有个好心情哦

儿子不仅爱吃肉，而且爱屋及乌地喜爱一切肉肉的衍生品，例如，牛肉干、猪肉脯……远在阿根廷，这些小食品买起来自然不如国内便利，中国食品超市里虽然也有，但品种不多，而且价格偏高。6 m/ v$ h9 ~+ J) T! Q, F
这还是其次，关键在于现如今国内生产的食品安全实在令做父母的揪心啊！谁能保证原料用的是不是新鲜肉？加工过程中的卫生情况如何？究竟添加了多少味精、色素、防腐剂？
2 G& X( g( q7 R$ w0 V+ ?那么，有什么好办法，既能解了小家伙的“馋虫”，又绝对安全卫生？当然有——自己动手、丰衣足食！不过，问题又来了，楞要将一块鲜肉烤制成薄薄一片，岂不一定是程序超多，超级麻烦？其实不然，自己动手尝试一下，就会发现美味原来可以如此简单* i1 c0 I0 g7 H! Q& c" y3 J  Q+ l
一个朋友的拿手小吃哈，我偷学来了，给大家做个分享哦+ D8 t  d5 n/ {% T! l1 t8 J5 `
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主要原料就一样，想吃猪肉脯就用猪肉馅，想吃牛肉脯就用牛肉馅。我用的前一种，选用七分瘦三分肥的比例就好
5 g3 _! r9 a/ |4 d调味料可以根据个人喜好自由发挥，我用了少量生抽、料酒、蚝油（提鲜效果很明显）、黑胡椒粉，因为是给小朋友吃，所以真的是很少量很少量，大人自己吃可以适当多放些，白糖和蜂蜜一定要多加点，因为肉脯有甜味才好吃。喜欢吃辣的同学还可以放入辣椒酱
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  V" i% g" l' t7 D再撕一张同样大小的保鲜膜覆盖在肉馅上，用擀面杖将夹在两层保鲜膜之间的肉馅擀得尽可能薄且均匀5 A8 _( Z) I6 _  S
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; o. K9 n  b3 [* @* O- A我最后擀成同案板差不多大小，将四周边缘处的保鲜膜封好，一小盆肉馅居然弄出３张这么大的肉饼，实惠啊$ T- T/ u, f* U
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将用保鲜膜包好的肉饼放入冰箱冷冻室，可以一张一张叠放，因为有保鲜膜，所以不会粘连，冻硬后就可以开烤啦* g6 A2 k& P; P% Y' i4 @
烤箱１８０度预热，然后将冷冻成硬片的肉饼取出，撕下上下两张保鲜膜，平放到上层烤架上，用烘焙纸铺垫在下层烤盘上，一会可以直接吸收滴下来的油脂，而不会弄脏烤箱
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4 W6 n$ ~* P5 ]/ {  e2 ]5 u烤制时１８０度，可以先烤１０分钟左右，将肉片翻面，再烤制５、６分钟，然后就要灵活掌握火候了，基本隔几分钟就要翻一次面，直到将肉片烤至略微发硬，两面呈深褐色就差不多可以出炉了
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! {5 D1 m7 e. I3 ?0 e* w- S烤肉脯的时候，自己还炒了芝麻，因为只能买到生的。这个没什么技术含量，就是需要些耐心，小火不断翻搅，炒到芝麻由原来的白色变至略微焦黄就好了，自然晾凉，撒少许盐拌匀
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7 ^- D$ x; m  B! b! a; O$ v0 |0 Z  z炒熟的芝麻一次用不完，可以装在密封性好的小铁罐里，平时蒸米饭煮粥都可以撒上一些，增加营养1 F+ t6 A# S3 m% a" l! o/ b

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* K5 q, _8 M6 U; W) u2 ?  a+ a烤好的猪肉脯大小会比之前缩水不少，平铺在案板上，均匀地刷上两遍蜂蜜，然后撒上刚炒好的白芝麻，晾凉后切成小块，就可以装盘开吃啦
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syy4379

哇塞 这个做法不是很麻烦呢5 Q. }3 W- T- s/ _" Z
太厉害了
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anna.li

学了， 谢谢!

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回复 anna.li 的帖子
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# ?: Z" Y# q# k: {" }1 ]- S. @0 X哈哈，谢谢支持啦
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甜点妈咪

支持下，很不错的小零嘴哦7 ~, ?2 h% \; p4 @" \5 T

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新手妈咪初报道

今天去超市还看到了猪肉铺呢，还好没买，哈哈，跟亲学习了# k4 a3 o0 E) u. O7 @7 e
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有个好心情哦

回复 甜点妈咪 的帖子5 K8 I* i: n& R7 o  ^/ ~  \

4 r8 X3 \8 p6 v哈哈，谢谢亲的支持啦哈  t3 W: A; }7 n) E0 f7 [

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lily85587882

是的啊，原来肉脯可以这么简单做出来呀，太强了; y' @6 H3 a& r: }3 I) ?" g
平时外面买的超贵呢

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大宝宝也爱吧

wanzhi

学习了~肉脯，我得最爱啊~~~

windsnow80

好好学习
; S( H/ o+ S% e+ v' Q- p: Z8 |' a( p回家做给宝宝吃

星罗

回复 有个好心情哦 的帖子9 z- O) {) [& j9 K6 b

2 p+ K) _' f. c必须学习，LZ太有才了，有个问题想问，生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、白糖是拌肉馅时放在肉馅里的，那蜂蜜也要在搅拌肉馅时放在肉馅里，还是就是烤出来后刷在肉脯上呢？