201112

一.首先要把鱼切成块，洗干净，把水沥干，加入盐、料酒、姜丝和花椒粒拌匀腌制，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1天二.把腌好的鱼块从冰箱取出，放在阴凉通风处吹干，大概要放置两个小时0 t: g8 t$ K3 }! J
三.把葱、香菜切段，姜切成丝，蒜切粒，干红椒洗干净
. `' [/ O7 ]0 r) r. k* Q四.往锅里倒油烧热，加入油改中小火煎制鱼块
4 L2 P9 H$ L! ~! {6 G7 b1 T4 @五.直到把鱼块几面都煎至金黄色，再盛出来
+ Q$ E! r2 N, F6 F六.再把花椒、干红椒，姜蒜放入锅里炒香
1 ]# o4 [0 J) N5 S0 ~2 Q七.把鱼块放进去，加入调料，香油、生抽、糖、醋，再用大火收汁，加入葱蒜关火
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