hengshengone

原料：/ @; Q( o6 w- r. k
非洲鲫鱼1条（罗非鱼）、黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许。, J% U  `9 `# V: @
做法：, i- B4 a# j- I  ^. _, d) y6 H0 x
1、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼；7 U0 m$ q& E$ ^* A
2、在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右；- T& b% u3 w0 K
3、准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上；' r# n  u! E+ {$ M0 ^
4、腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉；
/ e& T) ?. q' q( e! F* s5、烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟；: B) n" G  v* L* Y/ W
6、烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣酱；( y; n, |! d: B1 q/ V
7、待炒出红油后加入干辣椒，干花椒。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻；& M, p+ [6 O0 h# D: N0 ~
8、放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味；
9 U7 g, Q3 @5 s+ @* C3 I5 E- y" D9、再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可；
! ~+ ^' ?1 o5 t, |% F10、鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可（配菜可按个人喜好搭配、莲藕、土豆、海带・・・很入味儿）；" h7 V  f# x- {! T: g9 K( Q
11、出锅撒上香菜，炸好的黄豆。
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咻咻HK-02

等图。。。这个两只小熊是专家

两只小熊

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, ?3 [: Y+ d$ u9 h我还从来没自己做过烤鱼~有机会在试式