蜗牛赛跑

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冬天来了，自己在家做个粥热乎乎的，而且还有营养。刚在网站上学会，准备实验一下。帖给同志们，一起实验下吧。哈哈
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主料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。腌肉调料：花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。调料：姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。% A- T6 L& K* U3 C% h+ r* j( W7 L
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做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。
8 }' W% h  N2 O* o& k& a& ^2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅4 O& R' \5 X) x
3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。
) M0 n$ d. W1 g) i4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。
% h* o* v' k* _5.姜切细丝，小葱切末备用。
8 i! [! }& l9 j# Q+ V! m, ^6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。( J$ H7 V1 z( f: M
7.下入姜丝煮制约5分钟。9 d% |, m1 D% j" |
8.松散的下入腌好的肉丝。
6 }' r8 I8 n( F# z! T9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。
& T! j- I: X& i9 {! [8 d+ v0 q  S碎嘴唠叨：1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
, T4 N0 f4 t% F8 K6 @$ g3 O2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。
0 w% [, X. C5 ]& U0 h' O1 q3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。3 X: X7 U% L) {
4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。
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下次按照这个做法试试看" S/ l# _$ y1 d& `
我每次都要先把肉抄一下
0 C$ F  n# |; D2 d0 e9 ?8 m+ ]结果都比较硬

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喜欢吃的粥