hengshengone

原料：/ D6 H( P' e9 b7 p0 L4 t
非洲鲫鱼1条（罗非鱼）、黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许。
$ [' |, z& I' F% W3 Q做法：/ ^& `, t3 N- F4 u/ H( C% z
1、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼；
# g7 e0 J4 l( }2 W; S! o2、在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右；1 U& @. S! h5 ?1 j0 ^
3、准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上；
' Y" ?5 p7 U; O# R2 r$ m4、腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉；( u9 T# g6 h8 `) a6 l; z; z& p
5、烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟；
! e. m2 O0 [9 E8 G# j7 o" _/ S6、烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣酱；. {; f5 Y+ B' Q6 S0 U, l  z
7、待炒出红油后加入干辣椒，干花椒。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻；
1 b! Y9 C2 W. Y8、放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味；3 r* q0 ]1 k% \9 ?( q: m7 m
9、再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可；( ?4 i, T4 L# W
10、鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可（配菜可按个人喜好搭配、莲藕、土豆、海带・・・很入味儿）；' G; y* r7 c3 [! m# X! {( P1 M
11、出锅撒上香菜，炸好的黄豆。
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咻咻HK-02

等图。。。这个两只小熊是专家

两只小熊

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我还从来没自己做过烤鱼~有机会在试式