蜗牛赛跑

9 K5 p/ F/ e# X. Q
冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈$ m5 i; d. S  s2 g; P

2 C; w; a% v) b6 P1 D1 V
  ^7 ]. x  ?+ g主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。) r8 ^1 U5 [* U7 G* X7 [

3 ~$ {' X- i9 t+ g2 X* J3 `: N做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。
. j3 n& S6 x+ P& V- n4 [1 q" X2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅( x* O+ z3 s3 K. j
3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。6 x3 m# `! G- X" X) }; W4 f! L9 z
4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。$ I" e+ G  K; {" z" l$ s- b: Q  N
5.姜切细丝，小葱切末备用。
: g6 i% F! U( b) t% D1 k) d: p6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。  y( @  O6 t) Y8 J
7.下入姜丝煮制约5分钟。
, @& T- \/ }- h, J/ {. b8.松散的下入腌好的肉丝。+ H3 ^  s3 R! v) q8 i: {, V
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。
* H  H) k1 _& C1 V4 {碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。. E# s4 [. ]; G6 F/ l- I
2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。$ E- J, l$ \( M* N: U
3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。
3 g$ A" r3 v) k$ I  S8 B! S4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。* n) \0 {( G- z% o% m) Z# ?

syy4379

下次按照这个做法试试看
0 b8 r: l" j3 s我每次都要先把肉抄一下
# e8 P( y, w' {( J/ v; h结果都比较硬

lylmm

喜欢吃的粥