0 t. P4、腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉；! F9 }6 g$ G" O
5、烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟；4 M4 O  r: M4 S. U8 Q( [7 g2 {# n
6、烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣酱；
" N+ c4 n/ l- N6 E7、待炒出红油后加入干辣椒，干花椒。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻；: q2 a  L% F/ Y; V* p( V
8、放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味；. g% J& H, q- K) v/ e
9、再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可；6 q0 a$ o9 q! }; Y
10、鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可（配菜可按个人喜好搭配、莲藕、土豆、海带・・・很入味儿）；' A9 P0 d2 q! l$ k+ q: j
11、出锅撒上香菜，炸好的黄豆。/ ]6 Q! v) {. r

咻咻HK-02

等图。。。这个两只小熊是专家

两只小熊

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; s9 ?7 R! X+ `# @. }我还从来没自己做过烤鱼~有机会在试式