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原料：
6 p& r" i& G  q1 \7 o( L# r- {    面粉250克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，菠菜15克，鸡蛋黄2个（生的）。. z$ c, t+ I- ?7 X. s
调料：) K/ T( m4 X! _# T/ A! B7 n' i  I
    精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。5 H7 p! V8 _4 x, q& E- X3 ~

. T; J  B' v; J4 d  }: F* ?0 M做法：3 ]% k% n6 T$ O9 [4 n. J# D5 E3 j! m
    1.将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，叫－3次后面团比较有劲后，放入有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。9 Q* u9 S6 S3 q: {- E6 t0 {
    2.菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。4 x& ?+ i% }/ q8 z+ |

笨笨刺猬

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xingya1995@163.

有图片才好，我喜欢胡辣汤。