素食小厨

坚果之王
% r7 L6 N7 ~8 F　　榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。 " ~' j: ?8 X7 o. _
长寿之果4 ~2 F8 ]6 ?6 ?
　　松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。   H" I9 X3 T# ^" k2 m: Q: z
　　一般地说，幼年和青年血压增高趋势，随着年龄的增长而增多更为明显。所以，防治高血压要从娃娃抓起，这样可以起到事半功倍效果。 # r1 p& j' ^6 s

! L1 N  ~. ]; I- k% C: Y/ J肾之果
1 [- Y+ o# i+ M+ e0 L3 F- K( J　　板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
% R' z0 v: g8 T- U! N　　杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。
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9 r5 u; x5 ~, v+ W8 ^. T心脏之友
5 Z$ g, T! O0 K& A　　开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。3 U0 \- {9 I& Q- j6 d; g- a, ^

4 Q# q( a0 Y# H, T- ]& j抗忧郁之果4 F) s0 D! z, _  x. d! s
　　葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。 . d' c: ^; P2 H3 Z7 d3 s: M4 ^( I. R& F
开心之果; e8 \0 A" j- @5 Z  R% K& d
　　开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”，不是没有道理的。 % r5 s: U7 h, m* R- e
　　吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。
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新手妈咪初报道

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最初的梦想2011

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