有个好心情哦

5 j1 i  e7 h- L# N
9 S# u) x, X0 U) }

小时候最爱吃妈妈做的粉蒸肉，肥瘦相间的五花肉，裹上黏黏的糯米粉，五花肉下面铺上地瓜，土豆或者豆角，肉的香浓软糯+地瓜的清甜，每每想起来就流口水！

如果脑海里有一道最爱吃的菜（没有之一），那就是记忆中的粉蒸五花肉

8 C" Q; M( u5 J7 J

这次是妈妈亲手教做的，看看是不是记忆中的味道！

  U8 j" R6 O$ R! Z& V9 I- a
! \' u) l$ V  x# c5 [

# z5 }1 e" x! U5 a& K% z: X2 c6 d. W- ~$ z/ l9 c0 u6 R

* U% S# e6 I5 `& o' t. I% l9 m

3 a) t* z7 O' k! U

今日美食推荐：7 c$ G; E8 ^. ^% _# K  R
【11.25有奖话题】今天是国际素食日，快来说说你最爱的素食哦！！！分享就有奖哦！！$ a* c, C# e4 q
http://bjmama.com/thread-1010042-1-1.html( |$ _7 e0 p: o2 P
娱乐在厨房，我猜我猜我猜猜猜，谁能猜到这个是做什么的有奖？
1 ^) v; E/ f" o8 f! R( }http://bjmama.com/thread-1010051-1-1.html

3 X* h3 w+ e! [! Q

. R1 a; i( r1 g4 W. e( Q

有个好心情哦

) E& H, N5 h, Y. x

1 A' N4 M; Q! c( [  ~* K6 \: n2 k* k0 `* x# c, l$ @" D6 w: Y

* X4 V4 e" F& |  E( ]! S9 i& t: g' V: W/ `8 ?
. W$ {( m! s" ^; L& C9 j/ ?
哈哈，晚餐的全景，是不是很像饭店的大餐哈
+ @# u# t  w9 g9 q5 h( K 9 k9 ?* L0 Y5 v6 P
: W3 i7 n+ K: _' s- U$ f
杏鲍菇炒肉---------------
* `8 q) ]7 H' k2 s/ j
" M; I( l0 l- {$ x/ H0 _7 ~! F1 y+ @4 N( e; c
& R( P# i; O6 C, k
萝卜丝虾汤. H) P& |* |: L

( Z. m7 y. x* C+ [
- v% A- M, d4 [/ O4 j3 [ 3 m8 }5 {$ W, U

& S8 ]. b6 @1 g7 x; j/ c: d3 u
2 B* J, J% W+ ?% C- W( Q7 Z/ Y

有个好心情哦

( Q# e/ ]+ d7 ^

0 z9 s# o* o. P; @7 t2 x) U$ O. K2 w+ e: D2 B; s
开始上粉蒸肉的详细做法了 ：/ \& [6 s* d# Y8 r  `

8 L6 u& V$ [0 j4 r+ j$ Z  _1.事先准备的材料，香葱，姜末，一勺豆瓣; w7 y' w% E; o, F" n6 m. c+ g  ?

4 N0 H0 B/ g- T  M+ x" u& v. Q
" @7 N( h9 c* {2 f* k1 x! @7 n2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）* v+ e& K( m5 O6 S- i

& d1 @! r7 x3 i, x* t
+ z* f1 F" N2 g* t- |' h1 A# P/ _# }; O% Z4 m
4 K7 X7 M3 n( a/ A/ k+ z
: T) b2 T6 P7 p4 ?& d0 J' H  o* c
2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）) S, n, v5 ?; a1 k; j9 ^5 E. s; a
. v: O% c; [, W2 I) w' K

6 Y& H7 K4 E: d( @9 e, m1 }$ p: N& y; q4 b9 f$ m
7 m( b/ b8 v. S0 i6 _
3，需要用到生抽，香油，花椒油
9 e+ v* \6 r3 T
! x( W$ l' ?6 G8 {; Q/ {- J8 A! Y# I0 ]% e- ]6 k8 l, K3 m

" v6 w- o* B$ ^, m6 R: S5 j
- _3 j: @: g8 Q$ i4，把刚才准备的材料搅拌均匀，放上鸡精和盐，腌制20分钟/ \) f1 B$ t5 a# V

! O9 ^, r2 u  |1 [5 @0 _7 E; |
% X4 n  ]6 C& v0 m; I
4 i) [: f& `: T' d1 Q

一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

有个好心情哦

8 \& R( x  }/ L% q5 时候准备五花肉下面的菜码，今天选的是地瓜和土豆混合，切成快备用& f- v9 n4 y  Z* D9 H3 ~
" D! T' _1 z3 m  Q" ?8 ?7 h/ S
  v) U! i) m  V( W; P8 c# o

