我家有宝啦

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( S; a: {% [( O1 U冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以& N" s+ F5 Y. ]) t# o" R$ |
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我家有宝啦

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8 K6 `3 p# C  m- w& y切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了
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开始晒了，像现在的天气一般2天就够了7 n6 S. ^' P( i2 J" \  Q; e
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晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止
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这是炒熟的芝麻，后面会用到3 }% v* a6 ^2 M

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洗干净的大蒜跟生姜9 \' ~0 y" ^# x/ B
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% r  X$ r. k0 P: q& T* e" L生姜大蒜放一起剁碎. @+ `  N/ S6 q# ^. b! Z$ t' o6 c
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将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内; w8 M: ?& m* ]9 b- x, I" _; ~

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再加少许糖，提藓& A3 ^* s% J+ b  j$ E% P
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0 w2 p8 N9 Y6 f% q' r. Y再把刚炒得芝麻倒进去) b2 n4 h4 Q% g. q( ^2 \, t

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接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来
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9 S- v. D* a. R* o买的是超辣的辣椒粉% W# G# N& G1 S' k" g! v7 T! m- ?
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加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣 的可以多加
2 }! q( `6 h, X$ n: d点，也可以买微辣的辣椒粉制作
$ B0 }# {5 h% e4 y7 n+ C! ~手好辣啊7 K7 s0 V7 @$ p+ E9 X0 S# O

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拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些， 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣3 i% V% l- Y$ p1 g, r, i2 J

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好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊
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我家有宝啦

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. Y' q2 a7 G' }7 P最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香
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- k9 U  F# ]+ T好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿; J$ S  |/ S* I$ [! v2 C5 d

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枝子-wendy

不错，有时间可以自己试试

宣武妞妞妈

口水哗哗的~

萧依依

后面那个是怎么吃呢？   拌面吗？

hzyyn

好香的白菜丝呀

suxuanxiao

直咽口水

yingtao9612

看着就流口水

yingtao9612

看着就流口水

温柔的小海风

我都馋了，呵呵呵

豆豆的点儿

白菜的另类吃法

欧米伽咖

自制小菜 干净卫生还好吃

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

puddingann

哇，感觉到辣味了。

两只小熊

哇，这个一定超好吃~~