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一.首先要把鱼切成块，洗干净，把水沥干，加入盐、料酒、姜丝和花椒粒拌匀腌制，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1天二.把腌好的鱼块从冰箱取出，放在阴凉通风处吹干，大概要放置两个小时
% r2 w8 |" S. D. y+ H三.把葱、香菜切段，姜切成丝，蒜切粒，干红椒洗干净
1 e2 ]  |9 H) j. o四.往锅里倒油烧热，加入油改中小火煎制鱼块8 Z  O. d* K0 D0 P3 H
五.直到把鱼块几面都煎至金黄色，再盛出来
8 k' B+ C( P2 q3 d3 C六.再把花椒、干红椒，姜蒜放入锅里炒香
2 D( x9 p3 `( f* P七.把鱼块放进去，加入调料，香油、生抽、糖、醋，再用大火收汁，加入葱蒜关火$ ?( m8 m3 B2 \1 u6 P. B$ J

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