蜗牛赛跑

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冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈2 p; F* k: J4 L* N! P/ G

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: x% }; c# V! S: C% a主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。! ?7 m$ w1 B( Z* b- x$ J% l
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做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。
9 C  d% t) n" A+ O" }+ W9 h2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅" I0 O6 i- p, D$ h, T- ]
3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。. f) ^" U  Y% A2 {5 {* S4 r( R
4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。
7 Y2 p" \9 [9 \/ W" W% S5.姜切细丝，小葱切末备用。4 f) s# n: p& v
6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。% ^% p: N/ }" E/ f8 y
7.下入姜丝煮制约5分钟。
1 ~- n7 x7 L# B4 `9 Y, j8.松散的下入腌好的肉丝。" C) K3 Y# M# K- G/ I$ {, h
9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。$ q4 F2 {2 D, ]0 G0 u2 Q
碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
! n+ j' N9 \4 F  z7 ^. t  N9 {6 G2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。3 q0 Z; C+ u* z# o# |
3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。, k  z( L$ C0 c) r6 N
4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。
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下次按照这个做法试试看
6 h7 v# }' q5 W% ~# S' E" H我每次都要先把肉抄一下
( d. x# I% C" W结果都比较硬

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