hengshengone

原料：
  L" Y. _" i9 g8 U非洲鲫鱼1条（罗非鱼）、黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许。
6 R+ m# p* B1 \0 y: `+ E9 M* r做法：) ?1 U% m6 w+ J7 T$ P* }- k& V
1、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼；% C/ P* F3 W6 o; P
2、在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右；& g2 n9 S  s0 h; \9 `
3、准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上；, {7 @7 b. N& n: I* x) _5 W
4、腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉；( }" x4 n+ d, ~# q$ }1 X
5、烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟；. m, _( p/ O( I8 ?2 r% o
6、烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣酱；$ ~, o7 o2 ~& @
7、待炒出红油后加入干辣椒，干花椒。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻；* B8 l, [0 m4 ^, c, ]/ `; E  g1 B
8、放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味；
4 [  w1 c* p, z$ C# ]% K. X- L( }9、再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可；
& L: f9 U3 ]+ Z: N: K" L; @10、鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可（配菜可按个人喜好搭配、莲藕、土豆、海带・・・很入味儿）；0 S6 \2 i: t) y4 K! z1 p
11、出锅撒上香菜，炸好的黄豆。
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咻咻HK-02

等图。。。这个两只小熊是专家

两只小熊

回复 咻咻HK-02 的帖子8 Q* F9 {/ [7 D  z( d1 S! f
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我还从来没自己做过烤鱼~有机会在试式