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土豆烧排骨的制作材料:
" j" c3 Z9 R3 g1 ^% S9 o9 K9 \主料:排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋: w O5 g" C, Q+ B0 R
如何做土豆烧排骨才好吃, s. H# ~. I8 V) I; v
1.排骨过沸水,然后捞出滤水。 . K+ V, H* w- p+ L( j0 z1 }$ w; U% r
" N! h/ `( h9 g' Z7 t
2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。
( G' P9 N4 F; \: d9 R, M, Q+ \3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。+ o& U$ l& ?# S* I* j
4.放水淹过排骨,盖锅炖。/ I& D) \- P# ~* b* d
5.炖至汤所剩无几的时候。
. N d$ e& e8 `6.倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
) t: j$ Z* Z b6 f( W) C7.再度添水没过材料,盖锅炖。
) W. ~ g$ b! c8.如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!
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