我家有宝啦

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冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以8 v0 Z8 a7 L+ X5 |
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开切
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切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了
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开始晒了，像现在的天气一般2天就够了* @% _0 K7 B0 B- A5 ?" w  ]; _9 U

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晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止
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! d: ~+ a5 M/ h; N这是炒熟的芝麻，后面会用到1 Q! y; J6 ~+ h" t* ]( @

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我家有宝啦

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洗干净的大蒜跟生姜1 y* n! s- L; ~! Q- b; U
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生姜大蒜放一起剁碎
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将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内4 O, z. l- S. O8 U8 [2 p& V- M
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再加少许糖，提藓8 \9 S1 U) j3 A! l

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再把刚炒得芝麻倒进去
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9 [* U  Y% d5 H9 V3 x接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来& L  p# ~: X2 F3 p5 F5 ~( N

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买的是超辣的辣椒粉
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加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣 的可以多加
( ]; c/ l; R; \& J2 n6 t' Q5 z点，也可以买微辣的辣椒粉制作
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0 Z5 ^; X- F4 i  E. o2 S6 U拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些， 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣4 i0 |$ H+ ?1 e8 S$ w, T
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好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊# ~: P6 V, c/ N$ E% \

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最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香- K6 p: t0 _6 V5 ~

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+ r# D" z, f6 O& f好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿
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枝子-wendy

不错，有时间可以自己试试

宣武妞妞妈

口水哗哗的~

萧依依

后面那个是怎么吃呢？   拌面吗？

hzyyn

好香的白菜丝呀

suxuanxiao

直咽口水

yingtao9612

看着就流口水

yingtao9612

看着就流口水

温柔的小海风

我都馋了，呵呵呵

豆豆的点儿

白菜的另类吃法

欧米伽咖

自制小菜 干净卫生还好吃

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

puddingann

哇，感觉到辣味了。

两只小熊

哇，这个一定超好吃~~