hengshengone

原料：
6 @9 m0 D4 W8 \$ F) x9 n非洲鲫鱼1条（罗非鱼）、黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许。
" t  @6 p. b- ]/ w8 z' K/ K4 f  z6 w, y做法：; f+ a" M; [& P% j
1、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼；7 l8 P  B+ j; X% k1 |+ g
2、在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右；9 ]$ \# X) b/ X% E, I. o* \
3、准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上；
  F- B7 h% G) t- s: ^0 c4、腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉；
  ~+ k8 A/ p; a8 w, U5、烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟；
: h$ V+ r0 g' W# A$ R8 H/ [3 a) x6、烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣酱；1 I) k" ]6 [; k3 D1 n% `
7、待炒出红油后加入干辣椒，干花椒。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻；
% O) B, |/ t$ _6 m  E8、放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味；% e6 U% \3 }  O
9、再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可；
! Y! K. R  f+ Q3 O. R10、鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可（配菜可按个人喜好搭配、莲藕、土豆、海带・・・很入味儿）；. @# u5 Q4 B2 h9 ?. q
11、出锅撒上香菜，炸好的黄豆。
4 i, d6 D3 J0 `6 \$ @- K

咻咻HK-02

等图。。。这个两只小熊是专家

两只小熊

回复 咻咻HK-02 的帖子2 |( W: b6 T! H
- g8 ~: [. ?4 U" ]$ [9 c
我还从来没自己做过烤鱼~有机会在试式