蜗牛赛跑

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冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈5 A9 M5 c/ N, s: P

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主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。. V- y3 a$ j/ e0 ?# q7 @* C

* q) r) [, t6 i; H; V, C做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。+ [' ^2 F+ ~6 v" |
2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅1 P: s! s/ t8 r: W' z: s
3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。! s' Q+ G$ @0 {, q! I4 a( b4 R- y
4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。+ O4 D+ x1 {1 @1 j; ]' e& M" O
5.姜切细丝，小葱切末备用。
7 Y7 ~: \8 q. j7 E- g6 [3 b. E6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。. R) ]  J( y) S( w
7.下入姜丝煮制约5分钟。
  \/ v2 n9 k4 v1 {5 }8.松散的下入腌好的肉丝。  F& q$ i7 D. y/ B& r' c' M( w
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。
" ~* y8 B, }  `  K6 u- }9 e- _碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
6 b- C$ t, i6 I2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。
! p0 ]' O9 j6 Q" T3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。' {+ L0 E+ h" |% D* o: O' L+ J+ X
4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。8 c: |# Y9 Y, \4 U0 [

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下次按照这个做法试试看
1 ^3 N7 k$ {* ]  \/ p我每次都要先把肉抄一下# I" m8 z1 \' b  `+ O5 }
结果都比较硬

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喜欢吃的粥