蜗牛赛跑

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冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈
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主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。1 K$ b6 H& w. e, \" E; p' Q

+ ?. a1 K" g6 K; F% p3 L/ W7 {. E做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。
6 P! w, U) W: I) Z, f2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅
; F% a" b. [: U8 ~3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。+ @5 d1 {( g( O2 A% S
4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。" V' [  ?( z- p
5.姜切细丝，小葱切末备用。& J$ k, e8 a1 @* D
6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。% G6 R6 V3 H. T% d7 K. `
7.下入姜丝煮制约5分钟。- h- S( O9 z( I- o. W2 E: F) ^
8.松散的下入腌好的肉丝。# Q3 E0 q( x7 _( \; A
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。
3 f, J- Z+ L4 y- S碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
) d& x1 E6 D6 P4 E' Z% n2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。6 `  q3 c0 p' d! A* A# B# t& `
3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。
* a5 W8 L% y' b/ N- s3 v' v4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。
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下次按照这个做法试试看
1 F' {" b  ^+ p8 d6 k我每次都要先把肉抄一下) F. h8 [9 C6 c3 o$ ]
结果都比较硬

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喜欢吃的粥