有个好心情哦

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小时候最爱吃妈妈做的粉蒸肉，肥瘦相间的五花肉，裹上黏黏的糯米粉，五花肉下面铺上地瓜，土豆或者豆角，肉的香浓软糯+地瓜的清甜，每每想起来就流口水！

如果脑海里有一道最爱吃的菜（没有之一），那就是记忆中的粉蒸五花肉

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这次是妈妈亲手教做的，看看是不是记忆中的味道！

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今日美食推荐：, p3 x* z) b) R: i! U# |8 s* w% l* u
【11.25有奖话题】今天是国际素食日，快来说说你最爱的素食哦！！！分享就有奖哦！！
/ f& g) f, C" o. W7 whttp://bjmama.com/thread-1010042-1-1.html  S6 m1 G3 j  d8 N8 ]' I- ?" ^
娱乐在厨房，我猜我猜我猜猜猜，谁能猜到这个是做什么的有奖？+ `$ }( Y' @, k
http://bjmama.com/thread-1010051-1-1.html

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有个好心情哦

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哈哈，晚餐的全景，是不是很像饭店的大餐哈( i. l9 e( [3 ~2 C

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杏鲍菇炒肉---------------
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有个好心情哦

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5 \- x  l  ^. p" ^5 s4 T开始上粉蒸肉的详细做法了 ：2 g4 L) Z2 ?' w# i

: }3 Q2 j" ~2 T: _1 ~1.事先准备的材料，香葱，姜末，一勺豆瓣
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$ x" o% @3 A$ T0 X- v& _2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）/ N1 c8 ^) q, M1 m1 G. d
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2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）* u, A3 a, D2 F. g; M% p& h2 Y9 |
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3，需要用到生抽，香油，花椒油
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4，把刚才准备的材料搅拌均匀，放上鸡精和盐，腌制20分钟
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一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

有个好心情哦

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5 时候准备五花肉下面的菜码，今天选的是地瓜和土豆混合，切成快备用+ X0 ~9 o6 k" Q* n4 h
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6.土豆和地瓜也要放调味料搅拌均匀，和五花肉一样，只是：豆瓣+生抽不放

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7.  米粉是自己打得，大米+半把花椒，在铁锅里用小火炒制一下，然后放到粉碎机里打碎，这个具体操作是妈妈做的，我就是捡现成的来做，自己没有亲自实践过, 米粉加入了花椒碎会更外的香哈，米粉一次可以多打一些，放着备用# p$ `6 |# p+ [: A& _: ]

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2 ?& h8 v. ^6 `: f2 Z7 E8. 在腌制好的五花肉和菜码里放入米粉，搅拌均匀，对了，这里要说一句，米粉不要打得太细，那样蒸了之后容易变得黏糊糊的，不好看，口感也不好
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有个好心情哦

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9，这是我在东郊市场买的蒸笼，竹子做的，很可爱，当然用处比较少，现在做粉蒸肉能派上用场，有的时候直接放上蒸芋头之类的粗粮，没有笼屉布，就用纱布代替的. {* s* v- q$ _0 F% `  n9 M4 N4 \7 w

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10，先码上土豆和地瓜，这样肉汁蒸出来会浸在上面，让菜码的味道格外的香,6 w* F! B3 R- H! F7 u: Y8 O& Y" `1 i& T

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9 f6 A+ u! X5 S/ X% D2 h# z$ [12，把裹好米粉的五花肉撑开，码在菜的上面，其实菜里面加一些豆角味道也不错# @+ s/ T0 D% l  L9 ^" o& o. ]
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有个好心情哦

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13，因为没有蒸笼盖，只能放蒸锅里蒸了，最后入蒸锅之前，在五花肉上撒几粒花椒粒，这个是依照每个人的口味和喜好不同放的
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14.大火蒸上40分钟就好了，如果想要五花肉再软烂一点儿也可以多蒸一会儿，我比较喜欢有嚼劲的感觉: F! O: K- `3 ~( S, N& |0 f# a

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15. 起锅的时候撒上一些绿色的小香葱，不仅美观，还可以赠香7 L% d$ P' ~$ z2 _- S9 w1 a

) {) Z' n3 ]" ?0 o( L& _% T9 s8 O起锅啦！！
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- l" ?; T- T" J' B, m+ G4 [咬上一口，香而不腻，粉雕玉琢的，就是记忆中的味道% G$ l5 g) W/ j. F5 t$ [; A$ \9 N

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有个好心情哦

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哈哈，直播结束啦，谢谢大家的美食大片观赏哈" n% @5 U- n, g( H9 \. O4 j9 d
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新手妈咪初报道

这个怎么看都像是饭馆的，做不来

星罗

看着就觉得好吃，学习回家给老公做，呵呵。

yingzi008

看着太有食欲了

大方瓜

不错 很不错

天雨梦飞

好厉害呀，看着就想吃

ccfei_xxx

学习了。

winsenj

天哪，做的真棒啊

奇奇和果果

我还真以为是饭店的呢 哈哈  看到萝卜丝虾汤  好馋 晚上我也做！

cuixianxia

好吃，想吃