我家有宝啦

, j0 `5 A3 ~/ H" V8 J) A/ S/ h
- }3 t" P9 }7 P& x
+ Y3 C! W# Q: O
冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以# a2 H: E7 Z5 |% I

! N9 y3 M! m  L( S/ [* y
3 X0 a1 L' N4 u* X; e. z% n3 P9 n+ ~: Z9 C( r

% ^/ N" R8 P" v. ]! v& y% \0 V1 V+ d1 N+ u  O' C1 W( E
$ W9 ]. S; m: m0 J
9 f, v# p2 L3 U, W; M

) ^* U( \" Y4 A5 s6 s+ t& d+ ~/ K" E# C+ y2 k, o( a: F

& @3 N  P) ?+ \* W6 a5 {" `) Q% ?! v' J! ?% {" c  [/ t, i

; s# W4 _$ v" R# H6 A. e& T1 K/ D$ P' I; ]3 j

- R# S& i) _) o7 n6 Q# a+ U+ Z! b

我家有宝啦

% Q8 v1 m: Y8 B. j
$ h/ A! [- }# K) c% }

% {- F. l% {5 }$ K. T) k: R% A6 ~/ h) ?7 u. U; |3 c' j# z2 \" e
: @, h' ?& L+ l6 _
开切4 c9 u1 p8 ?/ l, z6 O/ h4 [2 H

0 J5 d" U5 ~7 \. R0 g+ W9 Z; p. i% V" t1 p: c! r- t
切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了
( L' b1 h8 J" V( Z" s) E  I " K; b# h0 N* m, n; ~
; I+ f" |( Z& E2 ?* s

: y8 [7 s9 ^3 u+ y开始晒了，像现在的天气一般2天就够了3 l; {; u8 T9 t& i

* k' U0 Q2 |0 a4 ?/ X. |+ [( i) F6 k) [. U) V. m
晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止
2 n  j# @3 h8 L+ X
( [7 ~. V  z  b5 {- d/ m7 z$ r8 F
这是炒熟的芝麻，后面会用到9 q! K, |6 Y- t# Q% y8 z
. i0 ?% m6 I! @7 g. E

我家有宝啦

# f6 u1 B; ~$ b. @5 [- }. l4 j  b6 g* `$ r6 a7 H' l
洗干净的大蒜跟生姜
4 D: J! O# P3 c) ]% l+ P, e% F 2 W% k& b+ I, Y3 u% ^5 J
/ F1 {% Z- T7 g$ S
生姜大蒜放一起剁碎
4 u1 u8 g0 L; f- Q2 p0 v
! i( \/ ~! Y+ D7 z6 [2 H4 g: x) B
将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内
: W# h- ]4 ^9 s1 |7 K  ?( f % s7 b1 N& @& n8 c$ M

. L1 r4 D1 ^: U# S% w* w# z1 }再加少许糖，提藓9 e$ p! y( C1 i; Y
6 E6 l' R. ]& g3 Q- ?3 {" R

: N- H1 d' Z9 M6 ]/ x! r; w1 u* S再把刚炒得芝麻倒进去
$ \! v! Y8 S* U; U; |1 [$ |4 Q: _7 ~* w; ~/ i

我家有宝啦

0 D$ \# g7 ~! U% r% C' J1 e" N
! d6 b! R! V2 D; n5 E7 C. P" D
接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来
8 D; {6 r. l2 d( H; L1 g" O8 F ' ~* l2 \3 K" z# {; M0 s6 I

8 {# F" _( o7 K6 W/ X  E4 P4 Z. x买的是超辣的辣椒粉. v" V4 z, W8 Q+ B' u
5 t! F2 _7 M/ j; p4 A9 E+ {. g

" Q0 x$ B& m% G- R2 _& d8 w
% X! M! n+ B% c' |( G; q4 L加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣 的可以多加
& }& O) A% D, W! b% @( Q点，也可以买微辣的辣椒粉制作% v0 q( x" @; N% H/ A) L
手好辣啊
. j; s! ?3 i/ V
0 Q& r1 P' K" t5 Y, V! H4 K2 R8 t( I. H( S
拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些， 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣- x% n4 v: L  u' r" g" {

  N8 {; j4 r% o' F/ n& @0 L
) Y' e5 t* `2 B4 w1 L( i& B5 E/ ~& }$ f/ G. u# F) c7 ~7 d. {
好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊( \* f4 `! M% S0 B8 E" R! s
, i' q1 y  w  u) O3 F. n: t
& K4 I( R! `1 {9 x& j

我家有宝啦

* ?4 m7 W8 X4 d

3 Z5 n6 R3 V- J$ ^7 O* B) w8 `6 H* u

3 B& L0 j% J1 D# |. n- l/ M2 P2 k; { % z: q, w2 d! v: S6 i) Q

) h, C4 g1 T, Z最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香
( e3 c/ U1 A; W6 F; Z. s/ [) H0 f
$ I. h8 @5 W, b5 F( y
- D& d) t0 N; ?" W好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿
! W" D/ x8 x' q$ [* I  }
0 O) n: l. b9 r1 L2 D9 Q6 @0 I3 C. a

. u) x% u( T! F1 N& L: S, D: S% P; Q6 e, C

枝子-wendy

不错，有时间可以自己试试

宣武妞妞妈

口水哗哗的~

萧依依

后面那个是怎么吃呢？   拌面吗？

hzyyn

好香的白菜丝呀

suxuanxiao

直咽口水

yingtao9612

看着就流口水

yingtao9612

看着就流口水

温柔的小海风

我都馋了，呵呵呵

豆豆的点儿

白菜的另类吃法

欧米伽咖

自制小菜 干净卫生还好吃

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

puddingann

哇，感觉到辣味了。

两只小熊

哇，这个一定超好吃~~