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一.首先要把鱼切成块，洗干净，把水沥干，加入盐、料酒、姜丝和花椒粒拌匀腌制，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1天二.把腌好的鱼块从冰箱取出，放在阴凉通风处吹干，大概要放置两个小时
  F$ \' j% |* ?三.把葱、香菜切段，姜切成丝，蒜切粒，干红椒洗干净: ]/ v6 Y5 U9 @  @2 \* K& w9 S6 g& l5 I
四.往锅里倒油烧热，加入油改中小火煎制鱼块
6 ]& ?6 ]9 {3 s% o5 v7 ]  V+ j五.直到把鱼块几面都煎至金黄色，再盛出来
- o; y5 z0 i: Q# ^* X8 ^六.再把花椒、干红椒，姜蒜放入锅里炒香
% g* |4 P  t; b) g七.把鱼块放进去，加入调料，香油、生抽、糖、醋，再用大火收汁，加入葱蒜关火
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