- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑 9 I- v- K1 A- c& @1 _. Z6 R- u! A
! Z. j1 R" X. u' G
米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡,下面来说说步骤吧( |% Y; S6 B3 \" |
1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里# R6 p6 |# q/ R$ o3 H
2. 香菇切成小朵也浸泡在水里
+ Z, ]& O9 l' c, [7 h3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克,味精1克,鸡精5克,把香菇从水里捞出,挤干水分,然后和鸡肉抓一抓让它入味! f& w# L" q& ?$ P) P a
4. 加入水,刚好没过鸡块就行
4 t3 Z. ]- B N6 E5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中,接着把香菇夹出铺在上面,然后再铺上几片姜片,一片桂皮,四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
6 A/ k! r7 [% G6 e! u3 c% `6. 在小碗上加上保鲜膜,蒸30-40分钟
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9 m! i; U* {/ {0 V大功就告成啦~~
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