我家有宝啦

1 s% r6 [  ?* F% r- U8 A' n1 ~: C" e/ a1 q. |# ]* z0 h

) f  Z+ r) N! R/ d, i冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以: }  n) W$ |: a8 R4 p, g6 \/ m! T" o

7 G7 x  T5 X- I; a4 B* E- d, D
4 L3 r4 H+ @: K: C
0 l) T' {# b5 x6 K7 q9 y5 m  S3 R  |
: F1 P* K* [! ~5 g% |: _& |1 Q* w5 w$ W3 b

6 y: G" \3 E+ N7 P6 u5 o' M
  [7 ]" n/ o: \+ V9 ]! E( ~, l9 C+ T# Z" o

1 v& H. w0 ^# t+ ]4 y
" m8 F1 q: ]7 f9 S
5 i) H9 G  f, |* u# o
/ a: o; V( {( b5 S" E. e% x& ?
& Z7 J# i5 E: D3 j( W! g7 G, a9 w. f$ ^& Z& }* I5 m

我家有宝啦

* d5 M5 i& g1 h. F6 ?+ o; `' z, t  P7 H) H8 `
' S9 W+ `5 I( V3 V& ~9 X0 A3 j% A
/ F) D9 H& E1 B% B

& B, y( k' p' T! n/ G2 ~6 J( S7 E开切
2 ^5 r5 N: k6 A" N
' E& A6 E( b! b, M+ Z8 R# j
! E. e3 k- e4 M( k1 n切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了
# k" Q: }% l, m1 Q; G + l2 Q0 ?) {. E) w6 R( J

% V1 N" j% k5 Y) D8 O$ s7 E+ O
7 ^: s" o. i9 y8 w4 b9 F3 P+ x开始晒了，像现在的天气一般2天就够了
! t, N6 t1 m/ g, ~! `- q# z
/ T! U* z9 |, i9 {/ }" _9 B% d" I5 G7 u, e* J: A2 t
晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止
# K7 S) f+ q  F0 t% ] 9 s6 S' P% I9 w6 H$ z
1 ~9 g. u, t" w5 f! n
这是炒熟的芝麻，后面会用到
2 p0 r+ _2 q2 Y7 S
5 k* T% e9 O" h5 O) e( @8 m

我家有宝啦

4 O9 ~2 @& \( H% D7 e$ Z+ v1 B* h$ ]' t' ?; D% z6 n
洗干净的大蒜跟生姜6 R1 L/ i6 T  K5 |
; j2 D" d$ D0 b) {( ?) h

0 _' i8 w9 x8 Y生姜大蒜放一起剁碎
8 G  ]- Y, ~7 N  h. e
* Y  z# k% z0 R2 X% u9 P
. g' p3 M* ]) _- O2 w: g! n将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内
% X+ B, {1 \  H% z5 s6 s8 F ; L# G2 m$ A9 Z: a
; p$ x) z, J# y
再加少许糖，提藓
' o* @1 b8 }- D3 n; j# D . U% F/ }: F/ K, s- R6 G
- e, ~* m2 @* H4 d9 B
再把刚炒得芝麻倒进去
. ^. e$ ?) r4 l3 X
& d' n2 O" c; k4 P( M2 N

我家有宝啦

( }' c% S: I- K9 _
. L% v+ z! G( @. ], Q: G
接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来7 e* h5 a9 i$ E& _2 R  |

. z7 T1 m3 `) \! r
+ m5 g- V; W$ r1 h0 b; c买的是超辣的辣椒粉
( ~& H& k7 B. `
- b/ P5 Y' H' m. a3 Z' j . s( u0 O# V4 X* c) ]: z

! l4 n! x3 ~$ F/ b9 T, ?加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣 的可以多加
& y& P9 K" n4 @9 M8 J点，也可以买微辣的辣椒粉制作2 ^5 s( q7 d  ~8 J8 U+ @
手好辣啊
5 {# [' C/ R, S; o0 Y4 c / l/ g0 ~4 q$ Z2 B/ g% y( O
  b' k" t5 {) o
拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些， 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣9 B: L# _4 G+ S# l! P; V
" e% s) j, Q9 d; I: _2 Y* u0 c0 S
- _* j2 J! C: b( g0 ~0 d/ C  I
5 H8 X% @) z5 Y- B- B  R9 c
好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊
# c. @* O: R' C4 s2 I" W" Z8 ~: o7 k  M3 l& E) G. Z8 P

* }5 L: G7 h$ F

我家有宝啦

; x' F" S+ g  X5 V

1 a( t% }* S% G' r2 ?( q' C, I5 ]

# l6 I1 K' x3 k8 B. t 9 A8 z$ W; ?4 c3 v# \& D
9 @: K$ i; M- j
最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香8 n8 i0 b# P# W% n0 i. l
" u$ \9 b1 |% a$ @
' h8 A2 }5 [, K0 v* s2 ?1 S
好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿3 N/ w7 s/ g$ u3 b( X

2 k, i/ ]# J: [4 l. X5 w
) ~9 W5 ~9 f) c* u' p6 p+ p, h' @8 Q2 x3 d
* \6 C' w3 I; Q' x  m

枝子-wendy

不错，有时间可以自己试试

宣武妞妞妈

口水哗哗的~

萧依依

后面那个是怎么吃呢？   拌面吗？

hzyyn

好香的白菜丝呀

suxuanxiao

直咽口水

yingtao9612

看着就流口水

yingtao9612

看着就流口水

温柔的小海风

我都馋了，呵呵呵

豆豆的点儿

白菜的另类吃法

欧米伽咖

自制小菜 干净卫生还好吃

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

puddingann

哇，感觉到辣味了。

两只小熊

哇，这个一定超好吃~~