有个好心情哦

儿子不仅爱吃肉，而且爱屋及乌地喜爱一切肉肉的衍生品，例如，牛肉干、猪肉脯……远在阿根廷，这些小食品买起来自然不如国内便利，中国食品超市里虽然也有，但品种不多，而且价格偏高。
2 B6 R' H5 T/ t8 ~这还是其次，关键在于现如今国内生产的食品安全实在令做父母的揪心啊！谁能保证原料用的是不是新鲜肉？加工过程中的卫生情况如何？究竟添加了多少味精、色素、防腐剂？- _& C$ R# A" G% n1 _) c  y
那么，有什么好办法，既能解了小家伙的“馋虫”，又绝对安全卫生？当然有——自己动手、丰衣足食！不过，问题又来了，楞要将一块鲜肉烤制成薄薄一片，岂不一定是程序超多，超级麻烦？其实不然，自己动手尝试一下，就会发现美味原来可以如此简单2 v  m; Z9 e8 H( \8 E
一个朋友的拿手小吃哈，我偷学来了，给大家做个分享哦: o! `( ?* q7 p; Y3 e) a( R
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有个好心情哦

主要原料就一样，想吃猪肉脯就用猪肉馅，想吃牛肉脯就用牛肉馅。我用的前一种，选用七分瘦三分肥的比例就好
6 c1 I  T6 [8 o- Z9 |2 y3 ?调味料可以根据个人喜好自由发挥，我用了少量生抽、料酒、蚝油（提鲜效果很明显）、黑胡椒粉，因为是给小朋友吃，所以真的是很少量很少量，大人自己吃可以适当多放些，白糖和蜂蜜一定要多加点，因为肉脯有甜味才好吃。喜欢吃辣的同学还可以放入辣椒酱4 e8 `2 ~4 U$ Z7 I. n: m/ Z* m' _: v  t

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  A8 _! g$ G1 c4 y# b% F再撕一张同样大小的保鲜膜覆盖在肉馅上，用擀面杖将夹在两层保鲜膜之间的肉馅擀得尽可能薄且均匀( k8 a' d- p; C3 a' |: q. Q4 U5 I
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我最后擀成同案板差不多大小，将四周边缘处的保鲜膜封好，一小盆肉馅居然弄出３张这么大的肉饼，实惠啊
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+ g: I0 W" A9 ]$ l) d9 t8 z将用保鲜膜包好的肉饼放入冰箱冷冻室，可以一张一张叠放，因为有保鲜膜，所以不会粘连，冻硬后就可以开烤啦
# ~9 f5 u( Q/ C: X( d7 A3 f/ |8 G烤箱１８０度预热，然后将冷冻成硬片的肉饼取出，撕下上下两张保鲜膜，平放到上层烤架上，用烘焙纸铺垫在下层烤盘上，一会可以直接吸收滴下来的油脂，而不会弄脏烤箱4 o/ z. C& K& E: b! s5 T( x

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$ F6 k6 M* e& ~* F; ^7 [% _4 h烤制时１８０度，可以先烤１０分钟左右，将肉片翻面，再烤制５、６分钟，然后就要灵活掌握火候了，基本隔几分钟就要翻一次面，直到将肉片烤至略微发硬，两面呈深褐色就差不多可以出炉了$ n5 l$ C5 y2 P& J

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烤肉脯的时候，自己还炒了芝麻，因为只能买到生的。这个没什么技术含量，就是需要些耐心，小火不断翻搅，炒到芝麻由原来的白色变至略微焦黄就好了，自然晾凉，撒少许盐拌匀+ a7 S4 N1 b* c  I1 P8 h4 x

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! v" D+ r- u) t# d% i8 w炒熟的芝麻一次用不完，可以装在密封性好的小铁罐里，平时蒸米饭煮粥都可以撒上一些，增加营养" I# b6 O- e* j; J2 h' b! u
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烤好的猪肉脯大小会比之前缩水不少，平铺在案板上，均匀地刷上两遍蜂蜜，然后撒上刚炒好的白芝麻，晾凉后切成小块，就可以装盘开吃啦6 S: |0 |6 u8 S3 t# @8 V
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" t. s5 k' X$ d诱人不？. F& b# f. L- X8 t2 W& R* u
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syy4379

哇塞 这个做法不是很麻烦呢
9 Q. r/ ~3 T2 b0 e+ M  R太厉害了) j/ r  ^  F- h  e; r

anna.li

学了， 谢谢!

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回复 anna.li 的帖子
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  e, \/ X* Q, O1 `哈哈，谢谢支持啦' I" ?1 Z9 u0 ^9 K6 t

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甜点妈咪

支持下，很不错的小零嘴哦3 }* ]: u! ?8 w: U- \

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新手妈咪初报道

今天去超市还看到了猪肉铺呢，还好没买，哈哈，跟亲学习了3 y7 ^) s/ u! j( |8 w/ }
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有个好心情哦

回复 甜点妈咪 的帖子. X' ~( H7 x/ b* K, H: h
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哈哈，谢谢亲的支持啦哈
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lily85587882

是的啊，原来肉脯可以这么简单做出来呀，太强了
4 Z7 b( l0 F2 x  y1 e平时外面买的超贵呢

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大宝宝也爱吧

wanzhi

学习了~肉脯，我得最爱啊~~~

windsnow80

好好学习
! e; ^  k% {  d# [4 n1 P回家做给宝宝吃

星罗

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必须学习，LZ太有才了，有个问题想问，生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、白糖是拌肉馅时放在肉馅里的，那蜂蜜也要在搅拌肉馅时放在肉馅里，还是就是烤出来后刷在肉脯上呢？