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原料：2 O# {$ ?/ K" q
    面粉250克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，菠菜15克，鸡蛋黄2个（生的）。
9 M( `5 }2 h% l' A1 c; p7 Z' p% w调料：
' n8 {- v# ^. o6 F. x. c    精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。" ]" Z6 L1 @  A2 i
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做法：' R4 \4 V/ r  C, z2 e* Z
    1.将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，叫－3次后面团比较有劲后，放入有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。
% u  m+ l$ n$ n  G, I- Y    2.菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。; [8 j7 h5 ^2 J& C

xingya1995@163.

有图片才好，我喜欢胡辣汤。

笨笨刺猬

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