蜗牛赛跑

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冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈
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主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。
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  s+ R8 a- N0 h2 D' x做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。
+ Y7 `' ]8 k" s9 g" L% @2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅) [; r6 l8 c, Y! x& {2 ^
3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。/ M" }+ e8 W5 q
4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。
. q# K9 c* k+ v% I5.姜切细丝，小葱切末备用。
5 y4 x" v' r) S$ Z$ C6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。
% J( _9 |) f7 s0 O5 A3 i7.下入姜丝煮制约5分钟。
# r4 H& l8 A( }% S- @8.松散的下入腌好的肉丝。8 @  M6 A5 U/ G% |. t9 g0 T
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。
6 |5 y' M. h. _% E! Q! ^: y碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。" _# s- I( }+ P, v( L* l, l( Z
2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。8 C: Z0 J# z4 C& {$ N
3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。9 u$ u9 ?  F: d
4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。
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下次按照这个做法试试看
# A( z  K  s& }- P8 `我每次都要先把肉抄一下
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喜欢吃的粥