201112

一.首先要把鱼切成块，洗干净，把水沥干，加入盐、料酒、姜丝和花椒粒拌匀腌制，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1天二.把腌好的鱼块从冰箱取出，放在阴凉通风处吹干，大概要放置两个小时7 |2 d8 ~, J% k! Y1 ]) O' i; u( `
三.把葱、香菜切段，姜切成丝，蒜切粒，干红椒洗干净8 ^2 j# F% [4 s6 d0 d6 B
四.往锅里倒油烧热，加入油改中小火煎制鱼块
" t& b2 j! P& g. P3 w五.直到把鱼块几面都煎至金黄色，再盛出来; u% l* [) Z7 D& p( X3 |
六.再把花椒、干红椒，姜蒜放入锅里炒香
& f5 q: `, ^- [; k七.把鱼块放进去，加入调料，香油、生抽、糖、醋，再用大火收汁，加入葱蒜关火
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