- 妈米
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一.首先要把鱼切成块,洗干净,把水沥干,加入盐、料酒、姜丝和花椒粒拌匀腌制,盖上保鲜膜入冰箱冷藏1天二.把腌好的鱼块从冰箱取出,放在阴凉通风处吹干,大概要放置两个小时' O! |. w, O7 [ O2 s
三.把葱、香菜切段,姜切成丝,蒜切粒,干红椒洗干净
: \9 J6 k& ~1 z! o6 O: V7 B( L四.往锅里倒油烧热,加入油改中小火煎制鱼块8 K m, U4 q$ l' s
五.直到把鱼块几面都煎至金黄色,再盛出来
4 F, ?. j! H: ^六.再把花椒、干红椒,姜蒜放入锅里炒香
( b" J/ W9 @6 x; |七.把鱼块放进去,加入调料,香油、生抽、糖、醋,再用大火收汁,加入葱蒜关火
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