6.土豆和地瓜也要放调味料搅拌均匀，和五花肉一样，只是：豆瓣+生抽不放

: y8 y1 b* Z; p3 ~! Y# [7 S# d2 X% ~( g- D# K+ W9 O7 b, }
7.  米粉是自己打得，大米+半把花椒，在铁锅里用小火炒制一下，然后放到粉碎机里打碎，这个具体操作是妈妈做的，我就是捡现成的来做，自己没有亲自实践过, 米粉加入了花椒碎会更外的香哈，米粉一次可以多打一些，放着备用; N3 \: s9 u( j2 \
; M  K: X+ H  P& K( `

0 E" b6 [8 V6 J+ F, ^6 {4 j4 v& t) v+ x, V" t

: B+ z3 J, u- B8. 在腌制好的五花肉和菜码里放入米粉，搅拌均匀，对了，这里要说一句，米粉不要打得太细，那样蒸了之后容易变得黏糊糊的，不好看，口感也不好; }8 l: d7 b0 e# m$ @8 O

6 b1 ?4 p( l+ H  Z( q
  y+ ?$ [9 t9 r, W2 F4 v5 j3 L/ T& G- [8 p1 C7 q5 Z; G: N

有个好心情哦

' t# A3 }$ Q; x" r9 i
0 f- v# ~# e* B

( N0 S: P: Z! E: x8 Q) a  O2 x, _  ?( b! o0 V& Z
* \( a# d/ m5 I) B, j6 |' N0 d3 C# v) X
9，这是我在东郊市场买的蒸笼，竹子做的，很可爱，当然用处比较少，现在做粉蒸肉能派上用场，有的时候直接放上蒸芋头之类的粗粮，没有笼屉布，就用纱布代替的4 w3 k, ~0 m" F6 _. h- E
5 ~, n* q. u! e" [$ U2 r/ I

  i' ~& F3 y' m6 b  t* n( m& r  J; [. |& ~/ ~5 E' b
10，先码上土豆和地瓜，这样肉汁蒸出来会浸在上面，让菜码的味道格外的香,
5 B* l3 r' A) n% [9 C) m5 O* v" T& R1 [
$ ~$ M) {; _/ q8 ~2 K% Z
12，把裹好米粉的五花肉撑开，码在菜的上面，其实菜里面加一些豆角味道也不错
- e. x3 h4 [( C$ {; r$ F3 ?$ a0 {6 ~3 i  L6 c) k+ l0 a

" v* i9 Q) E( c( I9 K1 J/ _. N' I, N7 M' [8 g

有个好心情哦

% X+ ~* o- R  ~3 i1 c+ Y+ _! X
8 ?* y7 M2 L2 T) h1 }& d" p* z% D
7 y1 M; L8 D# v8 K. U
  p9 `% Y: z6 O% k& F& x5 S
13，因为没有蒸笼盖，只能放蒸锅里蒸了，最后入蒸锅之前，在五花肉上撒几粒花椒粒，这个是依照每个人的口味和喜好不同放的
) k6 y, c, K6 J+ V/ Q3 a! w9 R# D' ]  x
0 j" B' b4 h; l4 c

6 n/ u$ I+ |/ \2 H1 G7 n
* Y' s2 j2 B+ s: m, f! n/ k- p14.大火蒸上40分钟就好了，如果想要五花肉再软烂一点儿也可以多蒸一会儿，我比较喜欢有嚼劲的感觉" V. T( j, l/ F% N/ H! l
! L# e5 P' p) `) \

) f/ \) U' [- h, G& F5 r5 Y8 x" a. ^6 A0 }9 r8 N# G( V

有个好心情哦

) u5 `' Z" j5 Y, i

/ r$ Y8 Q/ }& e1 W) p. K/ o2 y0 Q* \( ^
15. 起锅的时候撒上一些绿色的小香葱，不仅美观，还可以赠香
  f$ d: b0 B! I+ S& `* L
  f9 n4 Q3 a7 S" f$ s0 m起锅啦！！
: {% r2 J' E$ L! q
! h0 u8 s5 i( o* C0 M9 o/ K+ p
. n7 f1 D( _) l: |% u3 f% y% C9 ^$ L  F' {& c; D; L# P
5 b4 L/ g/ S; M8 \6 l
咬上一口，香而不腻，粉雕玉琢的，就是记忆中的味道9 J1 D& W4 v7 E0 l" q) [7 s

5 \8 G% v  A- \8 j& H

有个好心情哦

$ w7 Z/ z8 z2 A( N, ]' @8 N
哈哈，直播结束啦，谢谢大家的美食大片观赏哈( J  S+ O0 Z9 g% J. W  D; n6 g8 g

2 _: y: S) F7 }6 P% K/ m5 Y# t

新手妈咪初报道

这个怎么看都像是饭馆的，做不来

星罗

看着就觉得好吃，学习回家给老公做，呵呵。

yingzi008

看着太有食欲了

大方瓜

不错 很不错

天雨梦飞

好厉害呀，看着就想吃

ccfei_xxx

学习了。

winsenj

天哪，做的真棒啊

奇奇和果果

我还真以为是饭店的呢 哈哈  看到萝卜丝虾汤  好馋 晚上我也做！

cuixianxia

好吃，想吃