有个好心情哦

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小时候最爱吃妈妈做的粉蒸肉，肥瘦相间的五花肉，裹上黏黏的糯米粉，五花肉下面铺上地瓜，土豆或者豆角，肉的香浓软糯+地瓜的清甜，每每想起来就流口水！

如果脑海里有一道最爱吃的菜（没有之一），那就是记忆中的粉蒸五花肉

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这次是妈妈亲手教做的，看看是不是记忆中的味道！

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今日美食推荐：
. m  ]) c1 x" g( M: d" f$ M【11.25有奖话题】今天是国际素食日，快来说说你最爱的素食哦！！！分享就有奖哦！！) H  o7 I& Z, v6 e; o/ i/ f
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娱乐在厨房，我猜我猜我猜猜猜，谁能猜到这个是做什么的有奖？* T4 ^% [" e) j9 l, h4 v+ r
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有个好心情哦

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哈哈，晚餐的全景，是不是很像饭店的大餐哈
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7 \/ [9 B) p& \5 ~: z2 v杏鲍菇炒肉---------------1 i$ }# H2 l/ _& B
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萝卜丝虾汤
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有个好心情哦

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开始上粉蒸肉的详细做法了 ：
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1.事先准备的材料，香葱，姜末，一勺豆瓣
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: ~9 }3 ~) U. R, f2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）
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2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）) v8 `/ g( A2 c( {

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/ t% K$ g7 ~1 S" A' v& M3，需要用到生抽，香油，花椒油8 _! A  l! v& U$ A- j
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4，把刚才准备的材料搅拌均匀，放上鸡精和盐，腌制20分钟6 B& l# \7 u2 t) v) h

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一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

有个好心情哦

; B* I% x) k0 ?$ u5 时候准备五花肉下面的菜码，今天选的是地瓜和土豆混合，切成快备用
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6.土豆和地瓜也要放调味料搅拌均匀，和五花肉一样，只是：豆瓣+生抽不放

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5 t- c$ t0 u) G1 Y, r3 U) Z7.  米粉是自己打得，大米+半把花椒，在铁锅里用小火炒制一下，然后放到粉碎机里打碎，这个具体操作是妈妈做的，我就是捡现成的来做，自己没有亲自实践过, 米粉加入了花椒碎会更外的香哈，米粉一次可以多打一些，放着备用& |% @1 V, G) H, Z

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8. 在腌制好的五花肉和菜码里放入米粉，搅拌均匀，对了，这里要说一句，米粉不要打得太细，那样蒸了之后容易变得黏糊糊的，不好看，口感也不好
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有个好心情哦

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9，这是我在东郊市场买的蒸笼，竹子做的，很可爱，当然用处比较少，现在做粉蒸肉能派上用场，有的时候直接放上蒸芋头之类的粗粮，没有笼屉布，就用纱布代替的
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0 }  M. R7 t. i10，先码上土豆和地瓜，这样肉汁蒸出来会浸在上面，让菜码的味道格外的香,; y1 R. x: N+ Z9 D4 E

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12，把裹好米粉的五花肉撑开，码在菜的上面，其实菜里面加一些豆角味道也不错) N7 C8 w7 ~/ G! z

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有个好心情哦

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5 m$ c' T" R7 S7 W: @13，因为没有蒸笼盖，只能放蒸锅里蒸了，最后入蒸锅之前，在五花肉上撒几粒花椒粒，这个是依照每个人的口味和喜好不同放的6 J- H2 _8 Y: a, d
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. H4 R3 d% P! N14.大火蒸上40分钟就好了，如果想要五花肉再软烂一点儿也可以多蒸一会儿，我比较喜欢有嚼劲的感觉
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有个好心情哦

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* O; D' t3 {' d15. 起锅的时候撒上一些绿色的小香葱，不仅美观，还可以赠香4 l  e1 x- ]0 e5 E/ B6 o6 r
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起锅啦！！6 S0 s3 B0 `& w- a4 k
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咬上一口，香而不腻，粉雕玉琢的，就是记忆中的味道" `  B$ E* j7 z( A* m
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有个好心情哦

8 t2 y! d5 x5 U$ ?  Q( S4 e哈哈，直播结束啦，谢谢大家的美食大片观赏哈
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新手妈咪初报道

这个怎么看都像是饭馆的，做不来

星罗

看着就觉得好吃，学习回家给老公做，呵呵。

yingzi008

看着太有食欲了

大方瓜

不错 很不错

天雨梦飞

好厉害呀，看着就想吃

ccfei_xxx

学习了。

winsenj

天哪，做的真棒啊

奇奇和果果

我还真以为是饭店的呢 哈哈  看到萝卜丝虾汤  好馋 晚上我也做！

cuixianxia

好吃，想吃