蜗牛赛跑

. v- y9 c0 {4 g, ^" v9 [
冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈: F% {& ~5 ]5 `  T8 G: o
7 o3 S2 ~6 H: e
5 a) z6 m; p; b) |2 E5 x' T
主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。
7 G% n0 K5 A9 ]! b( D4 @- C" |  V# j9 t9 t* X
做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。
$ ~- i: q7 P; b6 t0 c% k2 P2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅6 A; i, q! ^; K3 S6 f9 h
3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。
1 w9 d$ v0 i' v8 s4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。
9 t  P& B  v7 {' ^5.姜切细丝，小葱切末备用。
8 _5 w6 M+ B+ V6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。
+ N$ j6 D" |, @* @4 ^7.下入姜丝煮制约5分钟。1 h8 m8 {1 s* i1 q; b+ t% v
8.松散的下入腌好的肉丝。
9 x  ^% ~% ^) T9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。
$ S5 k% |# R8 ?碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
6 i  o' m* W- o1 G2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。) o& z% N. l1 y$ z9 y5 H
3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。
5 I$ s+ k. g1 F8 W5 h4 M  P4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。( o2 c6 k  b, m  p" a- T

syy4379

下次按照这个做法试试看
- j* L' v" X$ U7 ]% e我每次都要先把肉抄一下
7 B1 B2 J+ F% p结果都比较硬

lylmm

喜欢吃的粥