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原料：
- _% j$ N0 d1 w8 M( g* O9 V非洲鲫鱼1条（罗非鱼）、黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许。
3 _6 y- M. I1 p$ O$ `5 `! d( s5 n7 j0 v" x做法：
; Y  d( e! q$ K, {" `1、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼；
4 [. |! b6 n! c5 [7 r2、在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右；; M1 C, _/ @2 p( x4 K& @& d) H+ ?
3、准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上；" }' _9 [6 d5 s* f. `. S3 k, W
4、腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉；( j  l) w0 X& P
5、烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟；
5 ^% N4 W& a( G8 m6、烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣酱；
% J) q: r! K, I4 O( C5 U7、待炒出红油后加入干辣椒，干花椒。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻；4 @0 _% ~- d& V' R* p5 R
8、放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味；
  N' X8 X* y& F" {9、再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可；
5 h0 P2 G. V4 e# A10、鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可（配菜可按个人喜好搭配、莲藕、土豆、海带・・・很入味儿）；- f' c& x$ m- c: a! ~' S" D" s
11、出锅撒上香菜，炸好的黄豆。& x/ W( @4 T7 X$ |7 E: P' z

咻咻HK-02

等图。。。这个两只小熊是专家

两只小熊

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- S  \5 v# h8 ^. s9 H我还从来没自己做过烤鱼~有机会在试式