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一.首先要把鱼切成块，洗干净，把水沥干，加入盐、料酒、姜丝和花椒粒拌匀腌制，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1天二.把腌好的鱼块从冰箱取出，放在阴凉通风处吹干，大概要放置两个小时
- f+ Z6 m, [) Z+ g1 |& h6 j' @三.把葱、香菜切段，姜切成丝，蒜切粒，干红椒洗干净
2 r3 [7 v1 U/ E2 i/ M' \  P% N  T四.往锅里倒油烧热，加入油改中小火煎制鱼块) c# M( C: F6 {, Z9 j$ Y
五.直到把鱼块几面都煎至金黄色，再盛出来1 H' q9 F7 w, u% o8 I
六.再把花椒、干红椒，姜蒜放入锅里炒香9 `2 s+ P9 g& g6 S+ |1 d% m1 u
七.把鱼块放进去，加入调料，香油、生抽、糖、醋，再用大火收汁，加入葱蒜关火2 }4 R) m8 U& V7 O4 |" p

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